Översikt över menyn
MAZ i Tokyo är en tvåstjärnig Michelin-restaurang som erbjuder en unik fusion av peruansk och japansk matlagning. Här förenas visuellt konstverk med intrikata smaker för att skapa en upplevelse som tillfredsställer alla sinnen. Med en meny som ständigt förändras, reflekterar varje rätt den rika kulinariska arvet från Peru, samtidigt som den inkorporerar japanska tekniker och presentation. Från det ögonblick du kliver in, är uppmärksamheten på detaljer uppenbar, vilket skapar en atmosfär av elegans och förfining.
Den kulinariska filosofin på MAZ bygger på att kombinera traditionella ingredienser med moderna tekniker, vilket resulterar i en smakupplevelse som är både innovativ och nostalgisk.
Varje rätt är en del av en nio-rätters resa genom Peru, där varje smak är noggrant utvald för att skapa en harmonisk balans.
Med en exceptionell vinlista och kreativa cocktails, erbjuder MAZ en komplett upplevelse för alla matälskare.
Signaturrätter
- Ceviche med japansk twist: En fräsch och syrlig rätt med marinerad fisk, serverad med avokado och chili. Sashimi av tonfisk: Perfekt skuren tonfisk, serverad med en sojasås med inslag av lime. Lamm med peruansk kryddblandning: Mört lamm, marinerat med traditionella kryddor och grillat till perfektion.
Drycker och parningar
MAZ erbjuder en imponerande vinlista med noggrant utvalda flaskor från både Peru och Japan. Varje vin är valt för att komplettera de olika rätterna på menyn, vilket skapar en perfekt balans mellan mat och dryck. Cocktails är också en höjdpunkt, med kreativa blandningar som inkluderar lokala ingredienser och unika smaker.
Dietalternativ
MAZ är medveten om olika kostbehov och erbjuder alternativ för vegetarianer och glutenfria alternativ. Restaurangen är också beredd att hantera allergier, så att alla kan njuta av en fantastisk matupplevelse.
Kockens rekommendationer
Kocken Santiago Fernandez rekommenderar att prova den säsongsbetonade menyn, som innehåller rätter inspirerade av aktuella ingredienser och traditionella metoder. Varje rätt är en hyllning till både peruansk och japansk kultur.
Upplev menyn på MAZ
Besök MAZ i Tokyo för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar det bästa av peruansk och japansk matlagning. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av smakerna!
