Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Fürstenau

Patrons often highlight the restaurant's commitment to sustainability, noting the use of locally sourced ingredients and the integration of their own garden produce into the menu. The ambiance of the historic castle adds to the overall dining experience, making it a memorable occasion for many.

Schloss Schauenstein - en kulinarisk upplevelse i Fürstenau, Schweiz.

Beläget i den charmiga byn Fürstenau, erbjuder Schloss Schauenstein en unik restaurangupplevelse i en historisk slottsmiljö. Denna eleganta destination är känd för sina säsongsbetonade provsmakningsmenyer skapade av en hyllad kock, vilket gör restaurangen till en magnet för matälskare och finsmakare från hela världen. Här kombineras traditionell schweizisk arkitektur med modern gastronomi, vilket skapar en atmosfär som är både sofistikerad och välkomnande.

En smakresa med fokus på lokala råvaror

Schloss Schauenstein är uppskattat för sin innovativa användning av lokala ingredienser, där många rätter innehåller produkter från restaurangens egen trädgård. Varje tallrik är inte bara en fest för smaklökarna utan även en visuell konstupplevelse. Trots vissa blandade omdömen om smaker och variation, framhäver många gäster den omsorg och kreativitet som läggs på varje rätt, vilket gör varje besök minnesvärt.

För dig som vill förlänga upplevelsen finns nio charmiga boutique-rum och sviter i slottsmiljön, perfekt för en romantisk weekend eller en exklusiv tillflykt från vardagen. Restaurangen är tillgänglig för alla gäster, inklusive de med rörelsehinder, och erbjuder även parkering med gratis parkering och möjlighet att betala med kort eller NFC.

Hur kan jag göra en reservation på Schloss Schauenstein?

 Reservationer kan göras direkt via restaurangens officiella webbplats eller genom att kontakta dem via telefon eller e-post.

Vad är klädkoden för att äta på Schloss Schauenstein?

 Restaurangen rekommenderar smart casual-klädsel för gästerna.

 Ja, restaurangen har nio boutique-rum och sviter för övernattning.

Är restaurangen tillgänglig för gäster med rörelsehinder?

 Ja, Schloss Schauenstein är handikappanpassad.

Vilka är öppettiderna för Schloss Schauenstein?

 Restaurangen är öppen onsdag till söndag, med lunchservering från 12:00 till 14:00 och middag från 19:00 till 22:00.

Schloss Schauenstein är känt för sin enastående mat, uppmärksamma service och förtrollande atmosfär.

 Gäster berömmer ofta den innovativa användningen av lokala ingredienser och den personliga matupplevelsen. Restaurangen har en stark hållbarhetsprofil med fokus på närodlade råvaror vilket bidrar till en genuin och minnesvärd måltid i en historisk slottsmiljö.

Europe

Switzerland

Välkommen till Schloss Schauenstein, en förtrollande restaurang belägen i en historisk slottsmiljö i Fürstenau, Schweiz. Här erbjuds en unik gastronomisk upplevelse som kombinerar traditionell schweizisk matlagning med moderna inslag. Med en Michelin-stjärna i bagaget är restaurangen känd för sina säsongsbetonade avsmakningsmenyer, skapade av den berömda kocken Andreas Caminada. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att både se fantastisk ut och smaka himmelskt. 

Menyens stjärnor inkluderar den delikata "Kronärtskocka med tryffelkräm" och den smakrika "Anka med körsbärssås", båda noggrant tillagade för att framhäva de naturliga smakerna. Varje rätt är en fest för sinnena, där texturer och smaker harmoniserar perfekt. För den som vill ha något sött, är "Chokladfondant med vaniljglass" en oemotståndlig avslutning på måltiden.  

Schloss Schauenstein har en rik historia och har genomgått flera renoveringar för att bevara sin ursprungliga charm. Kocken Andreas Caminada, som har gjort restaurangen till en destination för matälskare, har en passion för att använda lokala och säsongsbetonade ingredienser. En intressant anekdot är att många av de örter och grönsaker som används i köket odlas i restaurangens egen trädgård, vilket ger en extra dimension till rätterna. 

Restaurangen är känd för sina innovativa avsmakningsmenyer och den fantastiska atmosfären i det historiska slottet.

Det ligger på Obergass 15, 7414 Fürstenau, Schweiz, omgiven av vacker natur.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats.

