Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Footscray

Oceania

Australia

Djupt inbäddat i Footscray, på Barkly Street, ligger MATSU, en intim restaurang som erbjuder en unik kaiseki-upplevelse. Med endast fyra sittplatser, är varje måltid här en personlig och minnesvärd upplevelse. Från det ögonblick du kliver in, omfamnas du av en atmosfär av elegans och omtanke, där varje detalj, från inredning till presentation av rätter, är noggrant genomtänkt.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

MATSU:s kaiseki-meny är en fest för sinnena, där varje rätt är en konstverk. Två av de mest framstående rätterna inkluderar:

1. **Abalone Udon**: Denna rätt är en smakexplosion med perfekt kokt udon som simmar i en krämig sås gjord på abalonelever, vilket ger en djup umami-smak. Den är både silkeslen och fyllig, och varje tugga är en njutning.

2. **Anago Tempura**: Denna läckra tempura är lätt och krispig, perfekt för att avnjutas både som en vanlig tempura och som en del av en smakrik och värmande ochazuke. Denna rätt visar verkligen på kock Han’s förmåga att kombinera traditionella tekniker med moderna smaker.

En av de mest minnesvärda aspekterna av MATSU är den personliga interaktionen med kock Han. Hans passion för matlagning och hans vilja att dela med sig av sin kunskap gör varje besök unikt. Många gäster har beskrivit hur de kände sig som en del av en familj under sin måltid, med skratt och samtal som flöt fritt.

Beläget i hjärtat av Footscray, är MATSU lättillgängligt för både lokalbefolkningen och besökare. Området är känt för sina kulturella mångfald och livliga atmosfär, med flera marknader och parker i närheten. Efter en måltid på MATSU kan du ta en promenad i Footscray Park eller utforska de lokala butikerna och kaféerna.

MATSU är känt för sin exklusiva kaiseki-meny, som erbjuder en unik och personlig matupplevelse med fokus på säsongsbetonade ingredienser och traditionella japanska tekniker.

Besök MATSU för en oförglömlig kulinarisk upplevelse där du får njuta av en intim atmosfär och fantastisk mat, perfekt för speciella tillfällen.

I närheten kan du utforska Footscray Park, besöka lokala marknader eller njuta av en promenad längs Yarra-floden.

MATSU är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som lovar att förföra dina sinnen. Boka ditt bord idag och upptäck den magi som kock Han och hans team skapar med varje rätt. Vi ser fram emot att välkomna dig till en oförglömlig kväll!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OFliMmJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfyMnzqxd1moR6bxgp-iSxpg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OFliMmJ3EAE

We had the most amazing experience dining at Matsu. Every detail from the moment we arrived to when we left was 11/10. The service was amazing, Chef Han was super friendly and helpful with the questions we asked. The food was the highest of quality and presented beautifully. All of the kitchenware and small details were so classy and unique. Truly an unforgettable experience.
We also had some tea and a sake pairing which both went well with each course perfectly. Highly recommend and will definitely be coming back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcG9EVkhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfyMnzqxd1moR6bxgp-iSxpg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcG9EVkhREAE

Hands down one of the BEST Kaiseki I’ve had including Michelin starred restaurants in Japan.

IMHO Chef Han is brilliant in incorporating the traditional techniques with best ingredients sourced locally and overseas, as well as I love the bolder take of flavours.

Every bite is a symphony of flavours to my taste buds and it’s amazing how Chef Han is able to keep delivering in each course.

We thoroughly enjoyed the experience including connecting with Chef Han during the meal. He’s also generous with his knowledge and tips which is greatly appreciated too.

Hope we’ll get the ballot to dine at Matsu again🥰

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaHB1cHNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfyMnzqxd1moR6bxgp-iSxpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaHB1cHNnRRAB

Matsu
Set Menu $235 + Sake Pairing $85
- Welcoming Drink: Yuzu Tea 🍵
- Braised eggplant in dashi 🍆
- SAKIZUKE: Egg, Dashi, Scallop, Shiitake mushroom, Mullet roe, Kamaboko, Mitsuba 🥚
- HASSUN: Sesame Pudding, Chestnut, Octopus, Mushroom Tempura, Scallop, Cherry Tomato
- MUSHIMONO: Abalone, Udon, Cream, Pine nut 🍜
- WANMONO: Scallop, White fish, Ginger, Zucchini, Ume 🍲
- OTSUKURI: King Fish, Salmon, Tuna Sashimi 🐟
- NIMONO: Wagyu, Radish, Yuzu Kosho, Miso, Spring onion 🐄
- OSUSHI: Chef’s Selection of Nigiri 🍣
- SHOKUJI: Gohan (Rice) - Anago, Shiso, Ikura, Chive 🍚
- Dobin Mushi - Green Tea, Dashi, Prawn, Carrot, Shiitake mushroom, Mitsuba 🫖
- DESSERT: Monaka, Red bean, Shiratama dango, Kinako,
- Okinawa Black Sugar & Ice-cream 🍨
- Add on: Uni Sushi $29

