Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Vitacura

Boragó is a renowned restaurant in Santiago, Chile, celebrated for its innovative approach to Chilean cuisine. While many patrons praise its creativity and presentation, some have expressed concerns about the taste and value of the dishes.

Upplev Boragó – Ett Banbrytande Chilenskt Kök i Vitacura, Santiago 

Boragó, beläget i den exklusiva stadsdelen Vitacura i Santiago, Chile, är en kulinarisk pärla som lockar matälskare från hela världen. Restaurangen är känd för sin innovativa och jordnära tolkning av chilensk mat, där varje rätt är en kreativ och visuell upplevelse. Under ledning av den visionäre kocken Rodolfo Guzmán erbjuds en 16-rätters tastingmeny som hyllar de bästa säsongsbetonade ingredienserna från Chile. 

En unik kulinarisk resa med fokus på natur och kreativitet

Varje rätt på Boragó är skapad för att överraska och engagera sinnena, där presentation och smak kombineras för att berätta en historia om det chilenska landskapet och dess rika natur. Oavsett om du njuter av hummern som serveras i sjögräs eller sippar på drycker framtagna för att komplettera smakerna, blir besöket en oförglömlig upplevelse. Restaurangen erbjuder även en noga utvald vin- och juiceparning som accentuerar varje smaknot, även om några gäster upplevt att vinparningarna kunde vara mer generösa. 

Service, atmosfär och praktisk information

Personalen på Boragó är berömda för sin uppmärksamma och omtänksamma service, där varje gäst möts med värme och proffsighet. Restaurangen har ett modernt och minimalistiskt uttryck, även om utsikten mot en utomhusgym kan påverka atmosfären för vissa. Boragó är anpassad för middagsgäster och grupper, med möjligheter till reservation och parkering på plats. Notera att barnvänliga alternativ och lunchservice saknas, och att restaurangen tar emot betalning med kort och kontanter. 

 A 16-rätters meny som lyfter fram säsongsbaserade chilenska råvaror, skapad av kocken Rodolfo Guzmán.

 Ja, restaurangen erbjuder veganska alternativ men det rekommenderas att meddela detta i förväg.

 Ja, reservationer är obligatoriska och görs via deras officiella hemsida.

Vilka betalningsmetoder accepteras på Boragó?

 De accepterar kontanter, kredit- och betalkort.

 Ja, gäster har tillgång till gratis parkering både på gatan och på parkeringsplats.

Boragó väcker en blandad känsla bland sina gäster. Många uppskattar den konstnärliga presentationen och det kreativa sättet att använda chilenska råvaror på, vilket skapar en unik och minnesvärd upplevelse. Samtidigt har vissa kritiker påpekat att smakerna ibland kan kännas experimentella och inte alltid når upp till förväntningarna, särskilt gällande vinparning och prisvärdhet. Servicen håller generellt en hög nivå med engagerad personal som gör sitt bästa för att möta gästens behov.

South America

Chile

Beläget i hjärtat av Vitacura, Boragó är inte bara en restaurang; det är en kulinarisk upplevelse som tar dig på en resa genom Chiles rika gastronomiska landskap. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, erbjuder Boragó en meny som hyllar lokala ingredienser och traditionella metoder, allt med en modern twist. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att både överraska och glädja dina sinnen.

Boragó är känd för sina innovativa rätter, och två av deras mest framstående exempel är den grillade havsabborren och den vackert presenterade desserttallriken med lokala bär. Havsabborren, tillagad till perfektion, serveras med en sås av chilenska örter som lyfter fram fiskens naturliga smaker. Desserten, å sin sida, är en färgsprakande komposition av bär, som är både en fest för ögonen och en njutning för gommen.

Restaurangen har en fascinerande historia, där varje rätt berättar en berättelse om Chiles kultur och traditioner. Kocken, som är en passionerad förespråkare för hållbarhet, använder endast de färskaste lokala råvarorna och arbetar nära med bönder och producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Denna filosofi genomsyrar hela upplevelsen på Boragó.

Restaurangen är känd för sin innovativa användning av lokala ingredienser och en unik matupplevelse som kombinerar tradition och modernitet.

Besök Boragó för att uppleva en oförglömlig middag där varje rätt är en konstverk och en hyllning till Chiles rika kulinariska arv.

