Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Seattle

Ramie has received positive feedback for its innovative Vietnamese cuisine, attentive service, and modern ambiance. Guests appreciate the unique twists on traditional dishes and the use of local, seasonal ingredients.

Upptäck Ramie – modern vietnamesisk gastronomi i Seattle 

Beläget i hjärtat av Seattles livliga Capitol Hill-kvarter, är Ramie en pärla för alla som söker en unik och sofistikerad vietnamesisk matupplevelse. Restaurangen förenar traditionella vietnamesiska smaker med moderna kulinariska tekniker, vilket skapar en meny som är lika spännande som den är läcker. Här kan du njuta av rätter som Bánh Tiêu – det luftiga hålbrödet med honungs smör – och Gỏi Cá, en elegant hamachi crudo med kumquat nuoc cham sorbet, som garanterat kittlar smaklökarna.

En atmosfär som bjuder in till minnesvärda stunder

Ramies inredning är modern och inbjudande, med en öppen köksdel och barplatser som sätter scenen för en social och engagerande middag. Den välkomnande atmosfären förstärks av ett uppmärksamt och kunnigt team som alltid finns där för att guida dig genom menyupplevelsen med ett leende. Den genomtänkta slow dining-stilen gör att varje rätt kan avnjutas i lugn och ro, vilket gör det till ett perfekt ställe för en romantisk kväll eller en trevlig middag med nära och kära.

Menyn är säsongsbetonad, vilket ger gästerna något nytt att se fram emot varje gång de besöker. Kombinationerna av smaker är både djupa och välbalanserade, med en kreativ touch som lyfter klassiska rätter till nya höjder. Var särskilt noga med att prova: 

. Dessa rätter är kända för att erbjuda en kulinarisk upplevelse som lämnar ett bestående intryck.

 Ramie är öppet onsdag till söndag från klockan 15:00 till 22:00 och är stängt på måndagar och tisdagar.

 Ja, Ramie accepterar bokningar via deras online bokningssystem.

 Nej, Ramie har ingen utomhusservering, men inne i restaurangen finns olika sittplatser inklusive en mezzaninvåning.

 Ja, restaurangen är tillgänglig för personer med rullstol.

Erbjuder Ramie takeout eller hemleverans?

 Nej, för närvarande finns varken takeout eller leverans.

Samlad känsla och omdömen från besökare

Ramie har fått mycket positiv respons för sin innovativa tolkning av vietnamesisk mat. Gäster berömmer den välkomnande atmosfären, den uppmärksamma servicen och de djupa, balanserade smakerna som förhöjer varje maträtt. Många uppskattar den långsamma matupplevelsen som ger tid till samtal och njutning. Trots att priserna ibland anses vara i det högre segmentet, känner besökarna att kvaliteten och upplevelsen väl motiverar kostnaden. Den säsongsbetonade menyn och den omsorgsfulla presentationen gör Ramie till ett självklart val för matälskare som vill utforska vietnamesiska smaker på ett modernt och kreativt sätt.

North America

United States

Ramie är en modern vietnamesisk restaurang belägen på 14th Ave i Seattle. Med en inbjudande atmosfär och livlig vietnamesisk popmusik erbjuder Ramie en unik matupplevelse som kombinerar traditionella smaker med innovativa tekniker. Restaurangen har snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, och erbjuder en meny som förändras säsongsvis, vilket ger gästerna något nytt att se fram emot. Med en historia av utmärkt service och en passion för matlagning, är Ramie en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.

Ramies meny är en hyllning till vietnamesisk matlagning med en modern twist. Här kan du njuta av en rad rätter som är både smakfulla och visuellt tilltalande. Några av de mest omtyckta rätterna inkluderar:

Ramie erbjuder en unik matupplevelse med en atmosfär som är både avslappnad och elegant. Restaurangen är perfekt för romantiska middagar eller speciella tillfällen, och personalen är känd för sin uppmärksamhet och vänlighet. Dessutom är menyn säsongsbetonad, vilket gör varje besök till en ny och spännande upplevelse.

