[Section Heading]
Upptäck en utsökt värld av japansk-inspirerad gastronomi på Kumiko, beläget i hjärtat av Chicagos West Loop. Denna meny erbjuder en unik blandning av traditionella smaker och moderna tekniker som tillfredsställer både finsmakare och äventyrslystna matälskare.
förrätter
Börja din kulinariska resa med Kumikos kreativa förrätter. Prova den lyxiga Caviar Service med gyllene Kaluga-kaviar, smaksatt med buckwheat furikake, smöriga nori-chips och en wasabi crème fraîche som ger en perfekt balans av krispighet och smak. För en lättare start, välj marinerade oliver med en touch av sesam och yuzu, eller Otsukémono, en roterande utvald japansk inlagd grönsak som väcker smaklökarna. Andra delikata alternativ inkluderar Gomaae - spenat med japansk sesamdressing, Kinpira Gobo med burdockrot och morot samt den krämiga japanska potatissalladen med inlagd morot och skinka. För köttälskare finns Washugyu Tataki, lätt stekt wagyutenderloin med matsutake-skum och grillad maitake svamp, samt den krispiga Yuzu Kosho Karaage, japansk friterad kyckling med kanzuri majonnäs och sudachi.
huvudrätter
Kumikos huvudrätter är en hyllning till säsongens råvaror och japansk matkonst. Du kan njuta av Miso Grilled Beets där röda och gyllene rödbetor puréas med picklad ingefära och bevarad citron för en intensiv smakupplevelse. Kabocha erbjuder en mjuk och len kombination av sjudda squash, curry silkeslen tofu och soba furikake med fräscha gröna blad. För fiskälskare finns Pan-Seared Suzuki med japansk havsabborre, misosmör och friterade rädisskott, medan Katsukare bjuder på friterade sötbräss med japansk curry och morötter. Den ultimata huvudrätten är Wagyukatsu Sando, en lyxig smörgås med A5 Miyazaki wagyū, serverad antingen med en rik bifftaré och tryffelhonung eller med en frisk katsu-sås och nyriven wasabi i japanskt mjölkbröd.
desserter
Avsluta din måltid med Kumikos raffinerade dessert Truffle Milk Toast, som kombinerar fermenterad honungsglass med den jordiga och aromatiska Périgordtryffeln för en minnesvärd smakupplevelse.
drycker och specialiteter
Kumiko är också känt för sin innovativa dryckesmeny med japansk inspiration. Här hittar du enastående cocktails som Clarified Milk Punch - en fruktig och elegant drink, Yaki-IMO old fashioned med en len whiskybas samt Sea Flower, en söt och juice-liknande cocktail. För den som föredrar lättare drycker finns Umeboshj Chu Hi med ume-smak, perfekt för den som vill ha en mildare alkoholupplevelse. Kumiko erbjuder även en exklusiv omakase cocktail tasting för en helt unik smakresa.
