[Section Heading]
BABs i hjärtat av Bywater, New Orleans, erbjuder en kulinarisk resa präglad av kock Nina Comptons unika kombination av karibiska, kreolska och sydstatsinspirerade smaker. Här möts du av en meny där varje rätt är en konstnärlig tolkning med fokus på säsongsbetonade och lokalt framställda råvaror.
Förrätter som väcker aptiten
Starta måltiden med en rad spännande förrätter som Burrata med marinerade tomater, sopressata och grillat bröd – en krämig njutning med en syrlig twist. Arancini med paddlefishkaviar bjuder på en krispig och lyxig smakupplevelse, medan Blackened Octopus serveras med en len puré på sötpotatis och kokos för en perfekt balans av hetta och sötma. För något värmande finns Butternut Squash-soppa med ruccolapesto och ricotta salata, och för den som vill ha hetta, prova Shrimp Fra Diavolo med räkor i kryddig tomatsås.
Huvudrätter med karaktär
Huvudrättsmenyn erbjuder robusta och smakrika alternativ som Wagyu Beef Lasagna med fontina fonduta – en ostig och fyllig favorit som verkligen frestar smaklökarna. Spaghetti Carbonara med andouillekorv och svart tryffel är en elegant twist på en klassiker, medan Cavatelli med räkor i en kryddig tomatsås ger en läcker kombination av pasta och havets läckerheter. Den som föredrar fisk kan njuta av Branzino med puttanesca och mjuka örter, och för vegetarianen finns Eggplant Parmesan med vitlöksbrödsmulor, basilika, mozzarella och tomatsås som bjuder på en mustig och aromatisk smakupplevelse.
Efterrätter med subtil sötma
Avsluta middagen med delikata desserter som Buttermilk Zeppole, friterade mjölkknyten serverade med kryddig choklad för en perfekt balans mellan sötma och kryddighet. Olive Oil Cake med vispad mascarpone och citrus från Louisiana erbjuder en lättare, frisk avslutning med subtile toner av olivolja och syrlighet.
Drycker och specialiteter
BABs är inte bara en restaurang utan också en cocktailbar som serverar omsorgsfullt komponerade drinkar. Prova deras signaturcocktails som Etruscan Rye Fizz med lambrusco och äggvita, eller deras unika amaro som är tillverkad med bränt smör – en smakupplevelse utöver det vanliga. Här finns även ett gediget vinutbud och möjlighet att njuta av kaffe i en sofistikerad, lugn miljö.
- Unika smaker – En meny inspirerad av säsongens råvaror och lokala influenser som bjuder på både tradition och innovation.
- Kvalitet och hantverk – Varje rätt är noggrant komponerad med fokus på smak och presentation, där varje ingrediens lyfts fram.
- Cocktailupplevelse – Kreativa och välbalanserade cocktails som kompletterar maten och höjer hela besöket.
