Pied a Terre Menyöversikt i London Sverige Välkommen till en kulinarisk resa på Pied a Terre, där modern fransk matlagning möter innovativa smaker och noggrant utvalda råvaror. Denna meny är en fängslande blandning av aptitretare, huvudrätter, desserter och drycker som garanterar en oförglömlig matupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med deras utsökta förrätter som är noga komponerade för att väcka smaklökarna. Smoked Quail erbjuder en komplex blandning av jordig kålrot, säsongens vintertryffel, knapriga hasselnötter från Piemonte och den rika smaken av confit äggula. King Prawn Tartare är en fräsch och livfull rätt med inslag av yuzu, grönkål, svart quinoa och hemgjord picklad samphire som ger en subtil sälta.
- Autumn Garden of Eden: En fräsch och färgstark komposition av säsongens grönsaker, örter och ätbara blommor som fångar höstens essens.
- L'Escargot de ma Mere au Vin Rouge et Tomate: Traditionella sniglar tillagade i rödvin och tomat, en kärleksfull hyllning till klassisk fransk matlagning.
- Seared Foie-Gras: Perfekt stekt foie-gras serverad med morotsvelouté, ingefära, grekisk trahana, inlagd selleri och rostad havre för en lyxig och balanserad smakupplevelse.
Huvudrätter
Mellan de huvudrätter som Pied a Terre erbjuder finner du en rad raffinerade rätter med noggrant utvalda ingredienser som speglar restaurangens passion för kvalitet och innovation. Gighia Halibut kombinerar krossad potatis med lätt ångade musslor, saffran, havsborre, sjösandört och centennial druvor för en smakfull och elegant rätt.
- Beurre Noisette Tranche of Skate Wing: Härligt smörstekt rockvinge serverad med blomkål, svart curry, vanilj, färskt sjögräs och grapefrukt, vilket skapar en komplex och frisk smakprofil.
- Agneau à la Grecque: En grekisk inspirerad lammrätt med det finaste lammet, rökt aubergine, grillad baby-lök, Ferrero Rocher-axel av lamm, svarta tryffelstenar, grekisk yoghurt samt en gurk- och rosmarinsås.
- Red Leg Partridge: En elegant fasanrätt ackompanjerad av babyrödbetor, portvin, te-marinerade plommon och inlagda valnötter som förhöjer smakerna.
Desserter
Avsluta din middag med en symfoni av smaker från Pied a Terres delikata dessertval. Varje dessert är konstruerad med en fin balans mellan texturer och smaker för att skapa en minnesvärd avslutning.
- Bramley Apple Terrine: Med smak av banankaka, kakao, apelsinsorbet, 100% chokladmousse och citronmeliss, en rik och fräsch komposition.
- Red William Pear Millefeuille: En delikat dessert med Ivoire-choklad, bergamott, glöggpäronsorbet och tonka-florsocker.
- Plantation Pineapple Rum Baba: Med konserverad ananas, tjock grädde, koriander och Maldon-salt som ger en spännande kontrast mellan sött och salt.
- Milk Chocolate Namelaka: En rik och krämig chokladdessert med inslag av salt karamell, pretzel, mandel och whiskeyglass.
Drycker och specialiteter
Pied a Terre kompletterar sin meny med ett urval av utsökta drycker som harmoniserar med varje rätts unika karaktär. Från eleganta viner till signaturcocktails och specialanpassade dryckesparningar – varje val är noga utvalt för att förhöja din smakupplevelse.
