Ladda ner

Vancouver

L'Abattoir is highly regarded for its exceptional food, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently praise the quality and presentation of dishes, as well as the knowledgeable staff. The restaurant's ambiance, combining historic charm with modern design, adds to the overall dining experience.

North America

Canada

I hjärtat av Vancouver, på Carrall Street, ligger L'Abattoir, en restaurang som förenar en rustik charm med en modern, industriell stil. Med en atmosfär som är både intim och elegant, erbjuder denna Michelin-stjärniga restaurang en kulinarisk upplevelse som är svår att glömma. Här kan besökare njuta av en meny som hyllar det bästa av den nordamerikanska och franska gastronomin, med en särskild betoning på färska, lokala råvaror.

L'Abattoir är känd för sina utsökta rätter som verkligen fångar essensen av säsongens smaker. En av deras signaturrätter är den perfekt tillagade ankbröstet, som serveras med en syrlig körsbärssås och krispiga grönsaker. Varje tugga är en explosion av smak, där den rika smaken av ankans fett balanseras av den friska såsen. En annan höjdpunkt är den klibbiga toffee-kakan, som är så populär att den ofta får besökare att återkomma för mer. Den är serverad med en len vaniljsås och en nypa havssalt, vilket ger en fantastisk kontrast.

Beläget i Central Vancouver, är L'Abattoir lättillgängligt för både lokalbefolkning och turister. Restaurangen ligger nära flera av stadens mest kända attraktioner, inklusive Gastown och Waterfront. En promenad i området ger möjlighet att utforska charmiga butiker och konstgallerier, vilket gör det till en perfekt plats för en helkväll.

Rustik och elegant inredning med en industriell touch.

Säsongsbetonad meny med fokus på lokala råvaror.

Utsökta cocktails och ett noggrant utvalt vinlist.

L'Abattoir har en fascinerande historia som går tillbaka till sin tid som slakteri, vilket ger restaurangen en unik karaktär och charm. Den nuvarande ägaren och kocken har en passion för att kombinera traditionella franska tekniker med moderna inslag, vilket resulterar i en meny som är både innovativ och tidlös. Restaurangen har också blivit en populär plats för bröllop och speciella tillfällen, vilket bekräftas av de många positiva recensionerna från glada gäster.

Vad är L'Abattoir känt för?  
L'Abattoir är känt för sin säsongsbetonade meny och sina utsökta rätter, särskilt ankbröstet och klibbig toffee-kaka.

Varför ska jag besöka?  
Besök L'Abattoir för en unik matupplevelse i en vacker miljö, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

Vad finns det i närheten?  
I närheten finns Gastown, kända för sina historiska byggnader och livliga atmosfär, samt Waterfront med vacker utsikt över hamnen.

Låt L'Abattoir bli din nästa kulinariska destination i Vancouver. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är du varmt välkommen att boka ditt bord idag. Kom och upplev en smakfull resa som du sent kommer att glömma!

Industrial-chic setting for Pacific Northwest fare with a French touch, plus craft cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURndTRpdE5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJy1TTHdxhlQRgQQZgi9ga9o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURndTRpdE5nEAE

My husband and I had our wedding there November 2023 and we were floored by how phenomenal every bit of it was.
Working with Lainey and Emma was a dream! Emma was kind and so knowledgeable on everything. She truly made the day run smoothly. We honestly couldn’t have asked for a better place to get married!!
Our guests raved and still do about the food. We did the family style and it was perfect for all 38 of us and we still had food left over!
The service was impeccable!
The venue was gorgeous!
It has a rustic/classy feeling to it. Very intimate!
We put together our wedding fairly quickly too and not one thing went wrong with the help of staff.
It was the most magical day and we are so grateful we had the opportunity to get married in this beautiful restaurant.
HIGHLY RECOMMEND!!!
You will not be disappointed.

Thank you to everyone at L’Abattoir!!
It will be a day we will never forget!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBcFpUWGlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJy1TTHdxhlQRgQQZgi9ga9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBcFpUWGlnRRAB

Must say that I really enjoyed the evening spent here!
The cozy and welcoming vide of be restaurant helps sets the tone to have some great conversations.
The servers were very attentive and gave us a little bit air a run down of the food they served.
The food was great too. Loved every bit of it. I was left disappointed when I had finished having the last spoonful of the sticky toffee cake.
Would highly recommend the restaurant to anyone celebrating an occasion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2LTRmN1l3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJy1TTHdxhlQRgQQZgi9ga9o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2LTRmN1l3EAE

