Sample menu at unalome by graeme cheevers.
Upptäck en kulinarisk resa som hyllar det bästa av skotska råvaror med moderna europeiska influenser på UNALOME by Graeme Cheevers, beläget i hjärtat av Finnieston, Glasgow. Restaurangen erbjuder en noga komponerad meny som kombinerar innovativa smaker med traditionella inslag för en oförglömlig matupplevelse.
starters
Menyöppningen bjuder på spännande smaker som startar med en elegant Orkney-kammussla serverad med en rökig koljagelé och rostat ris, vilket skapar en härlig textur och smakkomposition. För den som söker en friskare start finns Whisky Cured Loch Melfort havsöring, vars milda rökighet möter den fräscha tonen från sjögräs, gurka och en örtig kärnmjölk. Den klassiska skotska rätten Haggis, Neeps och Tatties erbjuder en rustik och hjärtlig smakupplevelse med traditionella smaker av fårmagemat tillsammans med kålrot och potatis.
mains
Huvudrätten fokuserar på det bästa av det skotska landskapet med en örtpanerad ryggbit från Borders rådjur. Den serveras med en len palsternackspuré, rödbetsendiv och en klassisk sås Grand Veneur som förhöjer viltets naturliga smaker och ger en harmonisk och kraftfull rätt som tillfredsställer både öga och gom.
desserts
Avsluta middagen med en utsökt Michel Cluizel mjölkchoklad crèmeux, elegant kombinerad med en jordnötsparfait och krispig jordnötstuil. Denna dessert är en perfekt balans mellan rik chokladsmak och knapriga texturer som lämnar ett bestående intryck och en söt avrundning.
drinks and specials
UNALOME erbjuder även ett urval av unika viner och signaturcocktails som är noga utvalda för att harmonisera med kökets spännande rätter. Här kan du njuta av klassiska och innovativa drycker som förhöjer varje smakintryck och bidrar till en komplett gastronomisk upplevelse.
- Startare Orkney Scallop och rökig koljagelé med rostat ris, Whisky Cured Loch Melfort havsöring med sjögräs och örtig kärnmjölk, Haggis med neeps och tatties.
- Huvudrätter Herbapanerad ryggbit av Borders rådjur med palsternackspuré, rödbetsendiv och klassisk sås Grand Veneur.
- Desserter Michel Cluizel mjölkchoklad crèmeux med jordnötsparfait och krispig jordnötstuil.
- Drycker och specialiteter Noga utvalda viner och kreativa cocktails som förhöjer smakupplevelsen och kompletterar menyn.
