Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chicago

Roister was praised for its innovative dishes, lively atmosphere, and attentive service. Signature items like the fried chicken and aged cheddar rillettes received particular acclaim. However, some patrons noted that the music could be loud, and reservations were recommended due to high demand.

Upptäck Roister i Chicago, en hyllad kulinarisk pärla med unik atmosfär och kreativa smaker.

Beläget i det pulserande Fulton Market District i Chicago, var Roister en restaurang som satte en ny standard för modern amerikansk matlagning. Denna avslappnade men ändå stilfulla destination kombinerade rustika inslag med en innovativ meny som lockade både matälskare och trendmedvetna resenärer. Med en inredning som präglades av råa ytor och industriell charm skapade Roister en inbjudande miljö där varje besök kändes som en upplevelse.

Under ledning av den hyllade kocken Grant Achatz bjöd Roister på en meny rik på nyfikna smaker och träbaserade matlagningsmetoder. Kända rätter som den krispiga friterade kycklingen och de lagrade cheddar-rillettes förtrollade gäster och gav en oförglömlig smakupplevelse. Menyn erbjöd även väl uttänkta tasting-menyer, perfekta för både dejter och gruppmiddagar, där grönsaksrätter som rostad blomkål och broccoli fick särskilt beröm för sin smakkomplexitet.

Roister var känd för sin livliga och välkomnande atmosfär där den moderna industrikänslan mötte rustika detaljer. Gäster uppskattade den professionella och hjälpsamma servicen, som gjorde det enkelt att välja rätt rätter och njuta av en avkopplande måltid. Trots den höga ljudnivån under livliga kvällar framhöll många besökare att detta bara bidrog till den energifyllda upplevelsen och att boka bord rekommenderades starkt för att säkra plats.

 Nej, Roister stängde den 17 november 2024 och ersattes av en ny restaurang som heter Fire.

 Roister var berömt för sina träeldade matlagningstekniker och signaturrätter som friterad kyckling och lagrade cheddar-rillettes.

 Roister låg på 951 W Fulton Market, Chicago, IL 60607.

Kundomdömena om Roister är övervägande positiva med hyllningar till dess innovativa rätter, den livliga stämningen och den uppmärksamma servicen. Signaturrätter som friterad kyckling och cheddar-rillettes har särskilt uppskattats. Vissa gäster har påpekat att musiken kan vara hög och att det är klokt att förboka bord för att inte bli utan plats under populära tider. Allt som allt var Roister en älskad destination för såväl matentusiaster som för den som söker en levande restaurangupplevelse i Chicago.

North America

United States

Beläget i hjärtat av Fulton Market District i Chicago, Roister är en kulinarisk destination som kombinerar en modern atmosfär med rustik charm. Här skapar den berömda kocken Grant Achatz en unik upplevelse med sin kreativa tolkning av amerikansk matlagning. Med en meny som ständigt förändras, erbjuder Roister en smakfull resa genom säsongens bästa råvaror, där varje rätt är en konstverk i sig.  

Roister är känd för sina smakfulla rätter som verkligen sticker ut. Prova den perfekt tillagade "rostade ankan", vars saftiga kött och krispiga skinn är en smakupplevelse du sent kommer att glömma. Dessutom är den "Basque cheesecake" en dessert som får smaklökarna att dansa av glädje, med sin krämiga konsistens och subtila sötma. Varje rätt är noggrant utformad för att ge en oförglömlig upplevelse, och den öppna köksdesignen låter gästerna se kockarna i aktion, vilket skapar en livlig och inbjudande atmosfär.

En av de mest fascinerande aspekterna av Roister är dess öppna kök där kockarna arbetar i en dynamisk miljö. Detta skapar inte bara en unik atmosfär utan ger också gästerna möjlighet att se hur deras mat tillagas med precision och passion. Roister är inte bara en restaurang; det är en upplevelse där varje besökare kan känna sig som en del av den kulinariska processen.

Roister är känt för sina innovativa rätter och den öppna köksdesignen som ger en unik matupplevelse.

Roister erbjuder en unik kombination av smak, atmosfär och kreativitet, vilket gör det till en perfekt plats för både romantiska middagar och festliga sammankomster.

I närheten finns flera trendiga barer och kaféer, vilket gör det enkelt att fortsätta kvällen efter en fantastisk middag.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är Roister en destination du inte får missa. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en smakfull resa i en av Chicagos mest livliga stadsdelar.

