Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Minato

Florilège is renowned for its innovative approach to French-Japanese cuisine, emphasizing sustainability and plant-based ingredients. Guests appreciate the intimate dining experience and the opportunity to interact directly with Chef Hiroyasu Kawate and his team. The communal table setting fosters a sense of community among diners, enhancing the overall dining experience.

Florilège i Tokyo – en kulinarisk pärla i Minato City 

I hjärtat av Tokyos Minato City, i det trendiga området Toranomon, ligger Florilège, en restaurang som bjuder på en unik och innovativ matupplevelse. Här möts franska mattraditioner och japanska säsongsbetonade råvaror i en symfoni av smaker och kreativitet. Florilège är mer än bara en restaurang – det är en plats där gastronomi förvandlas till konst och varje rätt berättar en historia om hållbarhet och passion för växtbaserade ingredienser.

En intim och gemytlig atmosfär med öppet kök

Florilège erbjuder en exklusiv 'table d’hôte'-upplevelse där gäster sitter runt en stor gemensam bord och kan njuta av matlagningen i det öppna köket. Den ljusa och välkomnande miljön gör att du kan följa varje steg kockarna tar och skapa en personlig kontakt med kockteamet, lett av Hiroyasu Kawate. Den sociala atmosfären och den professionella servicen gör besöket till en minnesvärd stund – perfekt för matälskare och digitala nomader som söker både inspiration och kvalitet.

Meny och dryck – en smakresa med fokus på hållbarhet

Florilège är känt för sina växtbaserade menyer som uppdateras regelbundet, cirka varannan månad, där varje rätt är ett konstverk med noga utvalda säsongsingredienser. Här kan du njuta av allt från innovativa vegetabiliska rätter till delikata kötträtter, där varje element är balanserat för att framhäva smaken. Dryckesutbudet inkluderar ett utmärkt urval av viner per glas och kreativa cocktails, perfekt för att komplettera den välkomponerade maten.

 Florilège erbjuder en 'table d’hôte'-stil där gäster sitter tillsammans runt ett stort bord och delar både mat och samtal.

Är menyn lämplig för vegetarianer och veganer?

 Ja, Florilèges meny är växtbaserad och passar både vegetarianer och veganer.

 Reservationer görs direkt via Florilège, antingen via telefon +81-3-6435-8018 eller deras officiella hemsida.

Florilège har fått strålande omdömen för sin högkvalitativa mat och unika atmosfär. Gäster uppskattar särskilt det öppna köket, där de kan följa med i matlagningen och känna sig delaktiga i upplevelsen. Många berömmer den kreativa användningen av grönsaker och hållbarhetsfokus, vilket gör Florilège till ett måste för alla som vill uppleva Tokyos moderna matscen.

Positiv gemenskapskänsla och innovativ matlagning 

Florilège är känt för att sammanföra människor och skapa en känsla av gemenskap genom delat bord och passion för växtbaserade smaker. Restaurangens filosofi om hållbarhet genomsyrar allt från menyval till servering, vilket gör den till en föregångare i Tokyos restaurangvärld.

Upptäck Florilège - en unik smakupplevelse i Tokyo

Oavsett om du är en lokal matälskare eller en resenär som söker det bästa inom internationell gastronomi, är Florilège ett självklart val i Tokyo. Med sin kombination av fransk teknik och japanska ingredienser levererar de en kulinarisk resa som är både minnesvärd och nyskapande. Missa inte chansen att boka bord i förväg och uppleva denna pärla i Minato City.

Asia

Japan

Florilège, beläget i hjärtat av Minato City, Tokyo, erbjuder en unik matupplevelse med fransk-inspirerade avsmakningsmenyer. Restaurangen, som har fått erkännande för sina innovativa rätter, är känd för sin eleganta atmosfär och öppna kök där gästerna kan se kockarna i aktion. Med en historia av att kombinera franska tekniker med säsongsbetonade japanska ingredienser, har Florilège blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den ljusa och luftiga miljön skapar en perfekt bakgrund för en minnesvärd middag.

Florilège erbjuder en avsmakningsmeny som ständigt förändras varannan månad, vilket garanterar att varje besök är en ny upplevelse. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva säsongens bästa råvaror, med en särskild betoning på grönsaker. Den vänliga och professionella personalen är alltid redo att förklara varje rätt och rekommendera passande drycker. Här är några av de mest omtalade rätterna:

Beläget i det livliga Toranomon-området, är Florilège lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Området är känt för sina moderna kontorsbyggnader och kulturella institutioner, vilket gör det till en utmärkt plats för en middag efter en dag av sightseeing. I närheten finns flera museer och parker, vilket ger en perfekt möjlighet att kombinera en kulinarisk upplevelse med kulturella aktiviteter.

A: Ja, det rekommenderas att boka minst två månader i förväg.

A: Florilège erbjuder en avsmakningsmeny med fokus på säsongsbetonade ingredienser.

Upplev den unika smaken av Florilège i Tokyo. Med en avsmakningsmeny som lovar att överraska och glädja, är detta en restaurang som inte får missas. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag.

Acclaimed, French-inspired tasting menus & drink pairings served at a counter around a show kitchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcDdtMlNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcDdtMlNnEAE

I am always interested in French restaurants run by Japanese Chefs as in my experience they have understood that “French” cuisine is not really about the type of food, but the marriage of ingredients, the use (and eventually experimentation) of different cooking techniques and the whole dining experience. I am very fussy with food as there are too many things I do not eat - so it’s rare for me to go for a “surprise”menu. But my desire to try out Florilège and my assumption that I should be able to handle most vegetables cooked properly and with finesse made me give this a try and I must say that I was very glad I did that. It was a bright dining area next to the open kitchen and I was seated between a young Danish couple and a lone Japanese diner. There were also another couple speaking Mandarin and another speaking Cantonese at the table. The staff was friendly and professional, taking the time to explain each dish and filling up our glasses regularly. I appreciated that we could opt just for sparkling water as I’m trying to choose my calories and could live with less alcohol or caloric drinks. Every dish was interesting and delicious and the portions were just right. It was worth the effort making sure I booked the restaurant a month earlier and postponing my train journey to Nagoya so that I could lunch at Florilège.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidHZqbE5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidHZqbE5nEAE

Florilège is one of my favorite restaurant anywhere… and I’ve spent significant time in NYC, Paris, Boston, and Montreal and traveled extensively to great food towns like SF, Barcelona, Lyon, Shanghai, Seoul, and of course Tokyo and Osaka.
I’ve been there at least 5-6 times with my wife (who lives in Tokyo); but, today was the first time at the new location. The experience is similar as before - mostly counter seating around the kitchen area, with a couple of tables to the side. The old location was in a basement and a bit dark - now the place is flooded with natural light. As before, they change the menu regularly (every 2 months, I was told) and every dish is an interesting take on a central ingredient - the vegetable dishes are more inventive (to my taste); the meat dish(es) seem more conventional (in my experience…) but outstanding. As before, very nice selection of wines by the glass, inventive cocktails, very good service. Highly recommended, if you’re planning a trip to Tokyo - try to snag a table (probably 2 months in advance…). I’ve been there for lunch or for dinner, either were wonderful - very consistent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMlBlRUlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMlBlRUlnEAE

OCT 2024

Had the dinner degustation menu which contains nine courses plus the mignardises. You had to choose between meat or vegetable for the main dish when making a reservation; the main meat dish I had on the night was venison from Hokkaido. The dishes were innovative with a focus on sustainability and zero food wastage; very tasty with balanced flavors for the most part, I particularly enjoyed the venison dish paired with eggplant as well as the leek tart which came with the grilled fish. The cost for dinner was not bad and service was good with detailed explanations of the dishes; however the duration was almost three hours which is very long. Also I was sat at the long communal table adjacent to the open kitchen so I wasn't able to see the chef's at work; with the long wait time between each dish the dining experience wasn't the greatest.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkstMDRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkstMDRnRRAB

I recently had the pleasure of visiting Floreige Tokyo, and it was an experience to remember! From the moment I stepped inside, I was captivated by the serene ambiance, beautifully complemented by their carefully curated decor and elegant floral arrangements.

The staff was incredibly welcoming and attentive, going above and beyond to ensure every aspect of my visit was enjoyable. They were knowledgeable about their offerings and made excellent recommendations that matched my preferences perfectly.