It was a great pleasure to dine at Matsu, an intimate 4 seats restaurant specialises in Kaiseki. I can grantee you it is worth the hype and ride to Footscray. Everything was a 10/10 for me. Chef Han’s cooking was demure and mindful so as the interactions with him. Everything was well-explained. It was a night full of laughters.
Highlight of the night was the Abalone udon and Anago tempura rice. The perfectly cooked udon paired with a creamy and umami white sauce made with abalone liver was a mind blower. The anago tempura was light and crispy. I love how it can be eaten two ways as a normal tempura don and ochazuke. The rice was also made into onigiris for us to take home. The visual, flavour and texture of the food all slapped. I would absolutely come back again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c0lpRW53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfyMnzqxd1moR6bxgp-iSxpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c0lpRW53RRAB

ORDERED:
🍴 Kaiseki set ($235.00)
🥃 Sake: Lychee 60ml ($19.00)
🥛 Still water (half) ($4.50)

My portion was $258.50 here!

REVIEW:
❤ Overall, I had a great time at Matsu.
It's an intimate 4 seater experience where you're seated close to the chef. I could feel Chef Han's knife cuts vibrate through the wood in the table when he went in with the harder slices. It was also an amazing experience to see the food, in detail, prepared before your eyes. 📸

The food was delicious. The top 3 stands out were:
1. Hassun: Chef's selection. Little bites, the tempura batter on the shiso leaf and the corn were to die for. Also, a 3 day marinated cherry tomato that burst in your mouth with a memorable collision of sweet and tart flavours. 🍅
2. Mushimono: Abalone, udon, cream, pine nut. There was freshly shaved truffle, which enhanced the umami flavour, bringing an earthy element that was incredible. The udon was incredibly thin and silky smooth. 🍝
3. Dessert: Red bean and sesame ice cream monaka. Two thin wafers sandwich the iconic sesame and red bean combo, making it a sweet treat to end a massive meal. I could've had two of these! 🥪

Overall, the ingredients were fresh (MUST have when there's sashimi and nigiri courses) and delicious. It's worthwhile trying to get a seat, but I wouldn't rush to go back a second time. ☁.
I wish there was a bit more storytelling, though, to set this kaiseki experience on top of the rest. 📖

To save a bit of money (because this is expensive), see if you can opt in for tap water and pay in cash. There's a 1.3% surcharge on cards or 2.5% for AMEX. 🌼

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMdU51Z3RnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfyMnzqxd1moR6bxgp-iSxpg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMdU51Z3RnRRAB

For a restaurant of this high cost and level of exclusivity, you would expect the best quality of everything you eat – and that’s exactly what you get here. We were blown away by every single dish that was served to us. The quality is exceptional, and you leave feeling extremely full and satisfied. There was not a single flaw in both the service and the food itself, making it an unforgettable experience.

Whilst it is the most expensive meal we’ve had and are willing to splurge for a special occasion, we couldn’t help but feel that more sushi courses would better justify the cost because there are only 5 sushi courses. While the quality is exceptional, I personally prefer more sushi courses in an omakase/kaiseki experience. This restaurant doesn’t focus on that, which is perfectly fine, but it’s a matter of personal preference. If these two points don’t concern you, then I highly recommend you visit.

Upplev lyxig Kaiseki på MATSU i Footscray, VIC

Savor authentic Japanese cuisine at MATSU, Footscray's hidden gem! Indulge in fresh sushi and vibrant flavors. Book your table today!

MATSU: Japansk restaurang i Footscray, VIC

Maribyrnong City Municipality

MATSU

Victoria

Indulge in Matsu's exquisite Kaiseki experience at 275 Barkly St, Footscray, where each dish tells a story. Reserve your unforgettable dining journey today!

Matsu: Luxury Kaiseki Dining in Footscray

Discover dining tips for Matsu in Footscray, Australia! Get the best out of your Kaiseki experience with our essential recommendations.

Guided Tips for Dining at Matsu, Footscray

Learn about Matsu, Footscray's elite Kaiseki restaurant offering an intimate dining experience with Chef Han. A must-visit for culinary enthusiasts!