El Mercado Modern Cuisine menyöversikt i Santa Ana, Kalifornien.
El Mercado Modern Cuisine är en trendig restaurang i hjärtat av Santa Ana som kombinerar traditionella mexikanska smaker med innovativa, moderna matlagningsmetoder. Här erbjuds en meny som tilltalar både äventyrliga foodies och de som uppskattar genuina råvaror och hantverk i varje rätt. Restaurangen är känd för sin omsorgsfulla presentation och kreativa smakupplevelser i en avslappnad men chic miljö.
Förrätter och smårätter
Börja din måltid med smakrika och spännande förrätter, där den fräscha Aguachile är en favorit bland gästerna. Denna rätt är en perfekt kombination av hetta och syra som väcker aptiten och förbereder smaklökarna för de rätter som följer.
Huvudrätter
Maten på El Mercado Modern Cuisine är känd för sin rikedom och komplexitet i smaker. Här finns flera signaturrätter som Pulpo a la Plancha, där perfekt grillad bläckfisk serveras med en sofistikerad kombination av Oaxaca-chili, Chula Vista tequila, vitkålspuré och mustig buljong. För den som älskar klassiker finns Chicken Mole med frigående kyckling i en djup, kryddig mole-sås, kompletterad med ärtpuré, jocoque, tortillas, ris och svarta bönor.
Även Pork Belly Tacos är en höjdpunkt med krispig fläskkinder serverad med rostad potatis, ärtpuré och syrliga picklade Fresno-chilis för kontrast. Den traditionella Tlayuda ger en härligt rostad mjöltortilla fylld med svarta bönor, avokadopuré, Oaxaca-ost, jocoque och kryddig chorizo, vilket är en spännande rätt för den som vill utforska autentiska men moderna mexikanska smaker.
Desserter
Avsluta måltiden med något sött och oförglömligt från dessertmenyn. Den saftiga morotskakan med ananaskompott och vispad grädde är en ljuvlig avslutning som balanserar sötma och friskhet på ett utsökt sätt. För chokladälskare är den mjölkfria Oaxaca-chokladkakan ett måste, dekorerad med pistagenötter och serverad med vaniljglass som smälter perfekt i munnen.
Drycker och specialcocktails
El Mercado Modern Cuisine är också berömt för sina kreativa drinkar och hantverkscocktails, särskilt de som baseras på mezcal och tequila, vilket speglar den mexikanska dryckestraditionen med en modern twist. Här kan du njuta av allt från klassiska mojitos till innovativa varianter med spännande smakkombinationer. Baren erbjuder dessutom ett urval av öl och vin för att komplettera din matupplevelse.
Sammanfattning av menyn
- Pulpo a la Plancha: Grillad bläckfisk med Oaxaca-chili, tequila och vitkålspuré.
- Chicken Mole: Frigående kyckling med rik mole-sås, jocoque och klassiska tillbehör.
- Pork Belly Tacos: Krispig fläskkinder med rostad potatis och picklade Fresno-chilis.
- Tlayuda: En rostad tortilla fylld med svarta bönor, avokado och kryddig chorizo.
- Carrot Cake: Morotskaka med ananaskompott och vispad grädde.
- Flourless Oaxaca Chocolate Cake: Mjölkfri chokladkaka med pistagenötter och vaniljglass.
