Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Lausanne 25

Le Berceau des Sens, located in Lausanne, Switzerland, is the training restaurant of the Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). Under the guidance of Chef Lucrèce Lacchio, the restaurant offers a refined French cuisine experience, utilizing seasonal and locally sourced ingredients. The dining experience is unique, with students serving guests under professional supervision, providing a glimpse into the future of hospitality. The restaurant has been recognized with a Michelin star and a rating of 16/20 in the Gault & Millau guide. ([news.ehlgroup.com](https://news.ehlgroup.com/ehl-the-berceau-des-sens-receives-its-michelin-star?utm_source=openai), [hospitalityinsights.ehl.edu](https://hospitalityinsights.ehl.edu/berceau-des-sens-maintains-16/20-in-the-gault-millau-guide?utm_source=openai))

Le Berceau des Sens – en unik kulinarisk upplevelse i Lausanne Schweiz 

Beläget i hjärtat av Lausanne, erbjuder Le Berceau des Sens en exceptionell restaurangupplevelse som kombinerar högklassig fransk gastronomi med en unik utbildningsmiljö. Denna Michelin-belönade restaurang fungerar som den prestigefyllda Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) träningsrestaurang, där ambitiösa studenter serverar gäster under noggrann handledning av professionella kockar. 

 väntar här med en säsongsbetonad meny som speglar lokala råvaror och innovativa tekniker, noggrant komponerade av den skickliga kökschefen Lucrèce Lacchio. 

Gäster uppskattar den personliga servicen 

från EHL-studenterna, vilket skapar en varm och lärorik atmosfär som skiljer sig från traditionella fine dining-upplevelser. 

Med en Michelin-stjärna och ett imponerande betyg på 16/20 i Gault & Millau, 

är Le Berceau des Sens en lyxig destination för matentusiaster och trendmedvetna resenärer.

En unik inlärningsmiljö med fokus på perfektion

Le Berceau des Sens är mer än bara en restaurang – det är en plats där framtidens gastronomer utvecklas. Studenter från EHL får praktisk erfarenhet genom att servera gäster och hantera restaurangens alla aspekter, vilket bidrar till en autentisk och livfull atmosfär. Trots att man bör förvänta sig några små misstag, understryker detta bara den mänskliga och lärande karaktären som gör varje besök så minnesvärt. 

Menyn är en kompromisslös hyllning till fransk haute cuisine med en modern twist. Vanliga höjdpunkter inkluderar delikata skaldjursrätter såsom Voile d'encornet, och en ostbricka som introducerar exklusiva och sällsynta ostar som den unika Roquefort från en sista hantverksmästare. Dessutom erbjuds vegetariska alternativ, vilket säkerställer att alla gäster kan njuta av en elegant måltid.

Route de Cojonnex 18, 1000 Lausanne 25, Schweiz

Måndag till fredag 12:00 - 13:00 och 19:00 - 20:00. Stängt på helger.

Via TheFork eller direkt kontakt med restaurangen.

Vad är adressen till Le Berceau des Sens?

 Route de Cojonnex 18, 1000 Lausanne 25, Schweiz.

Vilka är Le Berceau des Sens öppettider?

 Öppet måndag till fredag 12:00-13:00 och 19:00-20:00, stängt på helger.

 Boka via TheFork eller direktkontakt med restaurangen.

 Ja, gratis parkering finns på EHL campus.

 Ja, vegetariska rätter erbjuds som en del av menyerna.

Europe

Switzerland

Beläget i hjärtat av Lausanne, på Route de Berne 301, är Berceau des Sens en unik restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Här får du inte bara njuta av en Michelin-stjärnig meny, utan också av den speciella atmosfären där studenter från EHL (École hôtelière de Lausanne) serverar med passion och professionalism. Det är en plats där gastronomi och utbildning möts, vilket ger en extra dimension till varje måltid.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Berceau des Sens erbjuder en säsongsbetonad meny som förändras med årstiderna, vilket säkerställer att varje rätt är tillagad med färska, lokala ingredienser. Två av de mest hyllade rätterna inkluderar den delikata "Voile d'encornet", en bläckfiskrätt som är både smakfull och visuellt tilltalande, samt en ostbricka som tar dig på en resa genom Schweiziska ostar, inklusive en Roquefort som är en av de sista artisanal tillverkarna som står emot tidens tand. Varje tugga är en fest för sinnena.

