SELECTED RESTAURANT
Basel, Switzerland
À la carte meny på Roter Bären i Basel Schweiz
På den exklusiva restaurangen Roter Bären i hjärtat av Basel möts du av en à la carte meny som bjuder på en spännande fusion av smaker och texturer. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en minnesvärd gourmetupplevelse som passar både finsmakare och äventyrslystna matälskare. Restaurangens koncept fokuserar på bistronomisk kvalitet med råvaror av högsta klass.
Förrätter
Börja din middag med innovativa och fräscha förrätter som kombinerar oväntade ingredienser för att pirra smaklökarna. Prova till exempel Kaisergranat , där saftig vattenmelon, krispig gurka och den syrade fräschören från kefir och kalamansi skapar en harmonisk smakexplosion. Eller välj Lauwarmen Saibling , där varm röding serveras med potatis, sparris, vild vitlök och en frisk citronkick. För en mer unik upplevelse erbjuds också en färgstark soppa med sparris, jordgubbar, rabarber och gurkmeja, samt Fregola Sarda , en rätt som blandar champinjon, lök, belper knolle ost och hampa för en jordnära och intressant smakprofil.
Huvudrätter
Huvudrätterna på Roter Bären erbjuder en fängslande blandning av klassiska och kreativa inslag. Ett exempel är det finstämda Kalbsrücken & Kalbsbries , där kalvkött kombineras med cannellinibönor, kryddig mjölk, bimi, svart vitlök och mandel för en elegant och djup smakupplevelse. Rätterna serveras med en omsorgsfull balans av texturer och aromer som förhöjer varje tugga.
Desserter
Avsluta måltiden med utsökta och välbalanserade desserter som kombinerar både klassiska och oväntade smaker. Välj en elegant ostbricka med ett sortiment av noggrant utvalda ostar och fikonmarmelad, eller prova Birne , en dessert som lyfter päron med smaktoner av matcha, kardemumma och gojibär för en frisk och exotisk avslutning. En annan favorit är Karotte , som kombinerar morot med hasselnöt, tonkaböna och ingefära för en krämig och aromatisk avslutning.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett gediget urval av viner, öl och cocktails, noga utvalda för att komplettera varje rätts karaktär. Restaurangen erbjuder också kaffe och alkoholfria alternativ för alla smaker. För den som vill uppleva något utöver det vanliga finns regelbundet specials och experimentella rätter som speglar säsongens bästa råvaror och kockarnas kreativitet.
En gastronomisk resa i Basel
Roter Bären i Basel är en destination för dig som vill utforska en matscen där tradition möter innovation. Med sin omsorgsfullt sammansatta à la carte meny får du uppleva en unik blandning av smakrika och visuellt tilltalande rätter. Perfekt för dig som söker en minnesvärd gourmetmiddag i en intim och modern miljö.
- Förrätter inkluderar Kaisergranat, Lauwarmen Saibling, Sparrissoppa, Fregola Sarda och blomkål med Oona-kaviar.
- Huvudrätter erbjuder Kalvsrücken & Kalvsbries med bönor, svart vitlök och mandel.
- Desserter att njuta av Ostbricka, Birne med matcha och kardemumma samt Karotte med hasselnöt och ingefära.
- Dryckesutbudet består av noga utvalda viner, öl, cocktails, kaffe och alkoholfria alternativ.
Stängt - Öppnar 6:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
18:00–00:00
Onsdag
18:00–00:00
Torsdag
18:00–00:00
Fredag
18:00–02:00
Lördag
18:00–02:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...