Upplev en oförglömlig kväll på Schloss Schauenstein, där varje måltid är en fest för sinnena. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av den magiska atmosfären och de utsökta rätterna. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Posh restaurant in a chic, historical castle, offering seasonal tasting menus by a famed chef.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2blpPTUxnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmdeEklvqhEcRnfl0CO7_szw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2blpPTUxnEAE

Traveled from London for a special occasion. Stayed for one night and the dinner. The starters were good but the mains were very very average, especially the meat course which was a bland fillet. Desert was also quite uneventful, the standard sorbet and compote. Overall most of the dishes were pickled and quite repetitive, you would not expect recycling from a Michelin restaurant. Also had steak tartare for lunch, which again was not to my liking, while the meat was good it was served on top of a layer of mayonnaise. Finally, ordering wine by glass was a complete failure, when i asked to recommend a glass of full bodied red I was brought local pinot…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NlpQUm9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmdeEklvqhEcRnfl0CO7_szw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NlpQUm9nRRAB

Quite mixed with a strong negative aftertaste.
The castle is nice (though I’d call it a big house rather than a castle), the rooms are amazing, location is remote and there is nothing else there.

Food: of course it’s haute couture and very difficult to create, and tasty, however, all our food was very salty (I’m the person who adds lots of salt, unfortunately, and this was over-salted for me (both lunch, dinner and breakfast), dinner was beautiful and tasty and a lovely experience overall; breakfast was very mediocre at best.

Then comes the worst:
We left the place hurrying back as it was a mid week trip for literally one night to celebrate’s my husband’s 40th birthday, on the way back I got an email for an additional payment for popcorn and pumpkin seeds which we took from the room as a treat to our kids, which we thought were given out as presents (as any 5 star hotel and 3 star Michelin restaurant would do). I emailed the hotel explaining the situation and that I was quite puzzled with this after payment. Long story short: after several emails, explaining that we were not properly informed at the check in, but rather misinformed with the following message: the minibar is free of charge, except for alcohol, - the hotel threatened me they would send the $45 bill for a collection! And this is after you spend c1.5k for less than 24 hours at the hotel.

So despite intricate food and lovely rooms, that was our worst experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIck8zYVVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmdeEklvqhEcRnfl0CO7_szw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIck8zYVVREAE

The location in the old castle is truly epic, with intricate details, beautiful furniture, and thoughtful decorations making Schloss Schauenstein a visually stunning destination. The combination of traditional and modern elements is well-executed.

Upon arrival, we were welcomed with an afternoon snack and offered tea or coffee in a separate building, followed by a brief tour of the estate.

However, for dinner, the experience felt a bit rigid. We were unable to choose our own schedule or start when we wanted. Everything was orchestrated to their timing, which added a layer of stress as we were rushed from room to room, often without having finished our drinks. The dinner began with 10 different small amuse-bouche courses, which were beautifully presented but lacked variety and a memorable taste experience. Many of the dishes were vegetable-based and overly sour, leaving the palate unengaged.

The service staff, while polite, presented the courses in a robotic manner and were unable to answer many questions about the ingredients or their origins. This lack of knowledge detracted from the overall dining experience.

The wine list was similarly underwhelming. The choice of Dom Perignon as the house champagne felt commercial, further reinforcing the impression that profit maximization was prioritized over curating a unique, personalized experience.

We opted for the main menu with two extra sides, but the portions were small and failed to impress in terms of flavor or creativity. The biggest disappointment came when we tried to order an additional meat course, only to be told the kitchen had already closed. This lack of flexibility was frustrating, especially given the expectations of a Michelin-starred restaurant. Throughout dinner, the service felt inattentive—we often found ourselves alone in the dining room, pouring our own wine and sitting at a table that was either not cleaned or improperly cleared between courses. The staff's inexperience was evident and disheartening.

As it was a birthday celebration, a small chocolate cake was brought out during dessert. It arrived without any candle or personalized touch, which again underscored the lack of attention to making the experience feel special.

For our after-dinner drinks, we were directed to the smokers’ lounge. We ordered double shots of entry-level whiskey for 60 CHF each but received only around 5 cl instead of 8 cl. This was rectified only after we complained to the sommelier, who seemed more knowledgeable than the rest of the staff.

Overall, while the setting and initial impression of Schloss Schauenstein are impressive, the experience did not live up to the 1,000 CHF per person price tag. The lack of warmth, flexibility, and hospitality, combined with monotonous food and impersonal service, made it a disappointing visit. Neither Andreas nor any of his chefs made an appearance throughout the night, further diminishing the sense of connection with the restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOF8tNFZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmdeEklvqhEcRnfl0CO7_szw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOF8tNFZnEAE

It is a truly unforgetable experience, the old castle and they had not only amazingly tasting dishes but the dishes were also presented incredibly and looked like a piece of art.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMbEptSkVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmdeEklvqhEcRnfl0CO7_szw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMbEptSkVREAE

Just a great experience by the Caminada kitchen and all the very friendly stuff.
Every piece (and there are many) brings you in a special World of food, of taste experience, of joy! It's hard to describe, you need to experience yourself (but reserve way in advance). It's expensive, but well worth.

Luxury Dining at Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland

Schloss Schauenstein, located in Fürstenau, Switzerland, is a renowned fine dining restaurant and boutique hotel. Established in 2003 by Chef Andreas Caminada, it has earned three Michelin stars and is celebrated for its innovative Swiss cuisine and commitment to sustainability.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Coffee

Serves Dessert

Accepts Reservations

In the quaint village of Fürstenau, surrounded by the stunning peaks of the Swiss Alps and nestled in the serene Viamala region, lies the enchanting Schloss Schauenstein. This exquisite establishment is not just a restaurant; it's a culinary sanctuary steeped in history and elegance. Housed within a picturesque castle, it seamlessly marries the charm of its medieval architecture with the modern flair of its award-winning cuisine. The seasonal menu is a celebration of local produce, infused with global influences, each plate a work of art designed to tantalize your palate.

Schloss Schauenstein

A selection of exquisite dishes showcasing the finest local ingredients, prepared with precision and creativity.

Trout with Kohlrabi and Dill

Tortellini with Veal and Brown Butter

Venison with Pepper, Blackberry, and Fermented Garlic

Lake Trout

Sea Buckthorn

Lobster Variation in Two Courses

Stewed Pork Belly with Périgord Truffles and Goose Liver

Apricot Dessert 007

Schloss Schauenstein Menu

Upplev en unik kulinarisk resa på Schloss Schauenstein i Fürstenau, Schweiz. Njut av gourmeträtter i en sagolik miljö! Boka ditt bord nu!

Schloss Schauenstein - Fine Dining in Fürstenau

Fürstenau Municipality

Experience innovative Swiss cuisine in a historic castle setting.

Fine Dining Restaurant

Stay in one of nine charming boutique rooms or suites.

Boutique Hotel

Committed to sustainability, sourcing ingredients locally and from their own garden.

Sustainable Practices

Schloss Schauenstein för en unik gourmetupplevelse i Schweiz

Upptäck en värld av innovativ schweizisk matlagning i den historiska miljön på Schloss Schauenstein, beläget i pittoreska Fürstenau i Graubünden. Denna exklusiva restaurang erbjuder en fängslande fine dining-upplevelse med säsongsbetonade smakmenyer, skapade av en berömd kock som kombinerar tradition och modernitet med lokala råvaror av högsta kvalitet.

För den som vill förlänga vistelsen erbjuder Schloss Schauenstein ett boutiquehotell med nio elegant inredda rum och sviter. Varje rum kombinerar historisk atmosfär med modern komfort, vilket ger gäster en minnesvärd och avslappnande upplevelse i en unik slottsmiljö.

Engagemang för hållbarhet och närproducerat

Schloss Schauenstein är inte bara känt för sin kulinariska kvalitet utan också för sitt starka fokus på hållbarhet. Restaurangen prioriterar ingredienser från lokala producenter och odlingar, inklusive sin egen trädgård, vilket bidrar till en ekologiskt ansvarsfull matupplevelse som tilltalar medvetna matälskare.

Vad du kan förvänta dig under ditt besök

Besökare möts av en slående atmosfär i denna historiska byggnad, som är rikt utsmyckad med detaljer som framhäver både dess anrika arv och moderna design. Servicen är professionell, och menyn bjuder på en rad konstnärligt presenterade rätter som förhöjer smakupplevelsen.

 – kreativa schweiziska rätter med fokus på säsong och lokalt.

 – elegant boende som knyter an till slottets historia och charm.

 – råvaror från närproducerade källor och egna odlingar för en grönare upplevelse.

Schloss Schauenstein är den perfekta destinationen för dig som söker en lyxig och minnesvärd gourmetresa i Schweiz, där historia, hållbarhet och högklassig matkonst möts i en magisk atmosfär.

Viamala District

Besök Schloss Schauenstein, en Michelin-stjärnig restaurang i Fürstenau. Njut av innovativ schweizisk mat och fantastisk service. Boka ditt bord idag!

Schloss Schauenstein: 5-stjärnig upplevelse i Fürstenau

Planera ditt besök till Schloss Schauenstein. Utforska vår itinerär med rekommendationer för lokal mat och must-see sevärdheter i Fürstenau!

Resa till Schloss Schauenstein: Tips och Itinerär

Upptäck historien bakom Schloss Schauenstein, en enastående restaurang med tre Michelin-stjärnor. Lär dig om dess engagemang för hållbarhet!