utforska raf's meny med franska och italienska smaker

förrätter - en smakfull start på din måltid

• Green Market Crudite – Fräscha grönsaker serverade med en smakrik bagna cauda för en lätt och fräsch start.
• Fennel Salad – En krispig sallad med favas, siciliansk pistage och ricotta salata som harmoniserar perfekt.
• Tuna Tartare – Frisk tonfisk med chili, mynta och citron, serverad med baguette för en elegant smakexplosion.
• Leeks Vinaigrette – Mör purjolök i vinaigrette, toppad med stracciatella och rostade hasselnötter.
• Oysters on the half shell – Färska ostron serverade med en livlig grönpeppar mignonette som piggar upp.

huvudrätter - smakrika och genuina

• Rigatoni – Pasta med mustig fläskragu, färsk vårlök och den smakrika osten Bianco Sardo.
• Spaghetti Bottarga – Delikat spaghetti med tonfiskbottarga och kryddiga calabriska chilifrukter.
• Mafaldine alla Puttanesca – Klassisk italiensk pasta med tomat, ansjovis, kapris och svarta oliver för en intensitet i varje tugga.
• Sourdough Tartine – Rustik surdegsbröd toppat med ricotta, favas, basilika och mynta – enkelt och smakfullt.
• French Omelette – Mjuk omelett med crème fraîche och en lyxig touch av öringrom.
• Salad Niçoise – En vacker och smakrik sallad med gulfenad tonfisk, mjukkokt ägg, potatis och oliver.
• Grilled Chicken Panzanella – Grillad kyckling på en bädd av marknadens gröna blad, salsa verde och fänkålspollen.
• Pan Bagnat – Ett smakrikt bröd med konserverad tonfisk, ägg, tomat och Castelvetrano-oliver.
• Dry-Aged Beef Burger – En saftig burgare med lagrad Gruyère, dragonaioli, kapris och sesamfralla.

desserter - en perfekt avslutning

• Yogurt Panna Cotta with Rhubarb Granita – Mjuk och krämig panna cotta med frisk rabarbergranité som ger en harmonisk balans.
• Blood Orange Cassata with Marsala Zabaione – En spännande dessert som kombinerar blodapelsinens syrlighet med marsalavinens fylliga sötma.

drycker och specialiteter