Boragó ligger nära flera av Vitacuras mest populära attraktioner, inklusive Parque Bicentenario och den vackra Costanera Sur.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Vitacura, Boragó erbjuder en oförglömlig matupplevelse som du inte vill missa. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa som hyllar det bästa av Chile.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVlHTkd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxSErG0jPYpYRoyEeWBQK0Dk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVlHTkd3EAE

Was super excited for this experience…… the food let us down. It just was poor. They were trying so hard to create something that was different and respective to the earth and eye opening. Instead we had 14 of 16 plates that were just downright weird and lacked true flavor. Sure the origin of each plate was unique and captivating but the taste was poor. Wine selection as well was different and interesting but lacked true quality that you would expect at this level. We really did our best to stay at the table and try each dish. We wanted to love this meal but the food was far from special. We will say that the service was compassionate, detailed, and of high quality. We won’t say don’t go, but don’t go with expectations of an incredible meal. Go with expectations that the kitchen will try but they will fall short.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eF9xMTR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxSErG0jPYpYRoyEeWBQK0Dk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eF9xMTR3RRAB

Where to even begin with this review.
From the start we were greeted by name at the entrance and escorted to our table. Service was impeccable throughout and anticipated every need.
As for the food, the dishes outdid each other and each was unique. These dishes provided unusual flavours, presentations or ways of eating and left me impressed. From being served in a bowl of ice, to being sipped from a planted tomato plant, to lobster being cut out of seaweed.
We got to enjoy both the wine and juice pairings and both complimented the dishes well, although I preferred the wine pairing and strongly suggest it if you drink alcohol.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bDY2TXpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxSErG0jPYpYRoyEeWBQK0Dk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bDY2TXpRRRAB

This dining experience was certainly captivating, with each dish showcasing an extraordinary level of visual creativity that I've never encountered before. However, a great meal must satisfy both the eyes and the palate. Unfortunately, while the presentation was impressive, the flavors fell short.

The wine pairings were a bit scarce, making it hard to fully relax and enjoy the experience. I found myself worrying about running out of wine before the next course arrived, which took away from the overall enjoyment of the meal. Additionally, the wine list was very limited, and there were no cocktails available.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMWZtSXBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxSErG0jPYpYRoyEeWBQK0Dk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMWZtSXBBRRAB

Good food and excellent presentation. They explained the origins of the ingredients and the creation of each dish very well.

The wine pairing was very well curated.  Can't say the same for the juice pairing, my husband did not enjoy his as much.

Points off for the atmosphere. The view that we had was that of people sweating and doing their reps - yes, we were facing an open-air gym.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiaC02QzZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxSErG0jPYpYRoyEeWBQK0Dk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiaC02QzZBRRAB

The meal was exceptional however with much consideration I can’t help but be disappointed in the wine service. Six two ounce pairings for the amount of courses was insufficient. Many of the courses we were expected to save the pairings for three courses. I never felt like I fully enjoyed the wine pairings because I was too worried about saving a little for the next course. This was a problem right from the start as the welcome sparkling was meant to carry the guest through three courses. Furthermore, not a single attempt was made to refill glasses during any of the courses. A restaurant of this caliber should budget this kind of service. Many restaurants actually bring out additional wines as part of service. If Boragó can’t budget these kinds of acts of service into their overall service, I would recommend they choose less expensive wines for pairings or offering the guest a chance to buy bottles during service. Which leads to my next point, the price of the wine pairings is equal to buying 2 bottles from their list, which I only found out at the end during dessert service. I find it in poor form not to offer a late harvest or fortified wine as part of wine pairings at a restaurant of this caliber. For such precision in the meal preparation I found it surprising how uninspiring the wine service was to be. The takeaway menu was nice but again as someone who dines at many high caliber restaurants I found the parting lack luster and almost offensive after spending 1,400 usd. Anyone use to fine dining will be disappointed as several guest wore jeans and they even put a stool out for one table to place their backpack.

Upplev lyxig middag på Boragó i Vitacura, Santiago

Boragó, established in 2006 by Chef Rodolfo Guzmán, has been a pioneer in Chilean gastronomy, focusing on native ingredients and sustainable practices.

Boragós resa genom chilensk gastronomi och hållbarhet.