Girl friend’s birthday wants to bring her to one of the best 100 Canada restaurants and rated the best in Vancouver for a number of years.  The restaurant didn’t let us down at all.  The only thing is i made the restaurant as my friend’s birthday celebration but they forgot 😅.   Food and environment is so great.  Chef menu has choice of 2 for every course and both options look great.  We ended up ordered every dishes.  We also added truffle tart to share.  It’s absolutely worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMnVtMnV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJy1TTHdxhlQRgQQZgi9ga9o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMnVtMnV3RRAB

Today was an extraordinary experience at a Michelin-starred restaurant—truly unlike anything I’ve ever had before. The flavors were exceptionally delicious, and I absolutely loved it. It was my first time dining at such a place, and I especially relished the bun with butter and your signature cookies with salted caramel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMW9HUlh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJy1TTHdxhlQRgQQZgi9ga9o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMW9HUlh3EAE

We celebrated our anniversary with L’Abattoir and it was a treat!
Warning! If you usually don’t have a big appetite, just go for their five course menu. It got us stuffed midway and we considered ourselves heavyweight eaters.
We asked for wine pairing and it worth every dime (since we don’t use Pennie’s anymore). Wine steward would introduce the wine and gave you a brief introduction of it and why they chose this to go with the dish in front of us tonight. Every drop tasted like heaven!
Will definitely return for more!

L'Abattoir: Luxury French Restaurant in Central Vancouver

Established in 2010, L'Abattoir is located in Vancouver's historic Gastown neighborhood, on the site of the city's first jail. The name pays homage to the area's colorful past, reflecting its French-inspired Pacific Northwest cuisine.

A curated selection of dishes highlighting the best of the season's ingredients, available for $140 per person, with optional beverage pairings for an additional $90.

Steak Tartare

Baked Pacific Oysters

Albacore Tuna Crudo

Asparagus Salad

Barbecued Octopus

Pork Cheeks Glazed in Red Miso

Tare Glazed Lingcod

Butter Poached Veal Striploin

Lemon Cake

Strawberry & Cream

Seasonal Chef’s Menu

Seasonal Chef’s Menu at L'Abattoir in Vancouver.

Nestled in the heart of Central Vancouver, L'Abattoir is renowned for its **exceptional seasonal fare** that showcases the freshest ingredients from the Pacific Northwest, infused with a distinctive French flair. With a vibrant atmosphere and a rustic-chic decor, it’s the perfect place for a memorable dining experience.

Kick off your meal with a selection of tantalizing starters that are sure to awaken your palate:

: Green Thai Herb Dressing, Pickled Shallot, Squid Ink Tuile.

: White Asparagus Barigoule, Herb Ranch, Crispy Noodle.

: Umami Purée, Charred Lettuce, Puffed Grains.

Indulge in the expertly crafted mains that reflect the culinary artistry of L'Abattoir:

: Hakurei Turnip, Puffed Wild Rice, Yuzu & Sancho Pepper Beurre Blanc.

: Sidetripe Shrimp, Parsley Purée, Crispy Potato, Crustacean Jus.

Complete your culinary journey with a sweet ending, offering a delightful array of desserts:

: Jasmine Rice Chantilly, Cassis Gel, Yogurt Sorbet.

: Sponge Cake, Diplomat Cream, Strawberry & Lime Jam.

Choose from a carefully curated selection of beverages that perfectly complement your meal:

Savor exquisite farm-to-table dishes at L'Abattoir in Central Vancouver. Experience unforgettable flavors in a stunning setting. Reserve your table now!

L'Abattoir: Fine Dining in Central Vancouver

Vancouver Municipality

L'Abattoir

Intimate dining experiences available for up to twelve guests, featuring custom multi-course tasting menus.

Private Dining

Offered on weekends from 10:30 a.m. to 2 p.m., featuring a mix of classic and innovative dishes.

Brunch

Metro Vancouver

Upplev kulinariska äventyr på L'Abattoir i Vancouver. En unik restaurang i downtown med moderna rätter och fantastisk atmosfär. Boka nu!

L'Abattoir i Vancouver - Exklusiv restaurangupplevelse i Downtown

Lär dig mer om L'Abattoir i Vancouver, en ledande restaurang som kombinerar historia och modernitet med världsklass-matsmak. Utforska nu!

Om L'Abattoir i Vancouver - En av de bästa restaurangerna i staden

Öppettider för L'Abattoir, Vancouver. Hitta öppettider för L'Abattoir på Downtown Vancouver - novacircle.com

Barbara

Kissa Tanto

St. Lawrence Restaurant