Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

New York

Blanca has received a mix of positive and negative reviews. While many patrons praise the innovative dishes and intimate setting, some have expressed concerns about the consistency of the tasting menu and the overall value for money.

Blanca – en unik kulinarisk upplevelse i Bushwick Brooklyn Sverige  

Blanca är en exklusiv restaurang belägen på Moore Street i det pulserande området Bushwick i Brooklyn, New York. Denna unika pärla erbjuder en högklassig New American tasting menu i en liten, reserveringsbaserad loftlokal med ett öppet kök som sätter gästerna mitt i matlagningens magi. Restaurangen är känd för sin nyskapande och kreativa meny, där varje rätt är ett konstverk med enastående smak- och texturkombinationer.

En gastronomisk resa med oväntade smaker

Blanca tar sina gäster på en smakresa som skiljer sig från det vanliga. Bland höjdpunkterna finns innovativa rätter som schweizisk mangold med vit chokladsås – en perfekt balans mellan sötma och sälta – och den djärva användningen av monkfish-lever med kanderad granatäpple som ger en harmonisk kontrast. Restaurangen experimenterar även med ostron kombinerat med fermenterade smaker och torkad makrill, vilket gör middagen till en oförglömlig upplevelse för den äventyrlige matälskaren.

Blanca erbjuder en kreativ och modig meny där varje rätt är noggrant komponerad för att utmana och förföra dina smaklökar.

Den intima och informella loftmiljön med ett öppet kök skapar en välkomnande och livfull känsla. Gäster sitter nära varandra vid höga bardiskar och får en unik inblick i kockarnas kreativa process. Tjänsten är professionell och uppmärksam, där teamet bakom Blanca visar stor skicklighet i att presentera och förklara varje rätt. Musiken och de vackra keramiska detaljerna bidrar till en helhetsupplevelse som är både elegant och avslappnad.

 Klädkoden är casual; jeans och klackar accepteras utan problem.

 Parkering är begränsad, så det rekommenderas att använda kollektivtrafik eller samåkningsappar.

Anpassar Blanca sig efter särskilda kostbehov?

 Ja, glutenfria och mejerifria alternativ finns tillgängliga på begäran.

Blanca har fått en blandning av positiva och mer kritiska omdömen. Många gäster lovordar den konstnärliga och innovativa menyn samt den intima atmosfären som gör varje besök unikt. Samtidigt har vissa uttryckt att menyns genomförande kan vara ojämn och att priset kan kännas högt i förhållande till upplevelsen. Trots detta är det många som återvänder för den spännande kulinariska resan och den professionella servicen.

North America

United States

Beläget i hjärtat av Bushwick, Brooklyn, är Blanca en kulinarisk oas som erbjuder en **exklusiv** och innovativ matupplevelse. Med en reservation endast policy och en öppen köksdesign, skapar restaurangen en intim atmosfär där gästerna kan se kockarna i aktion. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad av den begåvade kocken Victoria Blamey, som kombinerar säsongsbetonade ingredienser med oväntade smaker för att skapa en oförglömlig middag.  

Blanca erbjuder en **tasting menu** som är både djärv och kreativ. Två av de mest framstående rätterna inkluderar:  

: Denna rätt är en perfekt balans mellan sötma och sälta, där den krämiga konsistensen av mangold kompletteras av den delikata vit choklad såsen.

: Denna rätt är både visuell och smakfull, med en presentation som liknar en krabba, vilket ger en unik och minnesvärd upplevelse.

Kock Victoria Blamey är känd för sin passion och kreativitet, vilket återspeglas i varje rätt. En intressant anekdot är att hon ofta experimenterar med lokala ingredienser och säsongsbetonade produkter för att skapa unika smakupplevelser. Detta engagemang för kvalitet och innovation gör varje besök på Blanca till en ny och spännande upplevelse.

: Blanca är känt för sina innovativa tasting menus och den öppna köksdesignen som ger en unik matupplevelse.

: För en oförglömlig matupplevelse med kreativa rätter och en intim atmosfär.

: Blanca ligger nära flera kulturella attraktioner och konstgallerier i Bushwick, vilket gör det till en perfekt plats för en kväll ute.