Boragó grundades 2006 av den visionäre kocken Rodolfo Guzmán och har sedan dess varit en pionjär inom chilensk gastronomi. Restaurangen är särskilt känd för sitt starka fokus på inhemska ingredienser och hållbara metoder, vilket har satt nya standarder för kulinarisk innovation i regionen.

En tidslinje över Boragós betydelsefulla milstolpar

Boragó grundas av kocken Rodolfo Guzmán, vilket markerar starten för en gastronomisk revolution i Chile.

Boragó tilldelas det första Sustainable Restaurant Award på Latin America's 50 Best Restaurants, en erkänsla för deras miljömedvetenhet.

Restaurangen flyttar till Vitacura, Santiago, i foten av Cerro Manquehue, vilket ger en ny lokal koppling till Chiles natur.

Boragó vinner Sustainable Restaurant Award vid The World’s 50 Best Restaurants, vilket förstärker deras position som hållbarhetsledare globalt.

Rankas som nummer 10 på Latin America’s 50 Best Restaurants, vilket speglar deras växande kulinariska inflytande.

Klättrar till plats nummer 9 på Latin America’s 50 Best Restaurants-listan, vilket bekräftar deras konstanta utveckling.

Boragó når en imponerande femteplats på Latin America’s 50 Best Restaurants, en hyllning till deras exceptionella kvalitet och hållbarhetsarbete.

Boragós betydelse för hållbar gastronomi i Chile

Sedan starten har Boragó varit en stark förespråkare för hållbarhet inom restaurangbranschen. Genom att använda lokala och ursprungliga ingredienser har de inte bara lyft fram Chiles unika natur- och kulturarv, utan också inspirerat andra att anamma miljövänliga metoder. Denna passion för hållbarhet har gett dem flera utmärkelser och en plats i världens kulinariska elit.

Dine In

Good For Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Cocktails

In the fashionable enclave of Vitacura, Boragó stands out as a culinary beacon, crafting a unique tapestry of flavors that celebrates the vast and diverse landscapes of Chile. This distinctive restaurant not only stirs the palate but invites diners on an enchanting gastronomic journey, echoing the vibrant essence of the country's lush valleys, soaring mountains, and coastal shores. Boragó’s innovative approach merges traditional Chilean ingredients with modern techniques, making each dish a testament to the artistry of gastronomic exploration. The delectable menu evolves with the seasons, harmonizing local produce with a touch of avant-garde flair, ensuring that every visit feels refreshingly new. Guests are often captivated by dishes that spotlight the delicate nuances of native ingredients, such as the renowned piure or the humble yet flavorful coigüe, offering a true taste of Chile's natural bounty. The ambiance at Boragó is equally captivating; its minimalist design creates a serene backdrop for the culinary masterpieces unfurling on the plates. With floor-to-ceiling windows, diners can gaze out at the breathtaking vistas of the Andes, a setting that complements the exquisite meal perfectly. This alluring venue doesn't just focus on food; it crafts an experience that intertwines the sights, sounds, and artisanal spirit of the region. Whether rediscovering classic ingredients or pushing culinary boundaries, Boragó remains a must-visit for food lovers and adventurers alike, making it a quintessential part of any journey through Santiago's gastronomic landscape.

Boragó

In the fashionable enclave of Vitacura, Boragó stands out as a culinary beacon, crafting a unique tapestry of flavors that celebrates the vast and diverse landscapes of Chile. This distinctive restaurant not only stirs the palate but invites diners on an enchanting gastronomic journey, echoing the vibrant essence of the country's lush valleys, soaring mountains, and coastal shores.

A seasonal tasting menu showcasing Chile's diverse ingredients, crafted by Chef Rodolfo Guzmán.

Endémica Tasting Menu

Menyöversikt på Boragó i Vitacura, Chile.

Boragó, beläget i hjärtat av Vitacura, erbjuder en unik gastronomisk upplevelse genom sitt **Endémica Tasting Menu**. Det är mer än bara en middag; det är en resa genom Chiles rika och varierande smaker, noggrant utformad av chef Rodolfo Guzmán. Varje rätt är en hyllning till de säsongsbetonade ingredienserna som landet har att erbjuda, vilket ger en fräsch och imponerande upplevelse.

Menyn inleds med en rad förrätter som sätter tonen för kvällen. Boragó fokuserar på att använda lokala råvaror, vilket gör att varje rätt berättar sin egen historia. Dessa förrätter är designade för att stimulera dina smaklökar och ge en inblick i den kulinariska traditionen i Chile.

Huvudrätterna på Boragó är verkligen hjärtat av menyn. Den **Endémica Tasting Menu** erbjuder en fascinerande blandning av rätter som betonar de säsongsbetonade chilenska ingredienserna. Ditt val av huvudrätt lovar att vara en oförglömlig kulinarisk upplevelse där varje tugga är noggrant konstruerad för att framhäva den rika smaken av de lokala råvarorna.

Desserterna på Boragó överträffar förväntningarna och bjuder på en söt avslutning på din middag. Varje dessert är skapad med precision och fantasi, vilket ger en härlig kontrast till de mer salta rätterna tidigare under måltiden. Du kan förvänta dig en presentation som är lika imponerande som smaken själv.

Boragó erbjuder en genomtänkt dryckeslista som inkluderar både vin och juiceparningar. Dessa drycker är noggrant utvalda för att komplettera varje rätt, vilket förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Vinlistan presenterar ett urval av chilenska viner, som ger en lokal touch till din middag. Oavsett om du föredrar vin eller en alkoholfria alternativ, finns det något för varje smak.

Måltidens specialiteter tar dig på en unik kulinarisk resa genom Chile. Varje rätt är en konstverk och är inspirerad av de rika smakerna och traditionerna i landet. Boragó strävar efter att överraska och glädja sina gäster med kreativa tillvägagångssätt, vilket gör varje besök till en oförglömlig upplevelse.

Upplev magin på Boragó i Vitacura, där chilenska smaker och råvaror förenas. Boka nu för en oförglömlig kulinarisk upplevelse!

Boragó - Gourmetmat i Vitacura

Vitacura Municipality

A 16-course tasting menu highlighting native Chilean ingredients.

Tasting Menu

A selection of Chilean wines paired with the tasting menu.

Wine Pairing

Boragó i Vitacura - En kulinarisk resa med chilenska smaker och innovationer.

I hjärtat av Vitacura, Santiago, väntar Boragó på de äventyrslystna matälskarna som söker en unik smakupplevelse. Restaurangen är känd för sin innovativa 16-rätters tasting menu som hyllar Chiles rika natur och ursprungliga ingredienser. Varje rätt är en konstnärlig skapelse, där lokala råvaror förvandlas till överraskande smakkombinationer som både utmanar och fascinerar sinnena.

Boragós tasting menu, till priset av cirka 275 USD, presenterar en serie av sexton rätter som bjuder på en resa genom Chile med varje tugga. Kombinera gärna denna unika meny med deras vinparning för 85 USD, som består av noggrant utvalda chilenska viner som kompletterar smakerna och förhöjer matupplevelsen ytterligare.

Servicen på Boragó är omsorgsfull och detaljerad, med en varm atmosfär som inbjuder till att njuta av kvällen i goda vänners lag. Restaurangen erbjuder både middagsservering och en välkurerad bar med cocktails och kaffe, men saknar utomhusplatser. Trots imponerande presentationer kan smaken ibland upplevas som ovanlig och unika smakkombinationer kan vara en utmaning för vissa.

 – Utforska innovativa rätter med chilenska ingredienser i fokus.

 – Personalen är uppmärksam och ger en omsorgsfull matupplevelse.

 – Chilenska viner som förhöjer varje rätt, även om urvalet kan upplevas begränsat.

 – Gratis parkering och kortbetalning accepteras för bekvämlighet.

Metropolitan Region

Upptäck Boragó i Vitacura, Santiago, en världsledande restaurang med säsongsbetonade rätter, inhemska ingredienser och exklusiva vinparningar. Boka nu!

Boragó i Vitacura - Top Chileanska Restaurangen & Michelin perspektiv

Besök Boragó i Vitacura, där du kan njuta av innovativa menyer med inhemska Chileanska ingredienser, samt enastående service och unika smakupplevelser i Santiago.

Utforska Chile i Vitacura: Boragó – Säsongsbaserade Smaker & Unika Matupplevelser

Upplev Boragó i Vitacura, Santiago, en prisbelönad restaurang med hållbar mat, kreativ inredning och enastående gastronomiska presentationer. Boka din plats idag!

Upplev lyxig middag på Boragó i Vitacura, Santiago

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag