KOLI – Menyöversikt och smakupplevelser i Monterrey, Mexico.
KOLI i Monterrey erbjuder en unik meny de degustación som hyllar köket från norra Mexiko. Varje rätt är en kreativ tolkning av regionala smaker och traditioner som förvandlas till en extraordinär kulinarisk resa.
Förrätter och små rätter
KOLI fokuserar på innovativa och smakrika kompositioner, där den speciella 13-rättersmenyn bjuder in till att upptäcka komplexa texturer och aromer, perfekt balanserade och vackert presenterade.
Huvudrätter
- Origen: En harmonisk kombination av ägg, lomo och chorizo som skapar en kraftfull smakupplevelse.
- Tierra: En smakrik rätt med barbacoa, atropellado och krämig avokado, som hyllar jordens rikedom.
- Arte: En kreativa mix av jocoque, saftig vattenmelon, jacube och frijol som skapar en konstnärlig smakpalett.
- Naturaleza: Fräsch och spännande med fisk, pipián sås, gurka och kokos för en smak av naturen.
- Tradición: Den klassiska smaken av mole, lechón och piquín, som ger en djup förankring i mexikansk tradition.
- Dualidad: En harmonisk dualitet mellan picaña och betabel som förenar kraft och jordighet.
- Ecosistema: Ett ekologiskt inflytande med kombucha av muicle, jun av bougainvillea och sötmezquitthoning.
- Ritual: En unik blandning med choklad cuna de piedra, tuna tapona och tunn mjöltortilla som hyllar ceremoniella smaker.
- Tradición moderna: En modern tolkning med regionalt sötma från tuétano, citrus miso och färsk koriander.
Efterrätter och specialiteter
Varje dessert i KOLI:s meny är en konstnärlig skapelse, ofta överraskande i både presentation och smak, som kompletterar middagens berättelse och sätter en minnesvärd avslutning på måltiden.
Drycker och vinparning
KOLI erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som är expertparade för att förhöja varje smak i menyn, vilket skapar en fulländad gastronomisk upplevelse i en elegant och modern miljö.
- KOLI:s meny erbjuder en innovativ och smakrik resa genom norra Mexikos kulinariska arv.
- Måltiden består av enastående presentationer och djupt genomtänkta smakkombinationer.
- Den exklusiva 13-rättersmenyn är en höjdpunkt som rekommenderas för en oförglömlig matupplevelse.
