Menüöversikt på Sál Restaurante Nórdico i Buenos Aires.
På Sál Restaurante Nórdico möts du av en spännande kulinarisk resa där nordiska smaker kombineras med lokala argentinska ingredienser och traditionella tekniker i en modern och inbjudande miljö. Menyn är konstnärligt sammansatt med noga utvalda rätter som lockar både matälskare och äventyrliga smaklökar.
förrätter
Börja din måltid med några av restaurangens innovativa förrätter som erbjuder en komplex palett av smaker och texturer. Prova den krämiga Crème Brûlée de hígados som harmoniserar lever, äpple, fikon, konfiterad selleri och valnötsbröd för en perfekt balanserad start. För den som gillar klassiskt med en twist finns Steak Tartar med inlagd gurka, svarta oliver och bläckfiskmajonnäs som sätter en frisk och syrlig ton.
- Gravlax med krämig ost och inlagda grönsaker, som lyfter fram den nordiska laxens friskhet.
- Paté av rökt öring med potatis, citrussås, sikrom och dill för en raffinerad smakupplevelse.
- Texturer av morot med dill, getost-ricotta, svartvitlöksemulsion och hasselnötter, som ger en vegetarisk och smakrik start.
- Bläckfisktartar med märgmajonnäs, persilja och friterad lök som bjuder på en delikat och överraskande smak.
huvudrätter
Huvudrätterna är små mästerverk där varje ingrediens får lysa för sig själv men också i harmoniskt samspel. Lammfilén serveras med kålrotspuré och hydroponiska körsbär som bidrar med både syra och sötma, vilket skapar en elegant balans.
Pato con repollo ahumado, eller anka med rökt kål, är en rätt som förmedlar djupa och rika smaker från nordisk tradition med en modern twist. För svampälskare finns säsongens svamprisotto som är krämig och aromatisk, perfekt för en vegetariansk middag eller som ett smakrikt inslag.
desserter
Avsluta din middag med något utsökt från dessertmenyn som sätter en elegant punkt på måltiden. Den trufflade chokladkladdkakan med fermenterad jordgubbscoulis och kummel- och hasselnötskräm bjuder på en rik och komplex smakupplevelse.
Den klassiska risalamanden med körsbärsglass, svartvitlökstoffé och dillskum är en kreativ tolkning som både överraskar och förtrollar med sina nordiska smaker och texturer.
drycker och specialiteter
För den som vill komplettera sin matupplevelse finns ett brett urval av viner, öl och cocktails som matchar de nordiska smakerna på ett utmärkt sätt. Restaurangen erbjuder även kaffe av hög kvalitet, perfekt för att avrunda kvällens måltid.
Observera att menyerna är omsorgsfullt komponerade med fokus på kvalitet och innovation, och portionerna är designade för att du ska kunna njuta av flera rätter under din kväll på Sál.