För en oförglömlig kulinarisk upplevelse, boka din plats på Blanca idag. Låt dig förföras av de innovativa rätterna och den unika atmosfären. Dela gärna din upplevelse med oss och hjälp andra att upptäcka denna dolda pärla i Brooklyn.

Upscale New American tasting menus in a tiny, reservation-only loft space with an open kitchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbWV1VEZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbWV1VEZREAE

I had the pleasure of dining  here a few weeks ago.
Blanca provides a dining experience that is both groundbreaking and extraordinary, with each dish showcasing an exceptional blend of creativity and precision. The culinary team pushes the limits of innovation, employing cutting-edge techniques and unexpected ingredient combinations to transform every plate into a culinary experience.
Listed below are some of the dishes that I thought was worth mentioning:

Swiss Chard with White Chocolate Sauce
This dish was exceptionally well-prepared. The creamy texture of the Swiss chard was complemented by the delicate white chocolate sauce, which enhanced the overall flavor profile without overwhelming the vegetable’s natural taste. The balance between the savory and sweet elements was executed perfectly, offering a unique and refined experience.

Monkfish Liver
While this dish may not appeal to everyone, it was an interesting exploration of flavors. The robust savory notes of the monkfish liver were well-matched with the candied pomegranate, creating a harmonious contrast. The texture was spread-like, and the slight fishiness was not overpowering. Personally, I found the monkfish liver challenging, but I do appreciate the thoughtful combination of flavor profiles it presents

Belon oyster
This dish was innovative and one of the highlights of the evening. Everything was perfectly balanced, and the combination of the oyster with fermented elements and dried mackerel was both creative and delightful, making it a standout favorite.

The plantain was prepared, with a satisfying kick that added a pleasant depth to the dish. The tuna was also quite impressive, with the onion sauce providing a perfect complement to the fish’s richness.

The halibut, unfortunately, was not to my taste. The presence of bones and the unusual texture made it feel unbalanced, both in flavor and overall execution.

The Dungeness crab dish, however, was truly exceptional. The empanada-shaped presentation, resembling a crab, was a brilliant touch. The pairing of Curaçao was particularly noteworthy, enhancing the flavors

The bread dish was a revelation—impressive enough to stand alone. While some might find it slightly salty, I found it to be a remarkable addition to the meal.

The rice and pork dish stood out, with the rice being particularly flavorful. However, I would suggest using flat plates instead of bowls, as my bowl kept shifting while I was cutting the dish. The sauce emulsion was excellent, pairing beautifully with the entire dish.

Lastly, I appreciated the unique concept of the palate cleanser being a drink. Something different for an experience. And also that the first and last course starts with tea. Great touch!

Overall, it was an incredibly enjoyable experience. Chef Victoria and her team truly excel, showcasing remarkable talent and creativity in every dish. Allen’s service was exceptional, with a level of professionalism and attentiveness worth noting. Luis demonstrated great knowledge in presenting the food, enhancing the overall dining experience. Additionally, Benjamin’s beverage pairing recommendations were spot-on, further complementing the flavors of each course.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNEszQWhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNEszQWhnRRAB

Expensive tasting meal worth every penny.  Wine pairing add-on is pretty amazing. You'll have a good 6 full pours throughout the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bzh5a1lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bzh5a1lBEAE

I walked into Roberta’s a little confused. Where is Blanca? Did I miss the entrance? A quick inquiry with the hostess, and I was told to wait by the bar for the maitre d’. After being welcomed in, I was guided through a swarm of Friday night beer drinkers and mom’s with strollers enjoying their pizza to the semi-hidden entrance of Blanca. It was a good vibe at Roberta’s, and I entered Blanca with an upbeat air, excited for the night’s journey. Unfortunately, by the time I left, my mood was dampened. It’s hard to pinpoint, but there was something uncomfortable about the dining experience. Blue Hill, without the Farm Tour. Alinea, without the innovation. Atomix, without the art. The Menu, without the murders.

