Holyrood Distillery är en modern pärla belägen på 19 St Leonard's Lane i Edinburgh, där tradition möter innovation i skotsk whisky- och ginproduktion. För dig som älskar genuina smakupplevelser och spännande historier är detta en destination som sätter Edinburgh på kartan som en levande andlig huvudstad.
På Holyrood Distillery får du en engagerande och lärorik rundtur bakom kulisserna där du får följa destillationsprocessen från jästtillsättning till färdig produkt. Destilleriet experimenterar med olika jäststammar och maltkorn vilket ger deras whisky och gin en unik karaktär – allt från chokladiga toner till friska citrus- och tequila-inspirerade smaker. Trots att deras whisky är ung, visar den på stor potential och spännande profil.
Besökare uppskattar också den avslappnade atmosfären och de kunniga guiderna som gör konsten att destillera både tillgänglig och rolig, oavsett om du är nybörjare eller konnässör.
Holyrood har en inbjudande bar med live musik och en trädgård där du kan njuta av smakprover och välkomponerade cocktails i gott sällskap. Destilleriet är tillgängligt för alla besökare med rullstol, erbjuder anpassade faciliteter och välkomnar även dina fyrbenta vänner.
- Vad finns det för turer att välja på? Holyrood erbjuder guidade turer med whisky- och gintastings samt en välkomstcocktail, samt självguidad provsmakning.
- Är destilleriet tillgängligt för personer med rörelsehinder? Ja, det finns tillgänglighetsanpassningar som parkeringsplatser, nivåanpassad entré och skötbord.
- Kan jag ta med mitt husdjur? Ja, husdjur är välkomna på Holyrood Distillery.
- Vilka betalningsmetoder accepteras? De tar emot American Express, bankkort och kreditkort.
- Finns det live-evenemang eller musik? Ja, destilleriet har regelbundet live-musik och en trevlig uteplats.
Besökare betonar ofta den personliga och engagerande upplevelsen på Holyrood Distillery. Många uppskattar att turerna är informativa utan att bli långa och tröttsamma, och att personalen är både kunnig och passionerad. Den unika kombinationen av modern design och traditionell hantverksteknik skapar en atmosfär som inspirerar både whiskyentusiaster och nyfikna nybörjare.
Holyrood Distillery är ett måste för alla som vill utforska Edinburghs spirande värld av skotska spritdrycker.
Holyrood Distillery, belägen på 19 St Leonard's Lane i Edinburgh, är en fascinerande plats där tradition och innovation möts i hjärtat av Skottlands huvudstad. Anläggningen öppnade sina portar 2019 och blev därmed stadens första destilleri för single malt whisky på nästan ett sekel. Den unika fabriken är inrymd i ett historiskt godsuppdragshus från 1800-talet, vilket ger en spännande bakgrund där det gamla möter det nya.
Sedan starten har Holyrood Distillery snabbt etablerat sig som en innovatör inom whisky- och ginproduktion. År 2023 erkändes destilleriet som den fjärde bästa gindestilleriet i Storbritannien av South Western Railway, en prestigefylld utmärkelse som speglar dess framstående kvalitet och kreativitet.
Under 2024 lanserade de sin första single malt whisky tillsammans med en rökig variant, vilket visade på deras mod att experimentera och utveckla distilleriets sortiment. Den unika miksen av olika jäststammar och maltkorn bidrog till att skapa smakprofiler som skiljer sig från traditionella whiskysorter, vilket lockar både nya och erfarna whiskyentusiaster.
2025 hyllades Holyrood Distillery som 'Distiller of the Year' vid World Whiskies Awards i London – en bekräftelse på deras engagemang för kvalitet och hantverk. Detta pris markerar en viktig milstolpe och stärker deras position som en av de mest spännande och framåtblickande destillerierna i Skottland.
- 2019: Holyrood Distillery öppnar som Edinburghs första single malt whisky destilleri på nästan 100 år.
- 2023: Utsett till den fjärde bästa gindestilleriet i Storbritannien av South Western Railway.
- 2024: Lansering av sin första single malt whisky och för första gången en rökig whisky.
- 2025: Utnämnd till 'Distiller of the Year' vid World Whiskies Awards i London.
Holyrood Distillery är en modern pärla belägen på Saint Leonard's Lane i Edinburgh, känt för sin innovativa och engagerande whisky- och ginproduktion. Denna destilleri erbjuder besökare en unik inblick i hantverket bakom skotska spritdrycker, där kunniga och passionerade guider leder turer som är både lärorika och underhållande. Med en modern och välkomnande miljö kombinerar destilleriet traditionella metoder med nyskapande tekniker, vilket gör det särskilt intressant för både nybörjare och erfarna whiskyentusiaster.
Turerna på Holyrood Distillery är kända för att vara välplanerade och innehållsrika, med möjligheter att smaka på både gin och destilleriets egna whisky. Besökare får följa hela tillverkningsprocessen och ta del av fascinerande detaljer, som exempelvis olika jästkulturer och maltvarianter. Den avslappnade atmosfären och de personliga guidningarna gör upplevelsen både tillgänglig och njutbar.
- Engagerande och informativa turer: Guiderna är både kunniga och passionerade, vilket förhöjer upplevelsen.
- Innovativ whisky- och ginproduktion: Experiment med olika jästkulturer och malt skapar unika smaker.
- Modern och välkomnande miljö: En plats där tradition möter samtida design och atmosfär.
- Mångsidiga smakprovningar: Smakresor som sträcker sig från gin till whisky med olika smakprofiler.
Trots sina många styrkor finns det vissa aspekter som kan vara mindre tilltalande för vissa besökare. Eftersom destilleriet är relativt ungt finns det en begränsad mängd lagrad whisky tillgänglig, vilket kan göra att vissa förväntningar på åldrade sorter inte möts. Vissa gäster har också upplevt att turerna kan kännas något förutbestämda eller manusbaserade, vilket kan påverka den spontana känslan av upptäckande.
Holyrood Distillery är en fascinerande destination för alla som vill fördjupa sig i whisky- och ginproduktionens värld med en modern twist mitt i Edinburgh. Med sin passionerade personal, innovativa processer och välgenomtänkta smakprovningar erbjuder de en upplevelse som sticker ut från mängden. Medvetenhet om destilleriets ungdom och vissa turupplägg kan hjälpa besökare att ha rätt förväntningar och därmed få ut det mesta av sitt besök.