Beläget i det livliga området Capitol Hill, är Ramie omgiven av kulturella attraktioner och ett pulserande nattliv. Här finns många barer, kaféer och butiker inom gångavstånd, vilket gör det till en utmärkt plats för en kväll ute. Oavsett om du vill ta en promenad i området eller njuta av en drink efter middagen, finns det alltid något att göra.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en trevlig plats att njuta av en måltid, är Ramie i Seattle ett utmärkt val. Kom och upplev den moderna vietnamesiska maten i en unik och inbjudande miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubjhTVGpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvVzCaQBrkFQRcdaw39_u9pA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubjhTVGpRRRAB

Good wine, inviting atmosphere with upbeat Vietnamese pop music, and attentive service. Overall, approachable fine dining even for the skeptics!

The staff was so helpful. Always smiling while describing each dish and wiping down our table between courses.

The flavor combinations were something I’ve never had before, but worked so well together. Each one was an experience.

The slow dining style had us seated for longer, but we never felt unattended to or underfed. We would discuss each plate so it makes for great conversation.

We especially loved the hollow bread and butter, the che tai dessert with all its classic fruits you’d usually find, but elevated in a way that wasn’t too sweet or overpowering. As for the cabbage roll, we could drink that sauce as a soup!

The fact that the menu is seasonal, gives you something to look forward to. I would highly recommend it for a date night or outing with loved ones.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNILWNmYW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvVzCaQBrkFQRcdaw39_u9pA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNILWNmYW9BRRAB

My friend and I visited last night and did family style(5 dishes total) with 2 cocktails each. Total was $200 pre tip, so was definitely on the pricier end, but overall we really enjoyed the flavours and thought it was worth the price. Portions were of a decent size and we both generally felt full at the end of our meal. Flavours for near all the dishes were deep and refined, and well balanced on the palette. I’d definitely recommend this place at least once, and would definitely consider returning to try out the other dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cktYRkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvVzCaQBrkFQRcdaw39_u9pA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cktYRkJBEAE

Celebrated my partner’s birthday here and we were so delighted! The staff wrote him a sweet birthday card - love little gestures like this!
The service was exceptional!
We arrived a bit before 6, so we were able to enjoy from the HH menu and the dinner menu. Recco: Coffee Rubbed Ribs, Cabbage Roll, Egg Noodles, Hamchi, and the quince cake to finish out the night!
Can’t wait to go again! 😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcU1QeUJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvVzCaQBrkFQRcdaw39_u9pA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcU1QeUJBEAE

Truly excellent modern Vietnamese cuisine. The menu is varied and inventive, full of techniques and preparations you’d see at high end French restaurants, but applied to thoughtful deconstructions of Vietnamese classics. The most important part is it’s all yummy!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeHE2S2ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvVzCaQBrkFQRcdaw39_u9pA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeHE2S2ZREAE

Must say it exceeded my expectations from FOH, waiter, service, food drinks and ambiance.  Thank you for a making our Seattle trip a good one.

Hope to see you soon.

Wish the table was 4-6” wider.  I accidentally knocked my cocktail off the table while trying to organize stuff. Ooops

Njut av Fine Dining på Ramie i Seattle - Modern Vietnamesisk Mat

Ramie, a modern Vietnamese restaurant, opened in Seattle's Capitol Hill neighborhood on May 22, 2024. It is the second venture by sibling chefs Trinh and Thai Nguyen, who previously established Ba Sa on Bainbridge Island.

Ramie – en ny stjärna på Seattle's restaurangscen med vietnamesiskt hjärta och modern touch.

Ramie slog upp dörrarna i maj 2024 i hjärtat av Capitol Hill, Seattle, och är resultatet av ett passionerat syskonpar, Trinh och Thai Nguyen, som redan är välkända för sin succérestaurang Ba Sa på Bainbridge Island. Namnet Ramie hämtar sin inspiration från det vietnamesiska ordet ”nhau”, som beskriver en kulturell tradition där man samlas för att äta och dricka utan någon särskild anledning – en hyllning till gemenskap och njutning.

Kort efter öppningen den 22 maj 2024 fångade Ramie snabbt lokalbefolkningens och matkritikernas intresse tack vare sin innovativa vietnamesiska meny och atmosfär präglad av värme och modernitet. Den 13 juni samma år uppmärksammades restaurangen på KING 5 Evening, där deras nyskapande sätt att tolka vietnamesiska smaker hyllades.

Höjdpunkten under Ramies första halvår kom den 30 oktober 2024, då Seattle Met Magazine utsåg dem till en av stadens bästa nya restauranger – ett bevis på deras starka position på Seattles kulinariska karta och en hyllning till deras unika kombination av tradition och innovation.

