Upptäck Le Chat-Bottés gastronomiska meny i Genève, Schweiz
Le Chat-Botté, beläget vid Quai du Mont-Blanc i hjärtat av Genève, bjuder på en elegant och omsorgsfullt komponerad meny av franska delikatesser. Kocken Mathieu Croze använder säsongens bästa lokala råvaror för att skapa rätter som verkligen tilltalar både öga och gom. Här kan du njuta av en kulinarisk resa där varje rätt är en perfekt balans mellan smaker och texturer.
Förrätter och aptitretare
Starta din måltid med en lättare rätt som sätter tonen för den raffinerade upplevelsen. Le Chat-Bottés meny inkluderar färska och innovativa smakkombinationer som framhäver råvarornas naturliga karaktär.
Huvudrätter med fransk finess
Mellan rätterna finner du en utsökt variation av fisk och kött, vars smaker är noggrant balanserade med säsongens grönsaker och aromer. Några av höjdpunkterna inkluderar:
- La truite – röding tillagad med miso och yuzu som ger en frisk och umamirik smak.
- Le Scampi – delikata scampi med Albuféra-sås och salicorne för en havsinspirerad smakupplevelse.
- La Saint-Jacques – smöriga pilgrimsmusslor med shitaké och klassisk dashi som bas.
- La Volaille de Jussy – lokal kyckling från Jussy med krispiga ärter och vild vitlök.
- La Barbue – skivor av flundra serverade med butternutpumpa och clementin för en fruktig touch.
- Le Pigeon – elegant duva kombinerad med rödbeta och äpple för en fyllig smakupplevelse.
Dessert för den sötsugne
Avsluta din måltid med något av de delikata desserterna som erbjuder en perfekt balans av sötma och elegans. Dessa efterrätter är noggrant utformade för att lämna ett bestående intryck.
- L’Assiette de fromages – ett urval av fina ostar som kompletterar måltiden.
- Le Chocolat – rik choklad med vanilj och honung som harmoniserar smakerna elegant.
- Le Kiwi – fräsch kiwi med maräng och vitost för en lättare avslutning.
- Le Riz au lait – krämig rispudding med karamell och svart kardemumma, en klassisk favorit med en twist.
Drycker och specialerbjudanden
Le Chat-Botté erbjuder också ett urval av utsökta viner, eleganta cocktails och kaffe, perfekt för att komplettera din måltid eller njuta av en stund i den sofistikerade miljön. Restaurangen är känd för sin uppmärksamma service och välkomnande atmosfär, som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
