Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Fribourg

Le Pérolles, located in Fribourg, Switzerland, is a Michelin-starred restaurant helmed by Chef Pierrot Ayer. The establishment offers a refined French menu with dishes like medallion of foie gras with ravioli, sea bass with aubergine, tapenade, and pesto, and carpaccio of beef fillet with spring onions and diced new potatoes. The restaurant is known for its modern ambiance, attentive service, and a splendid cheese trolley. For a more casual experience, the ground-floor bistro, Le Petit Pérolles, offers fresh regional produce in a relaxed setting.

Upptäck Le Pérolles – Fribourgs kulinariska pärla med Michelin-stjärna och fransk elegans i hjärtat av Schweiz.

Le Pérolles, beläget på Boulevard de Pérolles 1 i charmiga Fribourg, Schweiz, är mer än bara en restaurang – det är en destination för finsmakare och matälskare som söker en unik gastronomisk upplevelse. Med sin Michelin-stjärna under ledning av den passionerade kocken Pierrot Ayer, erbjuder Le Pérolles en utsökt fransk meny där varje rätt är en konstnärlig skapelse, från medalljonger av foie gras med ravioli till havsabborre med aubergine och pesto. Restaurangens moderna och stilrena inredning skapar en elegant atmosfär som bjuder in till avkoppling och njutning.

En smakresa med högklassig service och oemotståndliga ostvagnar

Det som verkligen skiljer Le Pérolles från andra är den minutiösa uppmärksamheten på detaljer och den karismatiska servicen som följer med varje måltid. Gäster berömmer särskilt den magnifika ostvagnen som erbjuder ett brett och exklusivt utbud av ostar – en perfekt kulinarisk avslutning eller ett smakrikt komplement till huvudrätterna. Oavsett om du är här för en affärslunch eller en särskild tillställning, är upplevelsen i Le Pérolles alltid något utöver det vanliga.

Le Petit Pérolles – ett avslappnat alternativ med regionala smaker

Om du söker en mer casual och mysig miljö, rekommenderas Le Petit Pérolles på bottenvåningen. Här serveras färska råvaror från regionen i en avspänd atmosfär, perfekt för en lunch eller en enklare middag utan att kompromissa med kvalitet och smak.

 Le Pérolles är öppet från onsdag till lördag och serverar både lunch och middag. Restaurangen håller stängt på söndagar och måndagar.

Är Le Pérolles tillgängligt för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen är rullstolsanpassad för ökad tillgänglighet.

Kan man betala med kort på Le Pérolles?

 Ja, Le Pérolles accepterar flera kreditkort, inklusive American Express, Diners Club, Eurocard - Mastercard och Visa.

Le Pérolles hyllas för sin utsökta mat och felfria service. Gäster uppskattar särskilt den moderna atmosfären och den innovativa tolkningen av franska klassiker. Den berömda ostvagnen får mycket beröm för sin rika variation och kvalitet, vilket gör varje måltid extra minnesvärd. Även om vissa upplever inredningen som något kall och minimalistisk, överväger den kulinariska upplevelsen allt annat.

Michelin-stjärna och fantastisk service gör det till en perfekt plats för firanden.

Modern och elegant miljö med fokus på detaljer i presentation och smak.

Ostvagnen är en höjdpunkt och uppskattas av ostälskare.

Europe

Switzerland

Beläget på Boulevard de Pérolles 1 i Fribourg, Schweiz, är Le Pérolles en gastronomisk pärla som erbjuder en oförglömlig upplevelse av haute cuisine. Med en Michelin-stjärna i ryggen, är denna restaurang känd för sin eleganta atmosfär och exceptionella service. Här kan du förvänta dig en kulinarisk resa där varje rätt är en konstverk, noggrant tillagad med de finaste ingredienserna.



En av de mest hyllade rätterna är deras signaturförrätt, en delikat carpaccio av nötkött, som smälter i munnen och serveras med en syrlig citrussås som lyfter smakerna till nya höjder. Till huvudrätt rekommenderas deras perfekt tillagade lammlägg, som långsamt kokas till perfektion och serveras med säsongens grönsaker och en rik sås.



För att avsluta måltiden, missa inte deras hemgjorda chokladpraliner, som är en perfekt söt avslutning på en fantastisk middag.

Matupplevelser och kulinariska delikatesser  

Le Pérolles erbjuder en välsmakande fyra-rätters meny som förändras med säsongen, vilket gör varje besök unikt. Restaurangen är känd för sin noggranna urval av lokala råvaror, vilket skapar en autentisk smakupplevelse. Den moderna inredningen ger en stilren och elegant känsla, perfekt för både romantiska middagar och affärsluncher.



