Shijiu: Michelin-stjärnig restaurang i Beijing, Chaoyang
Shijiu erbjuder en fantastisk meny som är en fusion av traditionell Beijing-kök och internationella influenser. Varje rätt är noggrant utformad för att ge en smakupplevelse utöver det vanliga. Några av de mest framstående rätterna inkluderar:
- Hawthorn Foie Gras: En delikat rätt där foie gras är inbäddad i tunna skivor av hawthorn, vilket ger en visuell och smaklig fest.
- Roast Duck: En klassisk Beijing-rätt med en modern twist, serverad med caviar och en rad olika tillbehör.
- Shijiu Jue Taste Fish Head: En signaturrätt där fiskehuvudet ångas och sedan grillas, serveras med stora friterade degstickor.
- Old Vinegar Eggplant: Tjocka skivor av aubergine ångas och grillas med gammal vinäger för att ge en djup smak.
- Dessert: Avsluta måltiden med en vit choklad och persika mandel tofu, en perfekt söt avslutning på en minnesvärd middag.
