Ramie meny översikt i Seattle, USA
Ramie i Seattle erbjuder en samtida vietnamesisk matupplevelse som förenar traditionella smaker med innovativa tekniker. Menyn är noggrant utvald för att tillfredsställa både nyfikna matälskare och finsmakare med spännande ingredienser och kreativt utförande.
Förrätter
Börja din måltid med Ramies kreativa förrätter som sträcker sig från det luftiga och spröda Bánh Tiêu med vispat smör, lokal honung och rostad sesam, till den delikata Gỏi Cá där färsk hamachi möter aromatisk örtolja, picklade ramp och en sorbet av kumquat nuoc cham. För köttälskare finns Mosaic Bò Tái Chanh som kombinerar wagyu, porcini-aska och friterad schalottenlök, medan Tôm Cocktail erbjuder tigerrejer med en smakrik blandning av rödbeta, kaffirlime och thailändsk chili.
- Cánh Gà Dồn Foie Gras: frihetsuppfödd kycklingvinge fylld med fläsk, shiitakesvamp och foie gras.
- Hàm Cá: ansjovisaioli med rädisor och chili, en kryddig och krispig smakbomb.
- Bắp Xào: sötmajs stekt i tallow med onsenägg och krispiga räkor.
- Nấm Chiên Nước Mắm: kungssvamp med lime fiskås-reduktion och vegansk kaviar.
Huvudrätter
Ramies huvudrätter bjuder på autentiska smaker med en modern twist. Prova Gà Nướng Muối Ớt, en halva kyckling kryddad med chilisalt och serverad med grillad grönkål och salladslök. För en lättare fiskrätt är Cá Chiên ett smakrikt val med grillad branzino, konfitlökar, krispig schalottenlök och en chili sambal som ger stuns. Giò Giả Cầy erbjuder en mustig och långkokt grisfot i fläskjus tillsammans med picklade grönsaker och rostad vitlök.
Efterrätter
Avsluta din måltid med en utsökt efterrätt från Ramies meny. Chè Đậu Đen erbjuder en len mousse på svarta bönor med jordnötssmörpralin och hibiskus kokos champagne-skum. Chè Thái är en exotisk kombination av kokospavlova, duriankräm och färska tropiska frukter som röda drakfrukter och jackfruit. För veganer finns Kem Đậu Xanh, en mungbönsglass toppad med jordnötscrumble och kokoskanoli.
