Upptäck tallows månadsmenu maj 2025 och njut av säsongens finaste smaker i Southboroughs hjärta.
Tallow i Tunbridge Wells bjuder på en spännande och kreativ meny som förändras varje månad för att fånga de allra bästa ingredienserna som säsongen har att erbjuda. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att ge en unik och minnesvärd smakupplevelse för matälskare och finsmakare.
starters
Börja din måltid med delikata förrätter som visar på kreativitet och balans mellan smaker.
- Glaserad fläskkarré med inlagd rabarber och pepparrot – en perfekt kombination av saftig fläskkarré och syrlig rabarber som lyfts av krispig pepparrot.
- Handplockad pilgrimsmussla med XO-sås – en elegant och smakrik start med havets delikatess och en kryddig, umamirik sås.
- Confitade svampar med rökt selleri och rostat ris – en jordig, rökig och texturrik kombination som sätter en sofistikerad ton på måltiden.
- Kentish sparris med citronmajonnäs och svart vitlök – fräscht och krispigt med en subtil syra och aromatisk underton.
- Smörade Jersey royal-potatisar med sjögrässalt – en enkel men förfinad smakupplevelse med smör och havets mineraler.
mains
Huvudrätterna är mästerligt tillagade med fokus på lokala råvaror och nyskapande smakkombinationer.
- Vildabborre med havssallat och musslor i stoutgrädde – en smakrik och elegant rätt där havets skatter möter krämig gräddighet.
- Stekt purjolök- och potatinterrin med svart tryffel – en växtbaserad delikatess med sammetslen textur och lyxig arom.
- Treacle-cured nötkött med glasyr på oxkind, potatispuré, bondbönor och engelsk senapsgrädde – en robust och smakfull rätt med mustiga och lena inslag.
desserts
Avsluta med söta läckerheter som balanserar perfekt mellan smaker och texturer.
- Alfonso mango med vispad vit chokladkräm – en fruktig och len avslutning med exotisk sötma och krämig fyllighet.
- Pistage chouxbulle – en krispig och nötaktig bakelse med fyllig smak och luftig konsistens.
- Honungsbröd med Lord London-ost och kandiserade valnötter – en smakrik och kontrasterande dessert med både sötma och sälta.
drinks and specials
Tallow erbjuder även ett utmärkt urval av viner, öl och cocktails som är handplockade för att komplettera varje maträtt perfekt. Specialmenyer och vinpaket gör varje besök till en skräddarsydd och oförglömlig upplevelse.
