Översikt över menyn
Roister, beläget i det livliga Fulton Market District i Chicago, erbjuder en kreativ och avslappnad atmosfär med fokus på New American-kök. Med en meny som hyllar träkolstekniker och säsongsbetonade ingredienser, strävar kocken Grant Achatz efter att skapa en unik matupplevelse. Här kombineras traditionella smaker med moderna inslag, vilket resulterar i rätter som är både smakfulla och visuellt tilltalande. Roister är en plats där varje måltid är en fest för sinnena.
Signaturrätter
- Aged Cheddar Rillettes: En krämig blandning av lagrad cheddar, smör och bröd.
- Foie Gras: Serveras med fruktkompott och rostat bröd.
- Rohan Duck: En smakrik rätt med örter och såser.
- Maple Poached Salmon: Lax med lönnsirap och örter.
Drycker och parningar
Roister erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som perfekt kompletterar menyn. Från friska vita viner till fylliga röda, varje dryck är utvald för att förhöja smakerna i rätterna. Mixologerna på Roister är också kända för sina kreativa cocktails, som ofta innehåller säsongsbetonade ingredienser.
Kostalternativ
Roister erbjuder ett begränsat urval av vegetariska alternativ, men är främst inriktat på kött- och fiskrätter. För dem med allergier eller specifika kostbehov rekommenderas det att informera personalen vid beställning.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova den rökta osten och den frasiga kycklingsmörgåsen, som båda är populära bland gästerna. Säsongsbetonade rätter som Rohan Duck och Maple Poached Salmon är också värda att nämna för deras unika smaker.
Upplev menyn
Besök Roister i Chicago för en oförglömlig matupplevelse. Låt dig förföras av de kreativa rätterna och den livliga atmosfären.
