Merriman's Big Island – en smakresa på Waimea

Förrätter som väcker aptiten

• Kamuela Greek Salad – en frisk sallad med romaine, tomat, basilika, gurka, kikärtor, rödlök, Kalamata-oliver, feta och citron-vitlöksvinaigrette, serverad med grillat flatbread.
• Caesar Salad – en klassisk variant gjord på babyromaine, friterad tomat, krutonger och husets egen Caesar-dressing.
• Salad of Hirabara Farm Beets – en smakrik rödbetssallad med papaya, smörslungad sallat, macadamianötter, tomat och vitlöksbuttermilk dressing.
• House Made Soup of the Day – en dagligen skiftande soppa baserad på säsongens färska ingredienser.

Huvudrätter med lokala råvaror

• Pork Saimin with Togarashi Spice – en smakrik rätt med kalua-pork, 'Sun Noodle' ramen, baby bok choy, svamp och dashi-buljong.
• Merriman's Cheeseburger – med Big Island-nötkött, tomat från Waimea, krispig sallat, lagrad cheddar, karamelliserad lök och husets pickles, serverad med rostad potatis.
• Kalua Pork Sandwich – en smakexplosion med Waimea-tomat, Honoka'a-kål, bourbon-barbecue och picklad jalapeño.
• Fish Sandwich – den färska fångsten från havet serveras med Waimea-tomat, krispig sallat och husets tartarsås.
• Herb Grilled Eggplant Sandwich – grillad aubergine med färsk basilika, koriander, sriracha aioli, Big Island chèvre, rucola och tomat.
• Fish Tacos – serveras med kål, koriander, rostad tomatsalsa, avokado, pico de gallo och lök i vit majs-tortilla.
• Fresh Catch of the Day – dagens färska fisk med Waimea-grönsaker, örtrostad potatis med parmesan och husets tartarsås.

Dessertfavoriter för en söt avslutning

• Lilikoi Mousse – en luftig passionsfruktsmousse med vit chokladkross.
• Pineapple Macadamia Nut Bread Pudding – en krämig brödpudding med smörig romsås och vaniljglass.
• Waialua Chocolate Torte – en mustig chokladtårta med salt karamellsås.

Drycker och specialiteter