Upptäck LYLA:s utsökta smaker i hjärtat av Edinburghs Royal Terrace
På LYLA presenteras en exklusiv och kreativ tastingmeny med 10 rätter som hyllar det bästa av skotska råvaror, med särskilt fokus på havets delikatesser och säsongens finaste ingredienser. Denna restaurang lovar en minnesvärd kulinarisk resa i en elegant och intim miljö.
Smårätter som väcker aptiten
Börja din smakupplevelse med delikata starters som till exempel den luftigt läckra Cured Bream med kålrot och en touch av kaviar, eller njut av den krispiga Langoustinen inlindad i Kataifi-pajserverad med äppelketchup som ger en spännande sötma. För något varmt och tröstande finns Squid Noodle Soup i en aromatisk aliumberätt, och den honungsdoftande Chawanmushi med rökt öring och potatosskum är en subtil men kraftfull start.
Huvudrätter som imponerar
Huvudrätterna på LYLA är en hyllning till både kött- och havssmakernas elegans. Prova den vilda hälleflundran, vars mjuka textur kombineras med jordärtskocka och en exklusiv kaviarinslagning. För köttälskare erbjuder menyn en lyxig Wagyu-biff serverad med soja och benmärgsbuljong, en perfekt balans mellan umami och kraft. Den smakrika ankan ackompanjeras av en unik solros XO-sås som förhöjer varje tugga.
Förtrollande desserter
Avsluta måltiden med något sött och minnesvärt. Den laminerade briochelimpan med syrad smör och vispad macadamia ger en mjuk och nötig avslutning, medan Cherry Laced Chocolate Sponge med ängsbrudglass bjuder på en fruktig och krämig kombination som sätter pricken över i:et.
Dryckesspecialiteter och unika pairing
LYLA erbjuder en omsorgsfullt utvald dryckesmeny som kompletterar varje rätt perfekt. Förutom ett brett utbud av vin och öl kan du njuta av kreativa cocktails och innovativa alkoholfria alternativ. Det unika med restaurangen är deras soft drink pairings, utvecklade för att förhöja smakupplevelsen även för den som inte önskar alkohol, till exempel med rökig äpple- och kamomillblandning eller spännande earl grey med grön kardemumma.
Varför välja LYLA i Edinburgh
- Exklusiv tastingmeny med 10 rätter som visar upp det bästa av skotska ingredienser och säsongsbetonade smaker.
- Innovativa dryckesparningar som inkluderar alkoholfria alternativ med noggrant utvalda smaker.
- Passionerat team som skapar en minnesvärd gastronomisk upplevelse från fördrink till dessert.
