Lusi Brasserie & Lounge menyöversikt i Zermatt Schweiz på svenska sommaren 2024 och hösten 2024 med Matterhorn-vy och speciella rätter från fransk och internationell matkultur.
Lusi Brasserie & Lounge i hjärtat av Zermatt bjuder på en utsökt meny där klassiska franska specialiteter möter internationella favoriter, med en fantastisk utsikt över det ikoniska Matterhorn. Här kan du njuta av allt från raffinerade förrätter till smakrika huvudrätter och delikata desserter, allt serverat i en avslappnad och elegant atmosfär.
Starters - aptitretare med unika smaker
Börja din kulinariska resa med en rad utsökta förrätter som sätter tonen för en minnesvärd måltid. Här hittar du bland annat:
- Foie gras - Terrine serveras med persikomarmelad och exklusiv Felchlin Grand Cru Elvesia choklad, en perfekt kombination av sött och kraftfullt.
- Gratinated Dallenwiler getost med bernesisk honung, hasselnötter och lufttorkat kött ger en smakrik och krämig start.
- Vitello tonnato är kallt ugnsstekt kalvkött med en len tonfisksås och fina tillbehör.
- Vingårdssniglar serveras med smör från hömatad smörgås för en autentisk smakupplevelse.
- Ravioli med ricotta i citronkrämssås och kronärtskocksmousse är en mild och fräsch start.
- Kalvhuvud med pepperonissås, peperonata och rökt paprikolja ger en kraftfull start på middagen.
- Trippa med tomatsås, chorizo och rökt stör är en robust och smakrik aptitretare.
Mains - smakrika huvudrätter för alla sinnen
Huvudrätterna erbjuder en variation av kött, fisk, vegetariskt och delikata sallader, med smakrika inslag och fina detaljer.
- Irish Beef Club filé med sommartryffel, bondbönor, sockerärtor och kryddig olja, tillagad med omsorg.
- Emmentaler kalvstek med murklor, portvinssky, bondbönor och ärtor, en elegant och mustig rätt.
- Wienerschnitzel serverad med lingon och persiljestekta potatisar, en klassisk smakupplevelse.
- Zermatterhof burgare med Swiss Wagyu-biff, barbecue-sås, cole slaw, sriracha, bacon, inlagd gurka, tomat, lök, ruccola och briochebröd, serveras med pommes frites.
- Zermatterhof cheeseburgare med samma ingredienser som burgaren ovan men toppad med ostar från Zermatt för extra smak.
- Club sandwich med kycklingbröst, kokt ägg, bacon, tomat, isbergssallad och cocktail-sås, serverad med pommes frites.
- Flammkuchen Lorraine med gräddfil, grön lök, riven ost och bacon, en smakrik och traditionell tysk rätt.
- Flammkuchen Italien med tomater, mozzarella, oliver, pesto och ruccola, en frisk och välsmakande variant.
- Flammkuchen Valais med gräddfil, grön lök, getost, honung, svartpeppar och lufttorkat kött – en regional specialitet.
- Flammkuchen Skottland med gräddfil, grön lök, riven ost, rökt lax, laxrom och pepparrot, en lyxig och frisk rätt.
Desserts - söta avslutningar
Avsluta din måltid med läckra desserter som är vackert presenterade och fulla av smak. Menyn erbjuder söta och krämiga alternativ som kompletterar huvudrätterna perfekt.
Drinks - fräscha och kreativa drycker
Lusi Brasserie & Lounge erbjuder ett brett urval av drycker, inklusive klassiska cocktails som Aperol Spritz och deras signaturdrink Matterhorn View, perfekta för att njuta på terrassen med utsikt över bergen. För den som föredrar kaffe eller te finns även en fin variation, trots att några gäster har efterfrågat fler alternativ för svart te.
Specials - för barn och särskilda önskemål
För familjer finns en praktisk barnmeny som innehåller fiskpinnar med potatis och grönsaker, och kommer med en rolig papperspåse fylld med målarböcker, klistermärken och pennor för att hålla de små underhållna. Restaurangen är välkomnande för barn och erbjuder en avslappnad miljö med trevlig service.