Ramie är mycket mer än bara en restaurang – det är en plats där vietnamesisk matkultur möter modern fine dining. Med omsorgsfullt utvalda, säsongsbetonade rätter som kombinerar traditionella vietnamesiska smaker med sofistikerade tekniker från fransk gastronomi, erbjuder Ramie en smakresa som är både djup och balanserad.

 En varm och inbjudande miljö med vietnamesisk popmusik som skapar en lättsam stämning.

 Rätter som skiftar med årstiderna och erbjuder nya smakupplevelser vid varje besök.

 Ett team som är hjälpsamt, leende och genuint engagerat i att göra varje besök minnesvärt.

Ramie är ett levande bevis på hur vietnamesisk kultur kan blomstra i en modern, amerikansk matscen, och bjuder in både lokalbor och besökare till en unik matupplevelse fylld av smaker, gemenskap och kreativitet.

 Oavsett om du är ute efter en romantisk middag, en kväll med vänner eller bara vill utforska ny spännande mat, är Ramie en destination där varje måltid blir en fest för smaklökarna och en stund att minnas.

Rating

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

A delightful culinary haven nestled in the vibrant heart of Seattle, Ramie stands as a testament to the city's dynamic food scene. This charming establishment buzzes with life, offering a warm and inviting ambiance that beckons all who pass by. Renowned for its innovative dishes that marry local flavors with global ingredients, Ramie captivates the palate of every guest who steps through its doors. Each plate is a masterpiece, meticulously prepared and artfully presented, ensuring that every meal is not just eaten, but experienced.

Ramie

A selection of innovative Vietnamese dishes reimagined with modern twists, utilizing local, seasonal ingredients.

Bánh Tiêu

Oyster on Half Shell

Hột Vịt Lộn

Mắm Kho Quẹt

Gỏi Cá

Bò Lá Lốt

Tôm Cocktail

Sườn Heo Nướng

Cá Xã Ớt

Canh Bí Đỏ

Vịt Nấu Chao

Chè Thái

Kem Đậu Xanh

Cà Phê Muối

Bánh Canele

Dinner Menu

Ramie i Seattle erbjuder en samtida vietnamesisk matupplevelse som förenar traditionella smaker med innovativa tekniker. Menyn är noggrant utvald för att tillfredsställa både nyfikna matälskare och finsmakare med spännande ingredienser och kreativt utförande.

Börja din måltid med Ramies kreativa förrätter som sträcker sig från det luftiga och spröda Bánh Tiêu med vispat smör, lokal honung och rostad sesam, till den delikata Gỏi Cá där färsk hamachi möter aromatisk örtolja, picklade ramp och en sorbet av kumquat nuoc cham. För köttälskare finns Mosaic Bò Tái Chanh som kombinerar wagyu, porcini-aska och friterad schalottenlök, medan Tôm Cocktail erbjuder tigerrejer med en smakrik blandning av rödbeta, kaffirlime och thailändsk chili.

frihetsuppfödd kycklingvinge fylld med fläsk, shiitakesvamp och foie gras.

ansjovisaioli med rädisor och chili, en kryddig och krispig smakbomb.

sötmajs stekt i tallow med onsenägg och krispiga räkor.

kungssvamp med lime fiskås-reduktion och vegansk kaviar.

Ramies huvudrätter bjuder på autentiska smaker med en modern twist. Prova Gà Nướng Muối Ớt, en halva kyckling kryddad med chilisalt och serverad med grillad grönkål och salladslök. För en lättare fiskrätt är Cá Chiên ett smakrikt val med grillad branzino, konfitlökar, krispig schalottenlök och en chili sambal som ger stuns. Giò Giả Cầy erbjuder en mustig och långkokt grisfot i fläskjus tillsammans med picklade grönsaker och rostad vitlök.

Avsluta din måltid med en utsökt efterrätt från Ramies meny. Chè Đậu Đen erbjuder en len mousse på svarta bönor med jordnötssmörpralin och hibiskus kokos champagne-skum. Chè Thái är en exotisk kombination av kokospavlova, duriankräm och färska tropiska frukter som röda drakfrukter och jackfruit. För veganer finns Kem Đậu Xanh, en mungbönsglass toppad med jordnötscrumble och kokoskanoli.

