USHIWAKAMARU Pop-Up at BBF
New York, United States
Ushiwakamaru menyöversikt i New Yorks hjärta med Edomae-sushi och japanska specialiteter
Välkommen till Ushiwakamaru, en minimalistisk sushiupplevelse där äkta Edomae-stil möter innovativ omakase i hjärtat av New Yorks Manhattan. Här får du njuta av noggrant utvalda, färska ingredienser som förvandlas till utsökta rätter av mästerkocken Hideo Kuribara. Menyn är en hyllning till japanska smaker, där varje rätt bjuder på en balans mellan tradition och kreativitet.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en rad läckra förrätter som ger en perfekt introduktion till de japanska smakerna. Prova de fräscha och krispiga rullarna som Gurkrullen och Picklad Takuan-rulle, eller upptäck mer komplexa smakkombinationer i Fermenterad Sojabönrulle och Spicy Tuna-rullen.
- Cucumber Roll – En frisk och enkel gurkrulle som renar smaklökarna.
- Pickled Takuan Radish Roll – Syrlig och krispig rulle med inlagd daikon.
- Fermented Soybeans Roll – Umamirik rulle som hyllar traditionella fermenterade smaker.
- Spicy Tuna Roll – Het tonfiskrulle som sätter fart på smaklökarna.
- Shrimp Tempura Roll – Krispig tempura-rulle med smakrik räka.
Huvudrätter
Ushiwakamarus huvudrätter är en hyllning till omakase-konsten, där varje bit är en upplevelse. Här finns klassiker som Nigiri med ett urval av feta tonfisk, lax, räka, sjöborre och ål, samt Otsukuri - en delikat sashimisamling med bland annat fet tonfisk och glänsande vit fisk.
- Omakase – En noggrant kurerad 16-rätters meny med blandade sushibitar, misosoppa och dessert som tar dig genom en smakresa.
- Nigiri – Variation av nigiri med feta tonfisk, lax, sjöborre, ål och äggomelett bland andra.
- Otsukuri – Sashimikombination med fet tonfisk, vit fisk och färska skaldjur.
- Sushi and Sashimi Combination – En smakrik blandning av sushi och sashimi med bland annat tonfisk, lax, sjöborre och ål.
Efterrätter
Avsluta din middag med en subtil och utsökt desserter som balanserar smakerna från huvudrätterna. Det populära valet är Hoji-teiglass, som med sin rostade och milda smak skapar en perfekt avslutning på omakase-upplevelsen.
Drycker
Till maten kan du beställa ur den omsorgsfullt utvalda dryckesmenyn där sake är stjärnan, perfekt utvald för att komplettera de delikata smakerna i varje rätt. Både vin och öl finns tillgängliga för att matcha just din smak.
Specialiteter
- Broiled Black Cod Marinated in Miso – Mör och välsmakande svart torsk marinerad i miso för en djup umamismak.
- Deep Fried Shrimp & Vegetables Tempura – Krispig och lätt friterad räka och grönsaker för en härligt texturrik upplevelse.
- Cooked Turban Shell Clam in Dashi-Broth – Förfinad smak av kokta snäckor i traditionell japansk dashi-buljong.
Stängt - Öppnar 5:00 PM
Måndag
17:00–21:30
Tisdag
17:00–21:30
Onsdag
17:00–21:30
Torsdag
17:00–21:30
Fredag
17:00–21:30
Lördag
17:00–21:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