Blanca is sparse — a high top bar, seated side by side with other Brooklynites celebrating birthdays and anniversaries, surrounding an open kitchen that puts everyone on equal footing to observe the “dance” of the kitchen. The space feels informal, and it’s meant to be fun. Unfortunately, the same can’t be said of the chef. When I snapped some photos of the smoldering flames on the charcoal grill, she came up and scolded me, telling me I’m only allowed to take pictures of my own food. When I tried looking up an ingredient on my phone as she was explaining one of the dishes, she stopped me to ask if I was paying attention. Observing the other diners at the bar, it seemed like they were all basking in the attention of the star chef. She reminds me of Anton Ego from ratatouille BEFORE he tasted the ratatouille.

The food itself was a mixed bag. Some standouts included the Winter Point Oyster with fermented calamansi, the Crab Empanada, and the Tortilla Al Rescoldo, a fantastic take on a classic Chilean bread stuffed with lamb belly. Unfortunately, these delicious bites were offset by numerous courses that felt half baked — Tomato with rambutan, Easter Egg Radish with grated cheese, and the Summer Fruit sorbet with tomato all felt like they were trying too hard to take advantage of ‘Tomato Season’, while completely disregarding the chef’s strengths.

On top of that, the ambiguous explanation of foreign ingredients left me feeling confused. There was something that resembled plant stems but tasted like corn.  Some edible cactus-looking flower with leaves that had spikes on them that ended up cutting the inside of my mouth. It’s as if the chef is pressured into using exotic ingredients and shock factor to justify the price. You either accept that you don’t know what you’re eating or you’re figuring out how to spell ‘fri-ka?’ ‘free-cah?’ in Google.

Eating here felt like a puzzle.  Most flavours felt overly complicated, yet subpar in terms of memorability. This thumb size spinach roll on a bed of miso dressing and jellied something, basically Goma-ae, a common japanese chilled spinach side dish, presented as if it’s innovative.

At Blanca, we’re supposed to appreciate the natural tastes of global and local flora and fauna. That said, I just came from Peru and preferred the myriad varietals of street corn and potatoes to anything that Blanca has to offer.

At $275 and an additional $175 for wine pairing, was it a meal that left me satiated? It was not. There was air of pretentiousness but overall, the experience was just ‘mid’. The bread with lamb belly was fantastic. The oyster and empanada both very good, but put enough fat and butter on anything...

The lamb entree was quite tough, but with good flavors. All the seasonal vegetable preparations were severely lacking.

Would I go back? No, I’d rather have taken a seat at Roberta’s.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5bWFhVmpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5bWFhVmpRRRAB

This is the epitome of a fine dining experience and establishment. Chef Victoria and her team delivers exceptionally curated dishes with each and every bite. Each one packed with bold flavors, textures, and aroma. The open space itself was the perfect setting. From the beautiful ceramics to the perfectly curated music. **Highly recommended**

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajdUVHp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajdUVHp3RRAB

My brother and I visited Blanca to celebrate his graduation, and we couldn’t have made a better choice! We discovered this place through the NYT list, where Blanca is rated #2 in all of New York, and I cannot disagree! Everything was incredibly creative while being very cohesive; it’s hard to pick a favorite! The pairing was also incredible, and the service and ambiance were amazing. The music was the best part—well, other than the food, of course. Thank you, Chef Victoria Blamey, and the entire crew behind her for an experience my brother and I will never forget!

Njut av exklusiv matupplevelse på Blanca, Bushwick, Brooklyn

Blanca was a fine dining restaurant located in Brooklyn, New York, known for its innovative tasting menus. Established in 2012, it closed in April 2025 after the landlord did not renew the lease.

Dine In

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Blanca is an upscale New American restaurant located in the vibrant heart of Bushwick, Brooklyn. It offers a unique tasting menu experience in an intimate loft setting with an open kitchen, showcasing seasonal ingredients and creative gastronomy.

Blanca

An innovative New American tasting menu crafted by Chef Victoria Blamey, featuring seasonal ingredients and bold flavors.