Upptäck Ramie i Seattle! En unik plats för matälskare med smakrika rätter och en livlig atmosfär. Kom och njut av kulinariska äventyr!

Ramie: Vietnamesisk restaurang i Seattle

King County

Enjoy discounted appetizers and drinks from 5 PM to 8 PM at the bar & lounge.

Happy Hour

Ramie i Seattle - modern vietnamesisk matupplevelse med säsongsbetonade smaker och stilfull atmosfär.

På Ramie, beläget på 1529 14th Ave i Seattle, får du uppleva en genuin och modern vietnamesisk restaurang där varje rätt är en konstnärlig tolkning av klassiska smaker med innovativa tekniker. Här kombineras högklassig fine dining med en avslappnad och inbjudande atmosfär, perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga.

Restaurangen är känd för sina djupa och välbalanserade smaker med rätter som erbjuder en unik blandning av vietnamesiska klassiker och moderna franska matlagningstekniker. Varje maträtt är ett smakäventyr - från mjukt kålblad fyllda med rika såser till innovativa desserter som che tai med klassiska frukter, elegant och lagom söt.

Ramie erbjuder en **inbjudande och avslappnad miljö** med en ljus och elegant inredning. Personalen är känd för sin vänliga och uppmärksamma service som gör att varje besök känns personligt och omhändertaget. Den lugna atmosfären förstärks av upplyftande vietnamesisk popmusik som skapar en härlig stämning utan att ta över.

 – Njut av en omsorgsfullt komponerad middag i restaurangens eleganta och lugna miljö.

 – Ett väl utvalt sortiment av cocktails, vin och öl som kompletterar matupplevelsen.

 – Menyn uppdateras regelbundet för att erbjuda färska och spännande smaker efter säsongens bästa råvaror.

 – Du kan enkelt reservera bord online för att säkra din plats i denna populära restaurang.

 – Anordna speciella händelser och fester i en elegant och intim miljö.

Ramie är ett utmärkt val för en romantisk dejt, födelsedagsfirande eller en avkopplande kväll med nära och kära. De små extra detaljerna, som en personlig födelsedagshälsning från personalen, förstärker den trevliga upplevelsen. Tack vare en hög servicenivå och omsorgsfullt utvalda rätter blir varje besök minnesvärt.

Adress: 1529 14th Ave, Seattle, WA 98122, USA

Betalningsalternativ: Kreditkort accepteras, kontanter är inte nödvändigt.

Bekvämligheter: Toaletter finns, reservering rekommenderas för att garantera plats.

Located at 1529 14th Ave, Seattle, WA, Ramie is a modern Vietnamese restaurant that redefines traditional flavors with innovative twists. Known for its seasonal menu and inviting atmosphere, it offers a unique dining experience that combines fine dining with approachable Vietnamese cuisine.

Innovative Vietnamese cuisine with modern twists

Higher price point compared to traditional Vietnamese restaurants

Ramie is perfect for date nights, special celebrations, or intimate gatherings with friends. The restaurant's ambiance and attentive service create a memorable experience, making it a great choice for those looking to enjoy modern Vietnamese cuisine.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant features a seasonal menu, so be sure to ask about the current offerings. Happy hour specials are available, providing a great opportunity to sample various dishes at a lower price.

Ramie stands out for its innovative approach to Vietnamese cuisine, combining traditional flavors with modern techniques. While it may come with a higher price tag, the quality of the food, the inviting atmosphere, and the attentive service make it a worthwhile experience. Whether you're a fan of Vietnamese food or looking to try something new, Ramie is a delightful choice in Seattle.

Washington

Upplev en modern vietnamesisk matupplevelse i Ramie, Capitol Hill, Seattle. Boka bord nu och njut av unika smaker och innovativa rätter.

Ramie i Seattle - Innovativ vietnamesisk gastronomi i Capitol Hill

Besök Ramie i Seattle för en unik vietnamesisk matupplevelse med innovativa rätter, cocktails och modern atmosfär i Capitol Hill. Boka online idag!

Ramie i Seattle - Modern vietnamesisk restaurang i Capitol Hill

Upplev det bästa av vietnamesisk mat i Ramie, Seattle. Modern miljö, unika smaker och utmärkt service väntar dig. Reservera nu!

Oola Capitol Hill

El Lugar Bodega Bar

Seoul Bowl Seattle