meny på radius by stefan beer i interlaken svitzerland
Radius by Stefan Beer erbjuder en exceptionell meny som firar den lokala smaken från Bern-regionen med ingredienser från endast 50 kilometers radie runt Interlaken. Varje rätt är en konstnärlig tolkning av säsongens bästa råvaror, noggrant utvalda från närliggande gårdar och producenter för att skapa en unik och hållbar matupplevelse.
förrätter och huvudrätter
Menyn börjar med växtbaserade och lokalt inspirerade rätter som Vegan vo Hie, där färska säsongsgrönsaker, näringsrika lokala spannmål och örter från Victoria's trädgård möts i en smakrik symfoni. För köttälskare finns Wagyu Beef Raviolo, en lyxig rätt med handgjord pasta fylld med exklusivt wagyu-biffkött och örter från regionen, vilket ger en perfekt balans mellan textur och smak.
Fiskentusiaster kommer att njuta av Pike Perch, en rätt med färskvattengädda serverad med säsongens grönsaker och aromatiska örter som lyfter fram det bästa av regionens vattenresurser. För en mer kryddig och värmande upplevelse finns Chicken with Ginger, där frigående kyckling tillagas med ingefära och lokala kryddor för att skapa en rätt med djup och karaktär.
dessert
Avsluta din kulinariska resa med en av de utsökta desserterna. Goat Cheese kombinerar lokal getost med säsongens frukter och färska örter för en överraskande och elegant smakupplevelse. Eller välj Pears, en delikat efterrätt där färska päron möter den söta smaken av lokal honung och örter, vilket ger en naturlig och frisk avslutning på måltiden.
drycker och specialiteter
Radius by Stefan Beer erbjuder också ett noggrant utvalt sortiment av viner, öl och cocktails som kompletterar menyn perfekt. De serverar kaffe för att avrunda din måltid med stil. Restaurangen är känd för sin exceptionella service och atmosfär, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
- Varför välja Radius by Stefan Beer? En unik kulinarisk upplevelse med fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser.
- Lokalt stöd Alla rätter är skapade med råvaror från producenter inom en 50 km radie från Interlaken.
- Innovativ gastronomi En kreativ och konstnärlig matupplevelse som lockar både öga och gom.
