Quanjude menyöversikt i Beijing
Quanjude är ett ikoniskt kinesiskt kök beläget i hjärtat av Wangfujing, Beijing, känt för sin autentiska och saftiga Pekinganka , som serveras med en rad andra utsökta rätter som fångar essensen av traditionell kinesisk matlagning.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som är perfekta för att väcka aptiten.
- 花生酱拌海蜇: Jellyfish blandad med jordnötssås, gurka och morot för en fräsch och krispig start.
- 香酥鸭翅: Krispiga ankvingar panerade med speciella kryddor för en smakexplosion.
- 酸辣土豆丝: Syrliga och kryddiga strimlor av potatis med chili och vitlök.
Huvudrätter
Quanjudes signaturrätt är förstås 北京烤鸭 – Pekinganka med perfekt mör kött, serverad med tunna pannkakor, purjolök, gurka och en söt sojabaserad sås.
- 宫保虾球: Kung Pao räkor med torkad chili, jordnötter och paprika – en smakrik och lätt kryddig rätt.
- 糖醋里脊: Friterad fläskfilé i en balanserad söt och sur sås med paprika.
- 宫保鸡丁: Kung Pao kyckling med knapriga jordnötter och en smakrik chili- och paprikasås.
- 麻辣小龙虾: Kryddstarka små kräftor med chili, Sichuanpeppar, vitlök och ingefära för en het upplevelse.
- 红烧茄子: Bräserad aubergine med fläskfärs, vitlök, ingefära och sojasås – en mustig vegetabilisk rätt.
- 清炒时蔬: Säsongens grönsaker snabbt wokade med vitlök, ingefära och sojasås som en lätt och hälsosam rätt.
Desserter
Avsluta din måltid med delikata desserter som erbjuder en mild och söt kontrast.
- 红豆沙包: Mjuka ångade bullar fyllda med söt röd bönpasta.
- 杏仁豆腐: En len mandelpudding gjord på mandlar, mjölk och gelatin – ett subtilt och uppfriskande avslut.
Drycker och specialiteter
Quanjude erbjuder ett urval av drycker som kompletterar maten, inklusive traditionellt kinesiskt te, lokala viner och öl. Deras omsorgsfulla urval hjälper till att höja varje måltidsupplevelse.
