Översikt över menyn
På REPAS Rooftop Bistronomie i Biel erbjuder vi en unik kulinarisk upplevelse med fokus på säsongsbetonade råvaror och innovativa rätter. Vår meny är inspirerad av både lokala och internationella influenser, vilket skapar en harmonisk balans mellan tradition och modernitet. Här kan du njuta av en fantastisk utsikt över staden medan du avnjuter våra noggrant utvalda rätter.
Signaturrätter
- Amuse: Rökt lax i tartlet med kohlrabi och rom.
- Hummer Bisque: Laxbisque med krabbravioli, mascarpone och hasselnötter.
- Schweinebauch: Fläsklägg med rostade potatisar, mini broccolini, ingefära och chili.
- Rhabarber: Rabarber med pinjenötter, honung och sorrel.
Drycker och parningar
Vår dryckesmeny erbjuder ett noggrant urval av viner och cocktails som perfekt kompletterar våra rätter. Vi rekommenderar att prova vår huscocktail med färska örter och fruktiga toner, som harmoniserar väl med våra skaldjursrätter.
Kostalternativ
Vi erbjuder flera kostalternativ, inklusive vegetariska och glutenfria rätter, för att tillgodose alla våra gästers behov. Vänligen informera vår personal om eventuella allergier.
Kockens rekommendationer
För säsongen rekommenderar vår kock den läckra Hummer Bisque, som är en favorit bland våra gäster. Den är perfekt för att njuta av en kväll på taket.
Upplev menyn på REPAS
Besök REPAS Rooftop Bistronomie i Biel för en oförglömlig matupplevelse med fantastisk utsikt. Boka ditt bord idag!
