Menú de Castacán i Ciudad de Méxicos hjärta Roma Norte område erbjuder en äkta smak av Yucatán med en passion för långsamt tillagat fläskkött och färska ingredienser som levererar en unik kulinarisk upplevelse.
Börja din måltid med läckra starters som Sopa de Lima, en frisk limebaserad kycklingsoppa med krispiga tortillaremsor och örter, eller Ensalada de Nopales, som kombinerar mjuk kaktus med tomat, lök, koriander och lime för en uppfriskande start. För en mustigare inledning finns Frijoles con Puerco, en smakrik blandning av svarta bönor och fläsk med lök, vitlök och aromatiska örter.
Huvudrätter - Tacos och Tortas
Castacáns signaturrätter är deras tacos och tortas fyllda med utsökt, långsamt tillagat fläskkött. Prova de ikoniska Tacos de Cochinita Pibil, där saftigt, achiote-marinerat fläsk kombineras med syrlig citrus och inlagd röd lök för en explosion av smaker. För en krispigare textur rekommenderas Tacos de Lechón med knaprig stekt spädgris och picklad rödlök. Missa inte heller Tacos de Castacán som bjuder på krispig fläsksida med den karakteristiska inlagda löken.
För den som vill ha ett mer mättande alternativ finns Tortas – mexikanska smörgåsar med samma läckra fyllda fläskkött, omslutna av nybakat bolillobröd. Välj mellan Tortas de Cochinita Pibil, Tortas de Lechón eller Tortas de Castacán, alla serverade med den syrliga picklade löken som ger en balanserad smakupplevelse.
Söta avslutningar och drycker
Avrunda din middag med klassiska mexikanska desserter. Paletas de Hielo erbjuder en fruktig och uppfriskande isglass som perfekt kontrast till de rika huvudrätterna. För en krämig och len avslutning rekommenderas den traditionella Flan med vanilj, ägg och mjölk – en tidlös favorit som smälter i munnen.
- Tacos de Cochinita Pibil: långsamt rostat fläsk med achiote, citrus och picklad röd lök.
- Tacos de Lechón: stekt spädgris med krispig yta och picklad röd lök.
- Tacos de Castacán: krispig fläsksida med picklad röd lök.
- Tortas de Cochinita Pibil: samma smakrika fläskkött serverat i varmt bolillobröd med citron och inlagd lök.
- Tortas de Lechón: saftig spädgris med knaprig hud i nybakat bolillobröd med picklad lök.
- Tortas de Castacán: krispig fläsksida med smakrik picklad röd lök i bolillobröd.
Varför Castacán är en destination för matälskare i Mexico City
Det är inte bara maten som gör Castacán minnesvärt, utan också den omsorgsfulla tillagningen av varje rätt och den dynamiska men ändå genuina atmosfären. Från den varma och nybakade bolillobrödet till de många olika sallads- och såsalternativen, serverar Castacán en komplett och autentisk Yucatán-upplevelse som lockar både lokalbor och besökare. Tacos är kända för sin saftighet och färskhet, och det finns alltid rekommendationer om den utsökta lechon – en rätt som gör denna plats till en speciell pärla i Ciudad de México.
Upptäck autentiska yucatecanska smaker i hjärtat av Mexico City på Castacán – en perfekt plats för matälskare som söker kvalitet och tradition.
