[Section Heading]
Utforska en färgstark och autentisk mexikansk matupplevelse hos Guelaguetza, där varje rätt är en hyllning till Oaxacas rika kulinariska traditioner. Restaurangen erbjuder en imponerande meny full av smakrika och välkryddade rätter, med fokus på mole såser, grillat kött och klassiska tillbehör som bjuder in till en genuin smakresa.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med klassiker som Molotes de Papa con Chorizo, friterad deg fylld med potatis och chorizo, eller prova Enchiladas de Mole Coloradito – tortillas rullade och överdragna med en kryddig mole coloradito-sås. Ensalada de Nopalitos erbjuder en fräsch sallad på grillad kaktus, serverad med lök, tomater och ost för en balans mellan syrligt och krispigt.
Huvudrätter med djupa smaker
Menyens stjärnor är de utsökta moles, där du kan välja mellan Mole Negro och Mole Rojo, båda gjorda på kyckling och berikade med chiles, nötter, frön och den unika Oaxacan-chokladen. För något grönt och örtigt finns Mole Verde med kyckling eller fläskrygg, smaksatt med färska gröna chiles och örter som hierba santa och epazote.
För köttälskare rekommenderas Especial de Carnes, en grilltallrik med beef tasajo, pork cecina och marinerad pork chorizo, serverad med Oaxacan ost, ris och bönor. Andra favoriter är Tlayuda Guelaguetza, en stor handgjord tortilla med pork crackling paste, svarta bönor, kål och olika grillade köttsorter, samt Carnitas Guelaguetza med friterat fläsk och guacamole.
Vegetariska och skaldjursalternativ
Vegetariska gäster kan njuta av Tlayuda Vegetariana som kombinerar vegansk aciento, bönpasta, grönsaker, tomat, avokado och färsk ost på en handgjord tortilla. För en smakrik havsupplevelse erbjuds Sopa de Mariscos, en kryddig fisk- och skaldjursgryta med musslor, fisk och krabbklor, samt Camarones al Gusto – sauterade räkor med valfri kryddning och serverade med ris och sallad.
Efterrätter och drycker
Avsluta din måltid med en söt touch från det lokala dessertutbudet eller njut av deras utbud av mexikanska drycker, inklusive öl, vin och signaturcocktails som kompletterar de starka och rika smakerna i maten. Kaffet är också ett utmärkt val för en autentisk mexikansk kaffeupplevelse.
Speciella rekommendationer
- Festival de Moles – en smakresa med fyra olika mole-serveringar tillsammans med kyckling, ris och en stor handgjord tortilla.
- Botana Oaxaqueña – en generös grilltallrik med oaxacanska specialiteter som quesillo, chorizo, tasajo, och memelitas.