En intressant aspekt av Berceau des Sens är att det fungerar som en utbildningsplattform för framtida kockar och servitörer. Varje måltid är en del av deras träning, vilket ger en unik dynamik till restaurangen. Många gäster uppskattar att se studenterna i aktion, vilket skapar en atmosfär av lärande och tillväxt. Det är inte bara en middag; det är en upplevelse där du kan se passionen för matlagning och service i varje detalj.

 Det är känt för sin Michelin-stjärniga meny och den unika upplevelsen av att bli serverad av studenter från EHL.

 Du får en unik gastronomisk upplevelse och kan stödja framtida kockar i deras utbildning.

 Restaurangen ligger nära flera kulturella attraktioner, inklusive museer och vackra parker.

Oavsett om du är en matälskare eller bara söker en unik upplevelse, är Berceau des Sens en destination du inte får missa. Boka ditt bord i förväg för att säkerställa att du får uppleva denna fantastiska restaurang. Dela gärna dina upplevelser med oss och låt oss veta vad du tyckte!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE

One of my best Michelin restaurant experiences. Top notch taste, ingredients and serving. What makes it unique are that you are served by EHL students and it makes you feel like you are a part of their education. Highly recommended ⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB

Great fine dining experience, while at the same time very human as most waiters are students. The food was delicious, we enjoyed our 4-course menu. The cheese platter was great as it allowed you to discover previously unknown cheeses (and the Roquefort was a highlight, apparently from the last artisanal manufacturer that’s standing the test of time).

Only negatives were that aperitif champagne glasses were proposed without being told the price, and then turned out to be 26 CHF each, a bit steep when not informed upfront. Also, a bill error was made by adding drinks we didn’t have (and other billing issues happened to my brother when he went as well — so make sure to double check it).

Overall great, would recommend to try the experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB

We had a lunch on Monday which is the first day for most students working in the restaurant. It was a great pleasure to watch stressed students making mistakes. I believe it is a part of the experience. The food is expected for a Michelin 1 start restaurant. I highly recommend Voile d'encornet. Actually I don‘t remember many details after 4 glasses of wind. The wind selection was so good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE

Great staff and fantastic food, truly a 1 Michelin star. Having been to other hospitality school restaurants this by far stands out.
You have to be patient and expect one or two tiny errors, but the professors clearly hold them to a high standard.
Quite value for money for sure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB

Delicious food and a cool experience! Considering they’re students, the service was great and all of the dishes were perfectly prepared. Very good value too. Reservations open 60 days in advance, and can go pretty quickly so be prepared!

Michelin-Star Dining at Berceau des Sens, Lausanne

Le Berceau des Sens is the training restaurant of the Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), established to provide students with practical experience in a fine dining setting. The restaurant has been recognized with a Michelin star and a rating of 16/20 in the Gault & Millau guide. ([news.ehlgroup.com](https://news.ehlgroup.com/ehl-the-berceau-des-sens-receives-its-michelin-star?utm_source=openai), [hospitalityinsights.ehl.edu](https://hospitalityinsights.ehl.edu/berceau-des-sens-maintains-16/20-in-the-gault-millau-guide?utm_source=openai))

Dine In

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Berceau des Sens is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend local traditions with contemporary techniques. The restaurant features a sophisticated ambiance and a menu that highlights the region's fresh produce, paired with fine wines from nearby vineyards.

Berceau des Sens

Experience the culinary artistry of Chef Lucrèce Lacchio with our 'Evanescence' and 'Sensibilité' tasting menus, featuring seasonal and locally sourced ingredients.