En rolig anekdot är att restaurangen en gång var värd för en känd kock som satte sin egen twist på den traditionella schweiziska fondue, vilket resulterade i en ny och spännande rätt som blev en omedelbar succé bland gästerna.

 Restaurangen är känd för sin Michelin-stjärniga mat och en unik fyra-rätters meny som förändras med säsongen.

 Le Pérolles erbjuder en oförglömlig matupplevelse med en perfekt kombination av smak och presentation.

 Restaurangen ligger nära flera kulturella och historiska platser i Fribourg, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är Le Pérolles det perfekta valet. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5MGJDdTh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9fgU1J9pjkcRk-uxoN74XK0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5MGJDdTh3RRAB

Being a Michelin star-virgin, I didn't know what to expect but whatever those unknown expectations were, Le Pérolles met them all.  Exquisite cuisine combined with impeccable, charismatic service. It’s all in the details. I’m sure I’ll go back some day. The only thing I likes less was the interior... too much cold, grey white... the opposite of Swiss chalet style warmth. Nevertheless, if you have something to celebrate or just want to experience haute cuisine... Le Pérolles is highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0dUlUNXhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9fgU1J9pjkcRk-uxoN74XK0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0dUlUNXhnRRAB

I had the pleasure being there for a business lunch.
We enjoyed an amazing get together and four course menu in a very nice, modern atmosphere. The taste was amazing and the service really outstanding. We stayed a couple of minutes after we finished the lunch. We were offered some extra Pralinees and another round of coffee.
a very strong recommendation!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXMEt2WEVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9fgU1J9pjkcRk-uxoN74XK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXMEt2WEVBEAE

A good high end restaurant with a predefined 4 course menu. My favorite part...the amazing selection and variety of cheese, you will see on the pictures 😉

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MUtxS1lREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9fgU1J9pjkcRk-uxoN74XK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MUtxS1lREAE

Food was low quality. A university campus offers better food.

Service was good though.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVNDdieWp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9fgU1J9pjkcRk-uxoN74XK0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVNDdieWp3RRAB

One of the best restaurants in Fribourg. We were actually at the "petit perolles" , the menu is limited but everything is exceptional. The dessert was fantastic! It is a bit more expensive than the standard restaurant . Count 70-80 francs per person for the menu and a soft drink. (Starter-main course-dessert).

Fine Dining at Le Pérolles in Fribourg, Switzerland

Le Pérolles is a Michelin-starred restaurant in Fribourg, Switzerland, led by Chef Pierrot Ayer. The establishment offers a refined French menu with dishes like medallion of foie gras with ravioli, sea bass with aubergine, tapenade, and pesto, and carpaccio of beef fillet with spring onions and diced new potatoes. The restaurant is known for its modern ambiance, attentive service, and a splendid cheese trolley. For a more casual experience, the ground-floor bistro, Le Petit Pérolles, offers fresh regional produce in a relaxed setting.

A culinary gem in the heart of Fribourg, Le Pérolles stands as a vibrant testament to the delectable union of tradition and innovation in Swiss cuisine. The restaurant is housed in a charming space where modern elegance meets rustic charm, whisking diners away from the hustle of contemporary life. Le Pérolles prides itself on using locally sourced ingredients that celebrate the exquisite flavors of the region, ensuring a culinary adventure that tantalizes the senses.

Le Pérolles

A selection of refined French dishes crafted with seasonal and local ingredients.

Medallion of Foie Gras with Ravioli

Sea Bass with Aubergine, Tapenade, and Pesto

Carpaccio of Beef Fillet with Spring Onions and Diced New Potatoes

Gastronomic Menu

Le Pérolles i Fribourg bjuder på en utsökt meny som förför med raffinerade franska smaker, noga framställda med säsongens bästa och lokala ingredienser. Med en atmosfär som kombinerar modern elegans och gastronomisk precision, är detta en destination för kräsna matälskare och finsmakare.

Starta din kulinariska resa med en elegant Medallion av Foie Gras, serverad tillsammans med delikat ravioli som smälter på tungan. För den som föredrar något lättare finns Carpaccio av oxfilé, perfekt balanserad med färska vårlökar och krispiga tärnade nypotatisar.

Till huvudrätt erbjuds en smakrik havsabborre som elegant paras med aubergine, tapenade och en aromatisk pesto. Denna rätt är en harmonisk kombination av medelhavets fräschör och fransk finess, perfekt för den som vill njuta av en utsökt och välbalanserad måltid.