Chef Grant Achatz’s hip, casual option for creative New American food & drink in lively surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubC1xUld3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJg5a1l9AsDogRxwZw028T0kI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubC1xUld3EAE

I really enjoyed this restaurant. Their style and decor are on point. The service was professional. The food was delicious and tasty. They have a white variety of appetizers. They also offer a tasting menu which was well picked.

The roasted duck was delicious and tasty. Their desserts were sweet, especially the Basque cheesecake.

I would definitely recommend visiting this place for dates and events.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aTdfTGNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJg5a1l9AsDogRxwZw028T0kI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aTdfTGNREAE

Roister certainly has a unique vibe to it that’s both modern and rustic at the same time. The food was delicious and the staff brought out the plates for 2 people per dish as we had a big group. I’d say the vegetable dishes stood out the most to me, especially the cauliflower and broccoli. I’d recommend Rositer hands down and looking forward to coming back again. They have a few cocktail bars nearby to cap off your dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMzhpOFVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJg5a1l9AsDogRxwZw028T0kI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMzhpOFVBEAE

I had been once for brunch while ago and have been meaning to come and try dinner. My husband and I finally had a chance to dine for dinner last night and we were blown away. Our waiter was excellent, he helped us navigate the menu and how much to order. We ended up with the oysters, clams, caesar and the duck. Every dish was amazing! Roister has quickly become a favorite restaurant and I am looking forward to our next visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNDdUbW5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJg5a1l9AsDogRxwZw028T0kI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNDdUbW5RRRAB

After work happy hour atmosphere. Tried the tasting menu around the bar - not feeling like the best place to try tasting menu. The only good one on that $115 menu is the lion mane. Other food very ordinary, and not really enough portion. The dessert is perfunctory and boring - just sorbet. Tried 7/28/2024

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibXNfZ05BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJg5a1l9AsDogRxwZw028T0kI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibXNfZ05BEAE

Generally, the food is very good. The only downside is that it’s not a great spot for vegetarians given that most of the vegetarian options are vegetable dishes. I would think that Grant and his team could come up with some new ideas that are appealing to vegetarians that aren’t a vegetable with delicious sauces. Either way, it’s a good dining experience (and you’ll be paying Fulton Market pricing here).

Upplev Roister: Lyxig New American Mat i Fulton Market, Chicago

Roister was a New American restaurant in Chicago's Fulton Market District, known for its innovative wood-fired cooking techniques and lively atmosphere. It was part of The Alinea Group and operated from 2016 until its closure in November 2024.

Roisters historia i chicagos kulinariska hjärta 

Roister var en nyskapande nyamerikansk restaurang belägen i hjärtat av Chicagos livliga Fulton Market District. Från sin öppning år 2016 fram till sin stängning i november 2024 blev Roister känt för sin kreativa användning av vedeldade matlagningsmetoder som förde en varm och rustik känsla till varje rätt. 

Med sin energiska atmosfär och innovativa meny lockade Roister en bred publik av matälskare och trendmedvetna besökare från hela världen.

År 2016 slog Roister upp dörrarna i Chicagos trendiga Fulton Market District, en stadsdel som snabbt blivit en epicenter för gastronomisk innovation och pulserande stadsutveckling. Resturangen var en del av det prestigefyllda Alinea Group, vilket säkrade en hög standard redan från början.

Redan ett år efter sin öppning fick Roister stor uppmärksamhet när det 2017 utnämndes till "Årets restaurang" av den välrenommerade mat- och vinpublikationen Food & Wine. Denna utmärkelse bekräftade restaurangens position som en ledande aktör inom Chicago och nationell matscen och underströk dess unika bidrag till modern amerikansk matlagning.

Efter nästan ett decennium av gastronomisk innovation och uppskattning stängde Roister sina dörrar den 17 november 2024. Restaurangens avslut markerade slutet på en era i Fulton Market District, men dess ande lever vidare genom det nya konceptet Fire som tar över platsen. Roister lämnar efter sig ett arv av kreativitet, moderna matlagningstekniker och en unik atmosfär som fortsätter att inspirera både restauranggäster och kockar.

Roister öppnade i Chicagos Fulton Market District.