Sashimi de sériole, millefeuille d’asperges blanches grillées et yaourt infusé au combawa, pesto aux herbes

Daurade mi-cuite, stracciatella vaudoise et courgette en variations, gel de nèfle

Tataki de veau, textures d’aubergine et arôme à la fleur d’oranger, noisettes du Piémont

Œuf frit en croûte de panko, bouillon d’oignon à la vanille, noix de pécan torréfiées

Filet de Saint-Pierre, déclinaison de céleri et rhubarbe, radis rose fondant et huile de basilic

Filet de lieu jaune, coques en marinière et pommes de terre fondantes, saladine à la fraise

Magret de canard, surprise de petit pois à l’ail des ours, framboises fraîches et jus corsé

Selle d’agneau rôtie, asperges vertes et douceur de cerise, saveur au café

Raviolis farcis à la ricotta maison glacée à la raisinée, duxelles de champignon, coulis à l’estragon

Sélection de fromages affinés par la maison du fromage à la Chaux-de-Fonds

Fraîcheur de rhubarbe et hibiscus, fine mousse à la vanille

Textures de chocolat noir et caramel crémeux, notes d’absinthe

Harmonie d’agrumes, saveur subtile au curcuma

Evanescence and Sensibilité Menus

Upplev gastronomisk magi på Berceau des Sens i Lausanne. En unik matupplevelse väntar – boka ditt bord nu!

Berceau des Sens - Gourmet Dining in Lausanne

Lausanne Municipality

A three-act tasting menu selected by Chef Lucrèce Lacchio, comprising an entrée, main course, and dessert.

Evanescence Menu

A five-act tasting menu selected by Chef Lucrèce Lacchio, including an entrée, fish course, meat course, cheese selection, and dessert.

Sensibilité Menu

Berceau des Sens i Lausanne Schweiz – En gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.

Beläget på Rte de Berne 301 i hjärtat av Lausanne, är Berceau des Sens en unik restaurang som erbjuder en exklusiv kulinarisk resa. Denna Michelin-stjärniga pärla drivs av studenter från den prestigefyllda EHL (École hôtelière de Lausanne), vilket ger gästerna en chans att njuta av ypperlig matlagning samtidigt som de upplever en autentisk och lärorik atmosfär.

Berceau des Sens presenterar två exklusiva smakmenyer skapade av Chef Lucrèce Lacchio, vilka ger en perfekt balans mellan innovation och klassiska smaker. 

 är en trerätters meny för 85 CHF som inkluderar en aptitretare, huvudrätt och dessert – perfekt för en elegant men ändå avslappnad middag. För de som vill ha en mer omfattande upplevelse finns 

 som för 150 CHF erbjuder fem akter med entré, fiskrätt, kötträtt, ostutbud och dessert – en fulländad gastronomisk resa för finsmakaren.

En lärorik och minnesvärd föreställning

Det som verkligen skiljer Berceau des Sens åt är att det är en undervisningsrestaurang där studenter från EHL serverar och förvaltar gästens upplevelse. Detta skapar en genuin, mänsklig atmosfär fylld av energi och lärande – där varje måltid är en del av studenternas utbildning. Besökare rekommenderas att ha tålamod, då små misstag kan ske, men detta bidrar bara till charmen och autenticiteten.

Restaurangen är ett utmärkt val för lunch och middag, med en meny som inkluderar delikata desserter, vin och cocktails för den som vill komplettera sin måltid. Berceau des Sens välkomnar grupper och erbjuder gratis parkering både utomhus och i garage, vilket gör besöket enkelt och bekvämt för både lokalbefolkning och turister.

 med innovativa menyer i en lärorik miljö.

 från trerätters till femrätters med ostutbud.

 där studenter från EHL ger service och omsorg.

Vaud

Upplev unika smaker i en Michelin-stjärna restaurang. Boka nu för en oförglömlig kulinarisk upplevelse i Lausanne!

Michelin-stjärna på Berceau des Sens, Lausanne

Planera ditt besök till Berceau des Sens med våra bästa tips och menyer. Unna dig en fantastisk middag i Lausanne!

Reseguide till Berceau des Sens i Lausanne

Läs om Berceau des Sens, den unika Michelin-stjärna restaurangen i Lausanne, och dess utbildningsprogram för studenter.

Michelin-Star Dining at Berceau des Sens, Lausanne

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag!