Upptäck Carnozet, en modern restaurang i hjärtat av Hirschegg, Österrike, som levererar en unik tolkning av alpköket med fokus på lokalt producerade råvaror. Här möts du av en varm, inbjudande atmosfär där både matälskare och äventyrare kan njuta av utsökta rätter och en genuin matupplevelse. Wienerschnitzel är ett måste för alla som besöker restaurangen – perfekt panerad kalv i en lätt och krispig skorpa. Många hyllar också den välavvägda serveringstakten och den omsorgsfullt komponerade menyn som gör varje besök minnesvärt.
Carnozet erbjuder en stilfull och lugn miljö, ofta kompletterad med en sprakande eld som höjer mysfaktorn. Gäster uppskattar den vänliga och uppmärksamma servicen som strävar efter att uppfylla alla önskemål, vilket bidrar till en trivsam upplevelse från början till slut.
Carnozet serverar frukost, lunch och middag med ett brett utbud av rätter, inklusive vegetariska och veganska alternativ. För de som söker en god dryck kan man njuta av öl, vin och eleganta cocktails. Restaurangen är också barnvänlig med särskild meny för de små.
- Vegetariska och veganska rätter finns för en mångfaldig smakupplevelse.
- Barnvänligt koncept med särskild barnmeny.
- Brett dryckessortiment med öl, vin och cocktails.
- Hur kan jag reservera bord på Carnozet? Du kan boka bord via telefon på +43 (0) 5517 608-540 eller via e-post till ifen@travelcharme.com.
- Vilka utmärkelser har restaurangen fått? Carnozet är belönad med 13,5 poäng och 2 huvor i Guide Gault&Millau 2024, 90 poäng och 3 gafflar i Falstaff Guide 2024 samt Bib Gourmand i Guide Michelin 2024.
- Finns det vegetariska eller veganska alternativ? Ja, menyn inkluderar flera vegetariska och veganska rätter.
- Vilka betalningsmetoder accepteras? Restaurangen tar emot kontokort, kreditkort (Visa, Mastercard, American Express med flera), kontaktlösa och mobila betalningar samt presentkort.
Carnozet är älskat för sin genuina alpinmat och den mysiga atmosfären där ett sprakande eldfat ofta sätter stämningen. Många recensioner lyfter fram hög kvalitet på maten och vänlig service. Dock har några gäster påpekat utmaningar med portionsstorlekar och prisnivåer, vilket ger en blandad känsla kring värdet för pengarna. Sammantaget är det en restaurang som bjuder på en minnesvärd och charmig upplevelse i Vorarlbergs fjällmiljö.
Carnozet är en kulinarisk destination som förkroppsligar en modern tolkning av den traditionella alpkökskonsten i hjärtat av Kleinwalsertal, Hirschegg. Restaurangen, som är belägen i Ifen Hotel, har med stor passion och fokus på lokala råvaror utvecklat en meny som speglar säsongernas skiftningar och regionens genuina smaker. Denna kompromisslösa kvalitet och autentiska smakupplevelse har gjort Carnozet till ett uppskattat val för både lokalbefolkning och besökare från hela världen. Här möts tradition och innovativ matlagning i harmoni och skapar en atmosfär som är både varm och stilren.
Under 2024 har Carnozet fått flera prestigefyllda utmärkelser som speglar dess engagemang för gastronomisk excellens. Bland dessa märks en imponerande poäng på 13,5 och två haubar i Guide Gault&Millau Österrike, vilket är ett tecken på enastående matlagning och service. Samma år tilldelades restaurangen 90 poäng och tre gafflar i Falstaff Restaurant Guide, och som kronan på verket erhöll Carnozet även den eftertraktade Bib Gourmand i Guide Michelin, vilket understryker ett utmärkt förhållande mellan pris och kvalitet.
- År 2024 blev Carnozet belönat med 13,5 poäng och två haubar i Guide Gault&Millau Österrike, vilket erkänner restaurangens höga gastronomiska standard.
- Samma år tilldelades restaurangen 90 poäng och tre gafflar i Falstaff Restaurant Guide, som lyfter fram dess exceptionella matkvalitet och service.
