Menú de Chuí: en Villa Crespo, Buenos Aires, vegetarisk och vegansk matlagning med vedeldad touch och råvaror i säsong.
Chuí är en oas för dig som söker innovativa och omsorgsfullt tillagade vegetariska och veganska rätter i hjärtat av Buenos Aires, Villa Crespo. Här kombineras råvaror från agroekologiska gårdar med en unik vedeldad matlagningsstil som lyfter fram smakerna till nya höjder. Njut av en meny som är lika färgstark som den är hälsosam.
förrätter
Börja din kulinariska resa med en variation av spännande smaker och texturer. Njut av den rustika Focaccia de masa madre a la leña bakad på surdeg med olivolja och havssalt, eller prova den krämiga Paté de hongos , en svamppaté kombinerad med picklad selleri och husets vinäger, som ger en perfekt balans mellan syra och umami. För en frisk start rekommenderas den svalkande Gazpacho de arvejas , en ärtsoppa med ajoblanco och frasiga focacciakrutonger. Missa inte heller den rökta vattenmelonen med komplexa smaker eller Palta quemada , grillad avokado med kimchi och tigermjölk som sätter en spännande syrlig och kryddig ton.
huvudrätter
Chuí erbjuder en rad kreativa och smakrika huvudrätter, där vedeldad tillagning förstärker varje ingrediens naturliga karaktär. Prova Baos de hongos marinados , ångade buns fyllda med marinerade svampar och jordnötssås, serverade med sötpotatis i paill-stil. Eller njut av Papa Anna med stracciatella och svart vitlök , där krispiga potatesskivor möter den lena osten och den intensiva smaken av rostad vitlök. Vegetariska pizzor är också en specialitet, särskilt Margherita med stracciatella och basilika , samt den krämiga Cuatro quesos , som hyllar fyra olika ostar och parmesan, blåmögel och getost som skapar en smakrik symfoni. Andra rätter som Melena de león marinada , som serveras med trippelkokt sötpotatis, sesam och sötchilisås, visar prov på kökets kreativa bredd.
dessert
Avsluta din måltid på ett sött och minnesvärt sätt med Chuís unika dessertutbud. Prova Chocolates med dulce de leche och apelsinkräm , en rik och krämig kombination som smälter i munnen. Eller njut av den härliga Cremoso de boniato och mango med choklad och kokos , som kombinerar tropiska smaker och krispighet. Även Arroz con leche estilo danés , en klassisk rispudding med mandel och syrliga fruktkomponenter är ett måste för den som älskar traditionella smaker med en twist.
drycker och specials
Chuí har ett raffinerat urval av drycker som kompletterar maten perfekt, inklusive noggrant utvalda viner och hantverksöl. Deras cocktails är kreativa och passar utmärkt till både lunch och middag. Specialrätter lagas ofta med säsongens bästa råvaror och vedeldad teknik, vilket skapar en genuin och njutbar matupplevelse.
sammanfattning
Med sin natursköna trädgårdsmiljö, vedeldade kök och fokus på ekologiska och säsongsbetonade ingredienser, erbjuder Chuí en oförglömlig matupplevelse i Buenos Aires. Menyn är en hyllning till vegetariska och veganska smaker, där varje rätt är en upptäcktsresa i doft, färg och textur. Perfekt för matälskare som söker något unikt och omsorgsfullt tillagat.
- Vegetariskt och veganskt fokus med säsongsbetonade och agroekologiska ingredienser.
- Vedeldad matlagning som ger unika smaker och texturer.
- Kreativa rätter som kombinerar tradition med modern smakinnovation.
- Vacker trädgårdsmiljö som skapar en lugn och inspirerande atmosfär.
