Mitt i det livliga och eleganta området Ginza i Tokyo hittar du Ginza Kousui , en oas för matälskare som vill uppleva äkta japansk kaiseki i en intim och sofistikerad miljö. Denna restaurang erbjuder en unik kulinarisk resa som inte bara handlar om mat, utan även om konst och kultur där varje rätt serveras som ett konstverk.
Ginza Kousui är känt för sin passion för traditionella japanska smaker och en meny som är noggrant sammansatt av Chef Maeda, vars expertis och hantverk får varje rätt att kännas både autentisk och nyskapande. Gäster sitter runt en intim sexplatssittning där de får följa kockens arbete på nära håll – en upplevelse som förhöjer varje tugga. Den lugna och avkopplande atmosfären är en välkommen paus från Tokyos hektiska stadsbild.
Färska och säsongsbetonade ingredienser står i centrum på Ginza Kousui, vilket gör varje måltid till en hyllning till japansk gastronomi. Kombinerat med en service som är både lyhörd och vänlig, ger detta en minnesvärd middag som både lokalbor och turister uppskattar.
- Vad kostar omakase-menyn? Omakase-kursen kostar ¥29,700 inklusive serviceavgift och skatt.
- Finns det någon klädkod? Även om det inte finns någon strikt klädkod uppmuntras gäster att klä sig formellt för en stilfull kväll.
- Accepterar de kreditkort? Ja, stora kreditkort som VISA, Master, JCB, AMEX och Diners accepteras.
Den gemensamma känslan bland besökare är övervägande positiv med hyllningar till den höga matkvaliteten, den vackra presentationen av varje rätt och den personliga, uppmärksamma servicen. Många uppskattar särskilt den lugna atmosfären som bjuder på en rofylld upplevelse mitt i Tokyos puls. Kockens skicklighet och den konstnärliga touchen förvandlar varje måltid till något alldeles extra.
Gästernas favoritögonblick inkluderar: att följa kockens hantverk bakom disken, den personliga kontakten med personalen och den unika möjligheten att lära sig om japansk matkultur direkt vid bordet.
- Intimt rum med endast sex sittplatser gör varje besök exklusivt.
- Personalen är vänlig, kunnig och tillmötesgående, vilket skapar en varm atmosfär.
- Rätterna är noggrant komponerade med färska säsongsingredienser och ser ut som konstverk på tallriken.
Ginza Kousui är en framstående restaurang belägen i hjärtat av Tokyos eleganta Ginza-distrikt. Sedan öppningen år 2020 har denna Michelin-belönade restaurang blivit en symbol för exklusiv japansk kaiseki-kökskonst, där säsongens finaste råvaror från Shizuoka-regionen får stå i centrum.
Ginza Kousui öppnade sina dörrar för första gången 2020 och har sedan dess snabbt etablerat sig som en pärla bland Tokyos restauranger. Med sitt fokus på traditionell japansk kaiseki har den lockat finsmakare och matälskare från hela världen.
År 2023 tilldelades Ginza Kousui sin första Michelin-stjärna, en välförtjänt utmärkelse som bekräftar restaurangens höga kvalitet och engagemang för perfektion inom det japanska köket.
Under 2025 fortsätter Ginza Kousui att höra till de mest uppskattade restaurangerna i Tokyo, med höga omdömen för både matupplevelse och service, vilket bekräftar dess position som en destination för exklusiv japansk gastronomi.
Ginza Kousui är särskilt känt för sin kaiseki, en måltidsupplevelse som kombinerar flera små rätter där varje rätt är noggrant utvald för att framhäva de finaste smakerna från säsongens råvaror. Restaurangens fokus på ingredienser från Shizuoka ger en unik touch och koppling till japansk natur och tradition.
- Öppningsåret 2020 - Ginza Kousui öppnade och började sin resa i Ginza, Tokyo.
- Michelin-stjärna 2023 - Restaurangen tilldelades sin första prestigefyllda Michelin-stjärna.
- Fortlöpande framgångar 2025 - Ginza Kousui fortsätter att imponera med sin kulinariska konst och servicekvalitet.
Located in the heart of Tokyo's upscale Ginza district, Ginza Kousui is a Michelin-starred restaurant that specializes in exquisite kaiseki cuisine. This intimate dining experience offers a unique insight into traditional Japanese culinary art, showcasing seasonal ingredients and meticulous presentation.
With a seating capacity of just six, guests are treated to personalized service and a close-up view of the chef's artistry. The ambiance is serene, making it an ideal spot for those seeking a peaceful dining experience amidst the bustling city.
- Exquisite kaiseki cuisine highlighting seasonal ingredients
- Intimate setting with private rooms
- Attentive and knowledgeable service
- Michelin-starred establishment
- Fresh seafood sourced from Shizuoka
- Reservations required in advance
- Limited seating capacity
- No English-speaking staff available
Ginza Kousui is perfect for food enthusiasts, special occasions, and those looking to experience authentic Japanese cuisine in a serene setting.
Reservations are essential, and guests should be prepared for a unique dining experience that may not cater to all dietary restrictions. The restaurant does not offer takeout or delivery, ensuring that the focus remains on the in-house dining experience.
Ginza Kousui stands out as a premier destination for those seeking an authentic taste of Japan. With its intimate atmosphere, exceptional service, and a menu that celebrates the finest seasonal ingredients, it promises a memorable dining experience that reflects the essence of Japanese culinary tradition.
Mitt i hjärtat av det livliga Ginza i Tokyo hittar du Ginza Kousui, en restaurang som erbjuder en unik och intim inblick i traditionell japansk matlagning. Här går konst och kulinarisk perfektion hand i hand, där varje rätt presenteras som ett konstverk och smakar lika fantastiskt som den ser ut.
Ginza Kousui erbjuder två exklusiva sätt att njuta av sin måltid: de privata rummen, som rymmer upp till fyra gäster och skapar en lugn och avskild atmosfär för en personlig middag, samt den eleganta disken av hinoki-cypress där du kan följa mästerkocken Maeda förbereda varje rätt med stor precision och passion. Den intima miljön med endast sex platser gör varje besök till en unik och minnesvärd upplevelse.
Restaurangen är känd för att använda de finaste, färskaste ingredienserna och skapa kaiseki-rätter som är välbalanserade och visuellt fängslande. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga, med en presentation som påminner om konstverk. Gästerna uppskattar särskilt möjligheten att lära sig om varje rätts historia och ingredienser under måltiden.
- Exklusiv miljö – Den avskalade och lugna atmosfären ger en perfekt kontrast till den livliga stadsdelen Ginza.
- Personlig service – Kocken och personalen är kunniga, vänliga och engagerade i att svara på frågor och dela sin passion.
- Unik matupplevelse – Varje rätt är en smakresa som speglar japansk tradition och modern kreativitet.
Ginza Kousui finns på åttonde våningen i 松岡銀緑館 i Ginza, Tokyo. Restaurangen är endast öppen för middag och erbjuder en meny utan vegetariska alternativ, men stoltserar med exceptionell kvalitet och noggrannhet i varje servering. Bokning krävs för att säkra en plats vid det begränsade antalet platser.
Betalning accepteras med kreditkort