Oyster with Kalamansi Cream

Dungeness Crab Empanada

Surf Clams with Nixtamalized Sweet Potato

Dry-Aged Pheasant

Grass-Fed Lamb

Blanca Tasting Menu

Blanca tasting menu i Brooklyn New York USA restaurang med innovativa rätter och säsongsinspirerade smaker för en unik matupplevelse.

Blanca är en exklusiv restaurang i Bushwick, Brooklyn, som erbjuder en innovativ New American tasting menu skapad av kocken Victoria Blamey. Menyn kännetecknas av modiga smakkombinationer och säsongsanpassade råvaror, som lyfter fram både naturens enkelhet och kulinarisk kreativitet. Här kan du förvänta dig en spännande matupplevelse med noggrant utvalda ingredienser och en öppen köksmiljö där matlagningen blir en del av upplevelsen.

Börja din matresa med en rad delikata och kreativa förrätter som sätter tonen för hela måltiden:

 - Fräscha ostron serveras med en krämig och syrlig kalamansi-grädde som förhöjer havets smaker.

 - En inbjudande empanada fylld med saftig Dungeness-krabba, en perfekt kombination av skaldjur och bakverk.

 - Fräscha surfclam med sötpotatis beredd genom nixtamalisering som ger en komplex och intressant smakprofil.

Till huvudrätt erbjuds klassiska och noggrant utvalda kötträtter som visar upp enkelhet och kvalitet i råvarorna:

 - Torråldrad fasan som bjuder på en rik och koncentrerad smakupplevelse med en perfekt textur.

 - Lamm från gräsbetande djur som ger en naturlig och fyllig smak med en fin balans av kryddor.

Blanca erbjuder också kreativa dessertalternativ som avrundar middagen med en perfekt balans av sötma och friskhet, ofta med innovativa inslag som överraskar och glädjer.

För att komplettera din smakresa erbjuder Blanca en genomtänkt dryckesmeny med noggrant utvalda viner, ölsorter och cocktails. En unik detalj är att måltiden inleds och avslutas med te, vilket skapar en elegant och sammanhållen helhetsupplevelse.

Upplev Blanca i Bushwick, Brooklyn - en kulinarisk oas med spännande smaker. Kom och njut av en oförglömlig matupplevelse! Besök oss idag!

Blanca - Kulinarisk Upplevelse i Bushwick, Brooklyn

Brooklyn Municipality

A multi-course dining experience showcasing seasonal ingredients and innovative techniques.

Tasting Menu

Blanca – En innovativ smakresa i hjärtat av Brooklyn, New York.

Beläget på Moore Street i Bushwick, Brooklyn, är Blanca en exklusiv restaurang som erbjuder en unik upplevelse inom New American cuisine. Här samlas passion för nya smaker och kreativitet i en intim loftmiljö där du kan njuta av ett öppet kök och ett smakfullt urval av drycker och maträtter.

Tasting Menu – Ett äventyr av smaker och innovation

Blanca är mest känt för sin exklusiva tasting menu, ett flerrättersäventyr som lyfter fram säsongens råvaror med banbrytande tekniker och oväntade smakkompositioner. Priset för denna upplevelse ligger på cirka 275 USD, vilket speglar den höga kvaliteten och kreativiteten i varje rätt.

Restaurangen erbjuder en rad kreativa rätter såsom Swiss Chard med vit chokladsås, en fin balans mellan krämighet och subtil sötma, samt Monkfish Liver med karamelliserad granatäpple som skapar en harmonisk kontrast mellan robusta och söta toner. En annan höjdpunkt är Belon-ostronet med fermenterade inslag och torkad makrill, en riktig smakupplevelse som står ut.

Förutom att Blanca serverar innovativa middagar, finns även ett imponerande urval av viner och cocktails, där särskilt vinpaket med sex noga utvalda serveringar rekommenderas för att förhöja smakupplevelsen. Den öppna köksmiljön skapar en levande och informell atmosfär, perfekt för både matentusiaster och trendmedvetna besökare.

 med rekommenderade vinpaket för maximal smaknjutning.

 som bjuder på en unik öppen köksupplevelse i hjärtat av Bushwick.

Njut av exklusiv matupplevelse på Blanca, Bushwick, Brooklyn

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag