Menyöversikt för Xiyue No.8 i Shanghai China Restaurang med två Michelinstjärnor och sofistikerad kantonesisk matlagning som imponerar med sin balans mellan tradition och innovation.
Xiyue No.8 är en kulinarisk pärla i Shanghais pulserande matlandskap. Restaurangen kombinerar traditionella kantonesiska smaker med moderna tillagningstekniker och erbjuder en meny som är lika vacker som den är välsmakande. Här är en genomgång av deras utsökta rätter och drycker som förför smaklökar och skapar minnesvärda middagsstunder.
Förrätter
Restaurangen är känd för sina utsökta dim sum och kryddiga tofu med krispig yta som kontrasterar mot en krämig insida. De friterade fläskrevbenen med en söt-salt tangerinkrusta och de rökiga friterade gröna bönorna med fläsk är perfekta att börja med. Prova även de läckra räkorna på toast och de smakrika grillade fläskpuffarna.
Huvudrätter
Xiyue No.8 imponerar med sin signaturrätt, den långsamt bräserade abalon som smälter i munnen och bjuder på en djup umamismak. Den subtilt rökiga Pekingankan serveras med tunna pannkakor och en perfekt balanserad hoisinsås som fulländar den klassiska upplevelsen och tar den till nya höjder.
Desserter
Efter middagen kan du njuta av deras eleganta desserter som erbjuder lättare och mindre söta avslut jämfört med traditionella kinesiska sötsaker. Den matcha-smaksatta puddingen med lotusfrön är en frisk och texturrik avslutning som rengör gommen och ger en perfekt balans till måltiden.
Drycker
Dryckesutbudet på Xiyue No.8 omfattar ett urval av vin och öl, noga utvalda för att komplettera de rika smakerna i maten. Det finns även möjlighet att beställa drycker till lunch och middag, vilket ger en komplett gastronomisk upplevelse.
Specialiteter och rekommendationer
- Signature Braised Abalone: En lyxig rätt där abalonet är långsamt tillagat för att bli fantastiskt mört och smakrikt.
- Smoky Peking Duck: Den klassiska Pekingankan med en subtil rökighet, serverad med tunna pannkakor och perfekt hoisinsås.
- Matcha-Flavored Pudding: En mild och krämig dessert med en frisk smak av matcha och lotusfrön som avslutar måltiden på ett elegant sätt.