The menu was simply outstanding. Every dish was thoughtfully crafted, showcasing fresh, seasonal ingredients with a touch of Japanese flair. The flavors were harmonious, and the presentation was like artwork.

Overall, Floreige Tokyo is a gem in the heart of the city. Whether you're a local or a visitor, it’s the perfect spot for an elegant dining experience. I highly recommend it for anyone looking to indulge in Tokyo’s sophisticated culinary scene!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOEp1Wnp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhU8r4Ba6JhUR2uFksk0mpCg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOEp1Wnp3RRAB

This is a great restaurant, and one of the best meals I've had in Tokyo. It's currently very high on the 50 Best list and it shows. I'd absolute come back any time, but there are things guests should know before arriving.

Florilege serves French dining paired with seasonal Japanese ingredients. Each course is very very good, but no single course blew me away. It's all really impressive without being mind blowing. A major problem is that the restaurant feels very impersonal. At many restaurants at this level you get a dedicated server. Here, swapping between servers creates distance between guest and host, creating no chance to build a comfort in asking questions or learning about the food. Every guest is also seated at one huge table, meaning that any party receiving food early spoils the surprise of what comes next. The service timing was very clearly off because our courses sometimes came significantly later than other guests.

Staff and the website won't tell you, but if your group of two orders one veggie course and one meat course, the meat course is actually changed to closely match the veggie course. In other words you'll get a different meat course if you come with a veggie friend than if you came alone or with another meat course eater. We and other guests were confused by our different plates and had to get staff to clarify this. It's really strange that they don't tell you you're getting different plates than other meat course eaters.

Also, they charge you for water. This feels like nickel and diming guests because at the price of dinner you'd expect free water, especially when tea is free after the meal.

All that said, it's a great place. You'll have a great experience, but it's far from perfect.

Florilège i Minato, Japan – Lyxig Fine Dining Oas i Hjärtat av Tokyo

Florilège, established in 2009 by Chef Hiroyasu Kawate, has been recognized for its innovative French-Japanese cuisine and commitment to sustainability. The restaurant relocated to Azabudai Hills in 2023, continuing its mission to offer a unique dining experience.

Florilège är en framstående restaurang i Tokyo, känd för sin innovativa fusion av fransk och japansk matlagning med starkt fokus på hållbarhet. Grundad 2009 av den visionära kocken Hiroyasu Kawate, har denna kulinariska pärla blivit en symbol för modern gastronomi i Japan.

Restaurangen öppnade sina dörrar 2009 i Minami-Aoyama, ett trendigt område i Tokyo, där den snabbt gjorde sig ett namn för sin unika tolkning av fransk mat med japanska influenser. År 2018 nådde Florilège en betydande milstolpe när den tilldelades två Michelin-stjärnor, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och kreativa kökskoncept.

I en spännande utveckling flyttade Florilège 2023 till det moderna området Azabudai Hills, fortfarande i Tokyo. Denna nya plats erbjuder en ljus och elegant miljö som stärker restaurangens mission att leverera en unik och minnesvärd matupplevelse, och bevara sitt rykte som en ledande aktör inom hållbar och kreativ matlagning.

Varför Florilège är en kulinarisk ikon

Florilège kombinerar fransk gastronomi med japansk precision och säsongsbetonade ingredienser för att skapa en meny som är lika överraskande som utsökt. Restaurangen är känd för sina innovativa smakkompositioner och en stark förpliktelse till noll matsvinn, vilket gör den till ett populärt val för medvetna matälskare och gourmeter som besöker Tokyo.

 - Florilège öppnade i Minami-Aoyama, Tokyo.

 - Tilldelades två Michelin-stjärnor, en utmärkelse för dess kulinariska excellens.

 - Flyttade till nya lokaler i Azabudai Hills, Tokyo.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Reservable

In the heart of Tokyo’s Minato City, where tradition and innovation meet, lies the culinary gem known as Florilège. This delightful restaurant is not only a feast for the senses but also a canvas where a talented chef transforms seasonal ingredients into exquisite dishes. Its sophisticated ambiance is a sanctuary of modern elegance, enhanced by warm lighting and minimalist décor that harmonizes perfectly with the vibrant city outside. Dining at Florilège is an experience that transcends mere sustenance; it’s a journey through flavor and artistry. Each meal unfolds like an intricate story, showcasing a meticulous selection of locavorable produce and seafood, celebrating Japan’s rich culinary heritage. Signature dishes, masterfully presented, evoke a symphony of tastes that ignite the palate and spark conversation. But the allure of Florilège extends beyond its menu. Set within the bustling district of Toranomon, just a whisper away from iconic landmarks like the historic Toranomon Hills and the tranquil gardens of Hamarikyu, this establishment beckons travelers with its convenience as a serene retreat after a day of exploration. Whether you’re embarking on a cultural odyssey in the nearby galleries or immersing yourself in the avant-garde of Tokyo’s modern architecture, a visit to Florilège offers both respite and indulgence. As the sun sets and the city lights twinkle, the restaurant transforms into an inviting haven, promising an unforgettable evening. For those seeking authentic culinary experiences that resonate with the soul of Japan, Florilège stands as a must-visit in the vibrant tapestry of Tokyo.

Florilège

A selection of dishes highlighting the restaurant's focus on plant-based ingredients and sustainability.

Grilled Eggplant Ravioli

Sample Menu

Florilège i Tokyo erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fransk-inspirerade smakmenyer som lyfter fram säsongsbetonade japanska ingredienser. Restaurangens filosofi kretsar kring hållbarhet och kreativitet, där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna hos råvarorna. Med en öppen köksdesign kan gästerna se kockarna i aktion, vilket skapar en interaktiv och engagerande atmosfär.

Med en stark betoning på att kombinera franska tekniker med japanska smaker, erbjuder Florilège en gastronomisk resa som är både innovativ och traditionell. Varje måltid är en hyllning till de bästa råvarorna, vilket gör varje besök till en oförglömlig upplevelse.

Grillad aubergineravioli: En delikat rätt som kombinerar smakrik aubergine med en lätt sås, perfekt för att framhäva säsongens grönsaker.

Florilège erbjuder en noggrant utvald vinlista som kompletterar varje rätt. Kockarna rekommenderar specifika viner och cocktails för att förstärka smakerna i maten. Den kreativa mixologin ger gästerna en möjlighet att njuta av unika drycker, som är både klassiska och innovativa.

Restaurangen erbjuder alternativ för gäster med särskilda kostbehov. Det finns vegetariska och glutenfria alternativ, och personalen är väl insatt i allergener för att säkerställa en trygg och njutbar måltid för alla.

Kockarna på Florilège rekommenderar att prova deras säsongsbetonade rätter, som ofta förändras varannan månad för att återspegla de bästa råvarorna. Varje rätt är en konstverk av smaker och texturer, vilket gör varje besök unikt.

Besök Florilège i Tokyo för en oförglömlig matupplevelse. Boka ditt bord i förväg för att säkerställa att du får njuta av deras fantastiska menyer och enastående service.

Utforska Florilège i Tokyo – en unik gastronomisk upplevelse i hjärtat av Minato. Njut av förförande smaker och boka ditt bord idag!

Florilège: Gastronomisk upplevelse i Minato, Tokyo

Minato City Municipality

A multi-course meal featuring contemporary French-accented cuisine with a focus on vegetables.

Tasting Menu

Florilège i Tokyo – modern fransk mat med japansk precision och elegans i Minato Citys hjärta.

Beläget på andra våningen i det exklusiva 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD i Toranomon, erbjuder Florilège en unik kulinarisk upplevelse där fransk gastronomi möter japanska säsongsbetonade råvaror. Restaurangen har blivit en magnet för finsmakare som söker en innovativ och konstnärligt presenterad meny, med särskild fokus på grönsaksbaserade rätter som utmanar och förfinar traditionella smakkombinationer.

Tasting Menu – En kulinarisk resa i flera serveringar

Florilège är känt för sin tasting menu, ett noggrant komponerat flerrättersäventyr där varje rätt är en ny tolkning av säsongens bästa ingredienser. För cirka 20 000 JPY får du njuta av en serie välsmakande rätter, där fokus ligger på fransk matlagningsteknik kombinerad med japanska smaker och ett särskilt intresse för grönsaker som huvudtema. Här serveras allt från delikata köttalternativ till kreativa vegetariska rätter, vilket gör det till en destination för matälskare med höga krav.

Atmosfär och service – en modern och ljus matsal med personlig touch

Restaurangen präglas av en ljus och inbjudande miljö, med en öppen kökslösning där gäster kan se kockarna i arbete. Trots den moderna och eleganta stilen känns stämningen avslappnad och välkomnande. Personalen är känd för sin professionalitet och noggrannhet, med en vilja att förklara varje rätts bakgrund och ingredienser, samt att fylla på glas regelbundet och erbjuda både vin, cocktails och kolsyrat vatten.

 Krävs i förväg, gärna ett par månader för att säkra bord.

 Smakmeny med fokus på innovation och grönsaker, inklusive både vegetariska och kötträtter.

 Vin, cocktails och kolsyrat vatten finns tillgängligt.

 Ljus matsal bredvid öppet kök, ej barnvänligt och utan uteservering.

 Accepterar kreditkort, kontanter ej nödvändigt.

Florilège är ett måste för dig som vill uppleva en exklusiv och **kreativ** matupplevelse i Tokyo, där fransk gastronomi möter japansk precision och hållbarhet. Den inspirerande menyn, den ljusa och moderna miljön samt den engagerade personalen skapar tillsammans en minnesvärd resa för smaklökarna som passar både lokalbor och besökare med nyfikenhet för nya smakupplevelser.

Florilège Tokyo: A French Culinary Gem with a Japanese Twist 

Nestled in the heart of Tokyo's Minato City, Florilège offers an extraordinary dining experience that skillfully blends French culinary techniques with the seasonal freshness of Japanese ingredients. This Michelin-starred restaurant is renowned for its innovative and sustainable cuisine, where every dish is crafted with meticulous attention to detail and a commitment to zero food waste.

Innovative, Sustainable, and Intimate Dining

 open kitchen concept invites guests to enjoy a communal dining setting, fostering a direct connection with the chefs and staff. The counter seating arrangement offers an engaging view of culinary craftsmanship, making each meal a shared and memorable event. The menu changes regularly, highlighting plant-based ingredients with inventive preparations that delight even discerning palates.

 that emphasizes fresh, seasonal Japanese ingredients with a French flair.

 that enhances the social aspect of dining while observing chefs at work.

Direct interaction with the chef and staff

 offering personalized explanations and insights into each dish.

 with creative, vegetable-driven courses that highlight Japanese produce.

 solidifying its reputation as a top destination for gourmet dining in Tokyo.

Despite its many strengths, dining at Florilège comes with some practical considerations. Reservations are essential and often require booking well in advance due to limited seating capacity, reflecting its popularity and intimate setting. The pricing is on the higher end, which aligns with the quality and creativity of the cuisine but may not suit all budgets. Additionally, the communal seating arrangement means diners share tables with others, which might feel less private for some guests.

Some visitors have noted that service can feel a bit impersonal due to staff rotation and the lack of dedicated servers per table, which can impact the flow and timing of the meal. It's also worth noting that dishes may vary for guests ordering different menu options in the same party, sometimes without clear communication beforehand. Lastly, charges for water might catch some off guard, given the overall dining price.

Florilège stands out as a must-visit culinary destination for adventurous diners who appreciate a fusion of French and Japanese flavors served in a thoughtfully designed, sustainable environment. While the intimate communal setting and innovative dishes provide a unique experience, prospective guests should prepare for the exclusivity and certain service quirks that come with this high-caliber establishment. Overall, it remains a brilliant example of Tokyo’s sophisticated food scene where creativity and quality reign supreme.

Tokyo

Upplev unika plant-based rätter och hållbarhet på Florilège i Minato, Tokyo. Boka en intim, kreativ middagsupplevelse med Michelin-stjärnor idag!

Florilège i Minato - Innovativt Fransk-Japanskt Kök & Ekologi

Njut av en exklusiv tasting menu med modern, hållbar mat på Florilège i Minato. Boka nu för en oförglömlig middag i Tokyo för matälskare!

Boka en unik matupplevelse på Florilège, Minato, Tokyo

Öppettider för Florilège i Minato. Hitta öppettider för Florilège, Minato på Azabudai Hills - novacircle.com

Toufuya Ukai

Piao Xiang

Onryōri Tsuji