Menyöversikt för Voila French Bistro i Scottsdale

Förrätter

• Escargots: sex Burgundska sniglar i vitlök- och persiljesmör.
• Rillettes by Chef Maxime: en smakrik konfit på fläsk och anka.
• Saumon Fumé: rökt lax serverad på rostat bröd.
• Charcuteries: tre franska charkuterier fördelade smakfullt.
• Fromages: tre utsökta franska ostar.
• Chevre et Saumon Fumé: rökt lax och getost mousseline i smördegstartlett.
• Terrine de Foie Gras: ankleverpaté med lökmarmelad och rostat bröd.
• Foie Gras Cappuccino: varm ankleversoppa med cognac och grädde.
• Crudites: triosallad med riven morot, rotselleri-remoulad och tomat.
• Salade de Chèvre: varm getost på rostat bröd med blandade blad och druvtomater.
• Salade Provençale: kronärtskocka, svarta Niçoise-oliver, blandade salladsblad och druvtomat.
• Salade Niçoise: tonfisk, druvtomater, svarta Niçoise-oliver, ägg och salladsmix.

Huvudrätter

• La Truite aux Amandes: öring serverad med mandel- och citronbrunsås.
• Koulibiac de Saumon: Wellington-stil lax med spenat och bläckfiskssmörsås.
• La Choucroute: en lyxig rätt med pilgrimsmusslor, räkor, musslor, torsk och lax på surkål med små potatisar och Riesling-sås från Alsace.
• La Sole Meunière: filé av sjötunga med smör, persilja och citron.
• La Noix de Saint Jacques: pilgrimsmusslor i smördeg med spenat och smörsås.
• Coq au Vin: urbenad coq au vin med svamp, bacon, lök och sparris i rödvinssås.
• Le Confit de Canard: ankleggsconfit med apelsinsås.
• Steak Tartare: traditionell 8 oz råbiff serverad med toast.
• L'Agneau: lammrack med pesto.
• Le Foie Gras: stekt anklever med karamelliserade äpplen och små potatisar.
• Le Chateaubriand: 8 oz oxfilé med balsamicosås.
• Le Foie Gras Chateaubriand: oxfilé toppad med stekt anklever och balsamicosås.

Desserter

• Le Cube Chocolat: en duo av mörk och vit choklad i kubform.
• Le Macaron Praliné: mandelmacaron med pralinékräm av mandel och hasselnötter.
• Pavlova: maräng med röda frukter, vit chokladmousse och limezest.
• Le Citron: citronmousse med citronsmörkräm, madeleine och smördegsskal.
• La Tartelette aux Fraises et Basilic: söt paj med basilika-ganache och jordgubbsmarmelad.
• L'île Flottante: söt maräng med vaniljsås, vaniljkräm och karamell.
• Entremet Mangue: färsk mango med mangocrème och vaniljgrädde.
• L'éclair: pistage och hallon med chouxdeg och praline.
• The Peanut La Cacahuète: jordnötssmörskräm med karamell, jordnötter och vit choklad.

Drycker och specialcocktails