Rafael – Upplev det bästa från Lima i Peru på en tallrik och i ett glas
I hjärtat av Lima, Peru, hittar du Rafael – en restaurang som bjuder på en kulinarisk resa genom landets rika smaker och innovativa matlagning. Här möts traditionella peruanska rätter med moderna influenser i en inspirerande atmosfär som tilltalar både lokalbefolkning och besökare.
Förrätter
Utforska en rad aptitretande förrätter som sätter tonen för din måltid. Njut av färska smaker och noggrant sammansatta ingredienser som lockar smaklökarna.
- Ceviche – Den klassiska peruanska rätt med färsk fisk, lime och chili som exploderar i munnen.
- Anticuchos – Grillade köttspett med en unik kryddblandning som är typisk för Peru.
Huvudrätter
Rafael erbjuder en utsökt samling av huvudrätter som speglar Perus gastronomiska arv och kreativitet. Varje rätt är tillagad med färska, lokala råvaror och presenterar en perfekt balans mellan smaker och texturer.
- Lomo Saltado – En smakrik wokad biff med grönsaker och ris som visar det bästa av fusion mellan kinesiska och peruanska köket.
- Aji de Gallina – En krämig kycklingrätt med en mild chili- och nötbaserad sås, serveras med potatis och ris.
Desserter
Avsluta din måltid på Rafael med söta och läckra desserter som hyllar Perus mångsidiga ingredienser och kulinariska traditioner.
- Picarones – En traditionell peruansk friterad efterrätt gjord på pumpa och sötpotatis, serverad med sirap.
Drycker
Rafael kompletterar sin meny med ett brett urval av drycker som speglar Perus rika dryckestraditioner och moderna smaker.
- Pisco Sour – Den ikoniska peruanska cocktailen med pisco, lime och äggvita.
- Chicha Morada – En söt och kryddig dryck gjord på lila majs, populär i hela Peru.
Speciella rätter
För den som vill ha något unikt erbjuder Rafael också speciella rätter som hyllar Perus matkultur och kreativitet på ett särskilt sätt.
- Causa Limeña – En kall potatissallad med lime, chili och kyckling, perfekt för en frisk smakupplevelse.