Le Pérolles kompletterar din matupplevelse med ett utsökt urval av viner och cocktails som harmoniserar med rätternas smaker. Oavsett om du föredrar ett fylligt rödvin eller en fräsch cocktail, finns något för varje smak och tillfälle.

Ett måste för dessertälskare är Le Pérolles fantastiska sortiment som rundar av måltiden med en lyxig och sött avslutning.

 - Menyn anpassas efter de finaste råvarorna under året för maximal smakupplevelse.

 - En hyllning till regionens kulinariska rikedom med färska och närproducerade råvaror.

 - Varje rätt speglar en noggrannhet och passion som förhöjer hela matupplevelsen.

Upplev gastronomiska höjdpunkter på Le Pérolles i Fribourg! Njut av lokala delikatesser i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Le Pérolles - Unique Dining Experience in Fribourg

Fribourg Municipality

A refined French menu featuring dishes like medallion of foie gras with ravioli, sea bass with aubergine, tapenade, and pesto, and carpaccio of beef fillet with spring onions and diced new potatoes.

A more accessible 3- or 4-course menu available at lunchtime.

Lunch Menu

Le Pérolles – exklusiv restaurangupplevelse i Fribourg Schweiz  

Beläget mitt i hjärtat av Fribourg, erbjuder Le Pérolles en sofistikerad och minnesvärd gastronomisk upplevelse som lockar såväl matälskare som affärsresenärer. Med sin exklusiva meny och starka fokus på detaljer har denna restaurang blivit ett självklart val för den som söker högklassig fransk matlagning i Schweiz.

Le Pérolles erbjuder en lyxig Gastronomisk meny för cirka 150 CHF, där du kan njuta av rätter som medallion av gåslever med ravioli, havsabborre med aubergine, tapenade och pesto, samt en carpaccio av oxfilé med vårlök och tärnad färskpotatis. Detta är en perfekt upplevelse för den som vill fira något speciellt eller vill utforska det bästa av fransk haute cuisine.

För dem som söker en mer tillgänglig men ändå elegant måltid, finns en Lunchmeny för cirka 20 CHF, bestående av 3 eller 4 rätter som serveras i en modern och trevlig atmosfär. Lunchen är populär bland affärsfolk och lokalbor och ger en smakfull paus under dagen.

Le Pérolles kännetecknas av en kombination av elegant, modern design och förstklassig service. Trots att interiören beskrivs som något kall och minimalistisk med mycket grått och vitt, utstrålar restaurangen en professionell och karismatisk atmosfär som gör varje besök till något utöver det vanliga. Utomhusservering finns också för de som vill njuta av sin måltid i Fribourgs friska luft.

 Personalen är känd för sin karisma och noggrannhet och ser till att varje detalj är perfekt under ditt besök.

 Här kan du njuta av utvalda viner, öl och delikata cocktails som kompletterar maten på bästa sätt.

 Restaurangen är reservbar, har toalett och erbjuder betalning med kort eller NFC för smidig hantering.

 Beläget på Boulevard de Pérolles 1, är det lätt att nå från centrala Fribourg med enkel tillgång till parkeringsmöjligheter i närheten.

Le Pérolles är det självklara valet för en lyxig och minnesvärd matupplevelse i Fribourg. Restaurangen är perfekt för dig som vill fira speciella tillfällen eller njuta av exklusiv fransk mat i en modern miljö med hög servicenivå. Den välbalanserade menyn, kombinerad med en avkopplande atmosfär och professionell personal, gör varje besök till en njutning.

 Kockarnas passion för perfektion speglas i varje tallrik.

 Personalen garanterar en charmig och engagerad upplevelse.

 Oavsett om det är en affärslunch eller en romantisk middag.

La Sarine District

Upptäck Le Pérolles i Fribourg, Schweiz, med fantastisk fransk meny, modern atmosfär och prisbelönt service. Boka din exklusiva middagsupplevelse idag!

Le Pérolles i Fribourg – Michelin-starred franskt restaurangupplevelse

Njut av en sofistikerad fransk meny på Le Pérolles i Fribourg, inklusive foie gras, havsabborre och biff carpaccio. Perfekt för matälskare!

Utforska Le Pérolles i Fribourg – Bästa gastronomiska upplevelsen i Schweiz

Besök Le Pérolles i Fribourg för elegant fransk matlagning, modern miljö och utsökt osttrolley. En oförglömlig matupplevelse väntar!

Hôtel de Ville

Le Sauvage

La Cène