Översikt av menyn och köksfilosofi.
På est i Tokyo, beläget i Four Seasons Hotel Otemachi, möts fransk matlagning med japanska influenser. Restaurangen fokuserar på att använda över 90 % av sina ingredienser från lokala källor, vilket skapar en unik och fräsch smakprofil. Här serveras en konstfull upplevelse med varje rätt som är noggrant utformad för att förföra dina sinnen. En Michelin-stjärna bekräftar den exceptionella nivån av både maten och servicen.
Signaturrätter
- Decouverte: En smakrik förrätt som inkluderar huvudrätt eller dessert, samt kaffe eller te.
- Emotion: En upplevelse av amuse bouche och val av huvudrätt (fisk, kött eller vegetariskt) och dessert.
- Terroir: En ingredienskombination av aperitif, två huvudrätter och dessertalternativ.
- 10-rätters meny med KaviaRi-kaviar för en lyxig och minnesvärd upplevelse.
Drycker och parningar
Restaurangen erbjuder en noggrant utvald vinlista och mixologiska drycker som kompletterar de franska och japanska rätterna. Dryckerna är noggrant utvalda för att förstärka smakerna i varje rätt och skapa en harmonisk matupplevelse. Besökare kan njuta av noggrant utvalda japanska viner och sake som parats med maten för att lyfta upplevelsen.
Dietära alternativ
est strävar efter att tillgodose alla gästers behov och erbjuder ett brett urval av dietära alternativ. Vegetariska, veganska och glutenfria rätter finns tillgängliga, och personalen är välutbildad för att hantera allergener på ett säkert sätt. Detta gör det lätt för alla att njuta av en oförglömlig middag.
Köksmästares rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar alltid de säsongsbetonade rätterna, som ofta inkluderar lokalt fångad fisk och grönsaker. Den noggranna valprocessen av ingredienser säkerställer att varje rätt inte bara är vacker på tallriken, utan också full av smak. Specialiteter kan variera beroende på säsong, vilket ger gästerna en dynamisk och varierad upplevelse.
Upplev menyn på est
Ta chansen att njuta av en exceptionell middag på est i Tokyo. Oavsett om du är en gourmet eller bara vill njuta av en speciell kväll, kommer varje besök att erbjuda en unik upplevelse. Besök gärna vår hemsida för mer information om menyn: [est Menu](https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/est/).
