Edulis Restaurant meny i Toronto, Kanada
Edulis Restaurant är en mysig pärla på Niagara Street i Toronto som hyllar kanadensiska råvaror med en säsongsbetonad meny. Här erbjuds en upplevelse där vilda och förädlade ingredienser kombineras till spännande rätter, med fokus på medelhavsinspirerad smakrikedom och havets läckerheter.
Förrätter
Wild Red Sea Bream Ceviche med rädisa och pumpafrön – En frisk och aromatisk ceviche som lyfter fram den vilda röda havsbrasans rena smak tillsammans med krispig rädisa och nötiga pumpafrön.
Bigeye Tuna Tartare med svart vitlök – En elegant tartar som förför med toner av svart vitlök, där den saftiga tonfisken får stå i centrum i en perfekt balans mellan umami och fräschör.
Huvudrätter
Mahone Bay pilgrimsmusslor med vild lök – Delikata pilgrimsmusslor från Mahone Bay som möter den aromatiska vilda löken i en smakrik och välbalanserad rätt.
Newfoundland torsk med Manila musslor och butifarra korv – En robust kombination där den fasta torsken möter saftiga musslor och kryddig butifarra korv, vilket skapar en harmonisk och omfamnande smakupplevelse.
John Dory med vit sparris, karljohansvamp och Amontillado sherrysås – En elegant rätt där den vita sparrisen och den jordiga karljohansvampen lyfts av den rika sherrysåsen, som tillsammans med den möra fisken ger en sofistikerad smakkombination.
Husets egna korvar – Noga utvalda och kryddade fläskkorvar som ger en smakexplosion med ett traditionellt hantverk i varje tugga.
Ostbricka – Ett urval av noggrant utvalda ostar som kompletterar middagens smaker med sina varierande texturer och aromer.
Desserter
Säsongsdessert – En kreativ och läcker avslutning på måltiden med färska säsongsfrukter och nybakat bakverk, perfekt för att avrunda med sötma och friskhet.