- Carnozet fick även Bib Gourmand i Guide Michelin 2024, ett erkännande för god mat till ett attraktivt pris, vilket stärker dess position bland topprestauranger i regionen.
Carnozet erbjuder en unik chans att njuta av enastående alpin gastronomi i en miljö som kombinerar rustik charm med modern elegans. Oavsett om du är matentusiast, lokalinvånare eller resenär, ger detta restaurangbesök en genuin smak av Österrikes kulinariska arv med en samtida twist. Med fokus på färska, regionala ingredienser och en omsorgsfull tillagning är varje måltid en välavvägd upplevelse som lockar till återbesök.
- Lokal och säsongsbetonad matlagning: Fokus på färska alpinråvaror som ger en autentisk smakupplevelse.
- Prisvärd gourmetupplevelse: Känd för sitt förhållande mellan kvalitet och pris, vilket bekräftas av Michelin Bib Gourmand.
- Mångsidig meny: Erbjuder rätter för alla smaker, inklusive vegetariska alternativ och barnmeny.
Located at Oberseitestraße 6 in Hirschegg, Austria, Carnozet is a charming restaurant within the Charme Hotel, celebrated for its authentic Austrian cuisine. This establishment prides itself on using local ingredients, creating a cozy atmosphere accentuated by a crackling fireplace. With excellent reviews and awards, Carnozet is a culinary highlight in the Kleinwalsertal area.
The restaurant is known for its exceptional Wiener schnitzel, which has garnered praise for its juicy veal encased in a light, crispy coating. Guests have often remarked on the perfect pacing of the meal service, enhancing the overall dining experience.
Carnozet is a must-visit for anyone exploring the culinary scene in this picturesque region.
The restaurant offers dine-in service and is well-suited for families, groups, and special occasions.
Overall, Carnozet combines a warm atmosphere with high-quality food, making it a delightful dining destination.
Pros
• Authentic Austrian cuisine
• Use of local ingredients
• Cozy ambiance with a fireplace
• Excellent reviews and awards
• Central location in Kleinwalsertal
Cons
• High prices compared to other restaurants
• Small portions for some dishes
• Limited opening hours (dinner only)
Ideal for
• Families
• Groups
• Special occasions
• Romantic dinners
Things to know before visiting
• Reservations are recommended due to limited seating.
• The restaurant is child-friendly and offers a menu for kids.
• Payment options include credit and debit cards.
Overall impression
Carnozet offers a delightful dining experience with its authentic Austrian dishes and inviting atmosphere. While it may be on the pricier side, the quality of food and service makes it worthwhile. Ideal for various occasions, this restaurant is a standout choice in Hirschegg.
Beläget på Oberseitestraße 6 i den pittoreska byn Hirschegg, bjuder Carnozet på en unik restaurangupplevelse som tilltalar både foodies, familjer och trendmedvetna resenärer. Här kombineras en tyst och elegant atmosfär med en meny som både lockar och imponerar. Restaurangen är en del av Charme Hotel och är känd för sin omsorgsfullt tillagade mat och en service som sätter gästen i fokus.
Carnozet är berömt för sin välbalanserade meny som erbjuder allt från regionala delikatesser till kreativa vegetariska rätter. Ett måste är deras "Wiener schnitzel" – en tunn, saftig kalvskiva inbäddad i ett fjäderlätt och krispigt täcke. För barn finns en speciell meny, vilket gör det enkelt att njuta av en familjevänlig middag.
- Tischreservierung: Föredrar du att boka bord i förväg? Ring +43 (0) 5517 608-540 eller skicka e-post till ifen@travelcharme.com för att säkra din plats.
- Weinkarte: Utforska en noga utvald vinlista med både lokala och internationella favoriter som fulländar din middag.
- Barnvänligt: Menyer anpassade för barn och en miljö som välkomnar hela familjen.
- Dryckesutbud: Utöver vin erbjuds öl, kaffe, dessert och cocktails för att förhöja smakupplevelsen.
Carnozet levererar en genuin kombination av smak, atmosfär och service.