Utnämnd till "Årets restaurang" av Food & Wine.

Stängde den 17 november och ersattes av Fire.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Brunch

Serves Cocktails

Serves Coffee

A culinary sanctuary awaits at 951 W Fulton Market, where Roister, a captivating gem in Chicago's vibrant Fulton Market District, entices your senses. Known for its dynamic dining experience, this restaurant dazzles with inventive dishes that reflect the spirit of its surroundings—an area steeped in history yet pulsing with modernity. Step inside to be greeted by an inviting ambiance, where the buzz of conversation mingles with the alluring aromas wafting from the open kitchen. Here, chefs transform locally sourced ingredients into culinary masterpieces that showcase both innovation and simplicity. From sizzling wood-fired pizzas to savory meats, every bite is a celebration of flavor, making Roister a must-visit for food enthusiasts and casual diners alike. The decor echoes the industrial aesthetic of the Fulton Market District, highlighted by exposed brick walls and eclectic lighting that create an intimate yet lively atmosphere. Whether you're perched at the bar enjoying craft cocktails or nestled at a communal table for a shared dining experience, the setting enhances the journey your palate embarks upon. But it’s not just about the food; Roister embodies the very essence of Chicago’s gastronomic revolution, wherein old meets new, and tradition adapts to contemporary tastes. As you wander through the neighborhood, the streets offer a tantalizing mix of art, history, and culture, inviting further exploration beyond just a meal. Visitors to Chicago, especially those exploring the culinary landscape, will find Roister as a beacon of gastronomic delight that promises not only nourishment but also a memorable experience steeped in the ever-evolving tapestry of Chicago's food scene.

Roister

A selection of New American dishes featuring wood-fired cooking techniques.

Aged Cheddar Rillettes

Foie Gras

Whole Chicken

Fried Chicken Sandwich

Pork Butt

Smoked Oysters

Spicy Cucumber Salad

Chicken Salad

Wedge Salad

Avocado Toast

Anson Mills Shrimp

Buttered Pipe Pasta

Half Chicken

Braised Chicken Breasts

Prime Rib

Hearth Baked Lasagna

Snap Pea Salad

Root Beer Spiced Short Ribs

Rohan Duck

Maple Poached Salmon

Roister Menu

Upptäck Roisters spännande meny som erbjuder en kreativ twist på New American cuisine, med träeldad tillagning som framhäver rika och komplexa smaker. Beläget i hjärtat av Chicagos livliga Fulton Market District, är detta en destination för matälskare som söker unika, välsmakande rätter i en modern och rustik miljö.

Börja din smakresa med ett urval av aptitretande förrätter som kombinerar klassiska och innovativa ingredienser för att väcka smaklökarna.

 Krämig blandning av lagrad cheddar, smör och grädde serverad med färskt bröd.

 Delikat gåslever serverad med fruktkompott och rostat bröd.

 Rökta ostron med smör och örter för en djup och fyllig smak.

 Krispig gurksallad med spännande kryddor och färska örter.

 Isbergssallad med blåmögelost, bacon och tomat, en smakrik klassiker.

 Krämig avokado på rostat bröd, smaksatt med örter och kryddor.

 En fräsch sallad med sockerärtor, örter och en lätt dressing.

Roister bjuder på en rad eleganta och smakrika huvudrätter som hyllar kvalitetsråvaror och hantverksmässigt tillagade smaker.

 Hel kyckling kryddad med örter och kryddor, serverad med sunchoke hot sauce.

 Krispig friterad kycklinglår med sunchoke hot sauce och kamomillmajonnäs i briochebröd.

 Mört fläskkött tillagat med omsorg och kryddat med välbalanserade såser.

 Fräsch kycklingsallad med sunchokes, lök, selleri och solrosfrön.

 Räkor serverade med spannmål och färska grönsaker, en smakrik och balanserad rätt.

 Pasta med smör, ost och örter för en rik och klassisk smakupplevelse.

 Halv kyckling med örter och kryddor, tillagad till perfektion.

 Kycklingbröst långsamt tillagade med grönsaker och smakrika såser.

 Klassisk prime rib med örter, kryddor och läckra såser.

 Ugnsbakad lasagne med köttfärssås och ost i ett varmt och tröstande recept.

 Mört sidfläsk smaksatt med rötölkryddor och serverat med såser.

