Aubergine the restaurant at L'Auberge Carmel
Carmel, United States
upptäck aubergines fantastiska smakmeny i carmel-by-the-sea ca usa och njut av en kulinarisk resa med säsongens bästa råvaror och innovativa kombinationer på denna michelinbelönade restaurang på 7th avenue monte verde street.
förrätter
Aubergines förrätter erbjuder en spännande mix av smaker som pirrar smaklökarna. Prova den fräscha ostronen kompletterad med en syrlig yuzuemulsion och läcker gurkgele, eller njut av den krämiga kronärtskockspajen med vit ansjovis, honungskaka och en frisk touch av mynta. För den som söker en unik upplevelse finns uni serverad med söt soja och potatis, och för en lyxig start - tomat med citron-timjan och exklusiv kaviar.
huvudrätter
Upptäck Aubergines kreativa huvudrätter där lokala och säsongsbetonade råvaror står i centrum. Smaka på Ayu-fisken som serveras med potatispumpa, Meyer citron och örtkaviar från öring. En annan höjdpunkt är den delikata hummern med shiro dashi och färska bondbönor med skott. För svampälskare finns merlitter tillagade med kycklingjus och vilda ramslök. Köttälskare kan njuta av den perfekt grillade ribeyen ackompanjerad av kålrot och solrosmiso.
desserter
Avsluta middagen på ett sött och elegant sätt med Aubergines dessertutbud. Prova den mjuka jordgubbskräm som tillsammans med pistagenötter och olivoljefläsk skapar en unik smakupplevelse. För chokladälskaren finns en dekadent chokladbrownie med fluffig marshmallow och knapriga kakaonibs som ger både textur och intensitet.
drycker och specialiteter
Aubergine kompletterar sin matupplevelse med ett imponerande urval av viner, öl och cocktails som noggrant matchas till varje rätt. Restaurangen erbjuder även utmärkta alkoholfria alternativ, vilket gör det lätt att hitta den perfekta drycken oavsett preferens. Den professionella och kunniga personalen guidar dig gärna genom dryckesmenyn för att hitta det bästa paret till din måltid.
sammanfattning av smakmenyn
Den åttarätters provsmakningsmenyn på Aubergine är en noggrant komponerad resa genom säsongens regionala råvaror med innovativa smakkombinationer. Varje rätt är en konstnärlig presentation och bjuder på en balans mellan syra, sälta, sötma och umami som får alla sinnen att jubla. Denna meny är ett måste för den som söker en exklusiv och minnesvärd finmiddag i hjärtat av Carmel-by-the-Sea.
Stängt - Öppnar 5:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
17:00–20:00
Torsdag
17:00–20:00
Fredag
17:00–20:00
Lördag
17:00–20:00
Söndag
17:00–20:00
Sammanvägt betyg 4.4
Loading map...