 Mör and med örter och kryddor, kompletterad med smakrika såser.

 Lax pochad i lönnsirap, kryddad med utsökta örter och kryddor.

Avsluta din måltid med något sött och minnesvärt. Roister är särskilt omtalat för sin Basque cheesecake, en perfekt balans mellan krämighet och sötma som lämnar ett bestående intryck.

För att komplettera maten erbjuder Roister ett urval av craft cocktails, vin och öl i en livlig atmosfär. De kreativa dryckerna är perfekt balanserade för att framhäva menyernas smaker och ge en komplett upplevelse.

 Unika, handgjorda drinkar skapade för att lyfta fram smakerna i varje rätt.

 Ett noga utvalt sortiment som kompletterar den träeldade matupplevelsen.

Upplev gastronomin på Roister i Chicago! Njut av innovativa rätter i Fulton Market District. Besök oss och smak på varje stund!

Roister: Gastronomisk Upplevelse i Chicago's Fulton Market

Cook County

A seven-course tasting menu focusing on open-fire cooking techniques.

Open Fire Cooking Experience

Exclusive dining experience for up to 10 guests with personalized menu.

Private Dining

Roister: En unik kulinarisk upplevelse i Chicago Fulton Market Districts hjärta.

Beläget på 951 West Fulton Market i Chicago, erbjuder Roister en energifylld och modern miljö med en rustik touch som tilltalar både matälskare och trendmedvetna resenärer. Denna restaurang, skapad av den välrenommerade kocken Grant Achatz, är känd för sin kreativa New American-mat och livliga atmosfär.

Roister erbjuder en imponerande meny med fokus på smaker som är både djärva och utsökta. Här kan du avnjuta allt från krispiga grönsaksrätter, där blomkål och broccoli särskilt sticker ut, till den saftiga ugnsrostade ankan som hyllas av gäster. För de som vill utforska flera rätter finns en specialkomponerad sju-rätters tastingmeny med öppen eldsteknik, vilket ger en unik och autentisk smakupplevelse.

Basque cheesecake är en särskild dessertfavorit bland besökarna, söt och perfekt avslutning på en fantastisk måltid.

Exklusiva erbjudanden och festliga tillfällen

För den som vill ha en mer privat och exklusiv upplevelse erbjuder Roister en Private Dining-möjlighet för upp till 10 gäster, med en skräddarsydd meny som skapar en minnesvärd kväll. Denna upplevelse kostar cirka 500 USD och är perfekt för speciella tillställningar eller affärsmiddagar.

Dessutom lockar Open Fire Cooking Experience matentusiaster som vill utforska nya tekniker, där en sju-rätters tastingmeny tillagas med öppen eld – en både smakrik och visuellt tilltalande upplevelse för cirka 150 USD.

 Frukost, brunch, lunch, middag och kaffe erbjuds för att passa alla dagsbehov.

 Ett brett sortiment av öl, vin och cocktails finns tillgängligt för att komplettera din måltid.

 Accepterar kredit- och betalkort samt NFC-betalningar, men inte kontanter.

 Betald gatuparkering finns i närheten för enkel åtkomst.

 Inte lämplig för barn, med fokus på en vuxen publik och en sofistikerad miljö.

Med sin kombination av en hip, casual atmosfär och innovativ matlagning som hyllar traditionella och moderna tekniker, står Roister ut som en destination för både gourmeter och de som vill njuta av ett livligt, välkomnande ställe i hjärtat av Fulton Market District. Oavsett om du söker en plats för en romantisk middag, en gruppmiddag eller en speciell fest, är Roister ett säkert kort för en minnesvärd matupplevelse i Chicago.

Illinois

Upplev Roister i Chicago med sina innovativa maträtter och en livlig atmosfär. Boka nu och njut av unika smaker!

Roister: Unika Gastronomiska Upplevelser i Chicago

Få tips och råd för att njuta av Roister, en ikonisk restaurang i Chicago. Boka bord och upptäck kulinariska läckerheter!

Planera Din Visit till Roister i Chicago

Lär dig mer om Roister, en New American restaurant i Chicago med fokus på vedeldad matlagning. Få en inblick i dess historia och prestationer.

Upplev Roister: Lyxig New American Mat i Fulton Market, Chicago

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag

Bisous

il Carciofo

Au Cheval