Wine Vault Restaurant Menu Overview Rovinj Croatia Restaurang meny moderna Medelhavsrätter franska influenser lokala råvaror vinupplevelse gourmet matlagning kulinarisk resa måltid upplevelse kulinarisk upplevelse fine dining atmosfär servering service professionell passionerad rekommenderas besökare matälskare resenärer gastronomi äventyr autentisk smakupplevelse unika rätter exklusiva ingredienser elegant miljö mat och vin kombination sommelier expertise kockarnas bord matkonst kulinarisk njutning Rovinj Kroatien gourmetrestaurang
Utforska en utsökt meny på Wine Vault i Rovinj som förenar modern Medelhavsmat med franska influenser, skapad med lokala ingredienser av högsta kvalitet. Varje rätt är en kulinarisk upplevelse där kreativitet möter tradition och elegans.
Förrätter
Börja måltiden med eleganta smaker som Teodor's Garden, en färgstark blandning av sommargrönsaker, mandlar och ätbara blommor. Adriatic Salute erbjuder en sofistikerad kombination av Adriatiskt havsabborre ceviche, rökt aubergine, gurka och kaviar, medan Pasta Greetings bjuder på dubbel ravioli med svart tryffel, selleri och ett fluffigt skum av Colonnato lardo.
Huvudrätter
Maten på Wine Vault är en hyllning till havets och landets rikedomar. Prova Coquille Saint Jacques med smörstekta pilgrimsmusslor, coco-bönor och cacio e pepe-pasta smaksatt med vilda örter. Red Risotto Dream är en drömlik rödbetsrisotto med buffelmjölk, blåmögelost och lavendel som förför smaklökarna. Fisherman's Catch imponerar med pocherad havsabborre serverad med krämig majs, kaviar och miso beurre blanc.
För den som önskar något extra elegant finns Mediterranean Delicacy med piggvar, favabönor, gröna ärtor, musslor och portlak. Best of Goose Liver presenterar en fois gras torchon med citron, svampsallad och brioche. Den spanska köttälskaren kan njuta av Spanish Meat med secreto från Iberico svin, Kvarner havsräkor, söta paprikor och gurka. Dry Aged Beef erbjuder åldrad biff av högsta kvalitet med benmärg, utvalda grönsaker, romansallad och svart tryffel.
Efterrätter
Avsluta med något sött och minnesvärt som Cheese Final, en friterad camembert serverad med brioche, pocherade päron och Malvazija-druvor. Firework är en spektakulär dessert med krämig pre-dessert, butternutpumpa, vit choklad, salviaglass, hasselnötssufflé, ganduja-hjärta, hasselnötsglass, blodapelsin och chokladmacaroner, en sann fest för både ögat och smaken.
Drycker och specialiteter
Wine Vault erbjuder ett utsökt urval av viner, noggrant utvalda av sommelier Loreena, som kompletterar varje rätt perfekt. Restaurangen serverar även öl, cocktails och kaffe, vilket gör det till en komplett kulinarisk destination i Rovinj. Den välkomnande atmosfären, live-musik och möjligheten att boka bord skapar en oförglömlig matupplevelse.
- Bästa alternativen för förrätter: Teodor's Garden, Adriatic Salute och Pasta Greetings.
- Måste prova huvudrätter: Coquille Saint Jacques, Red Risotto Dream, Fisherman's Catch och Mediterranean Delicacy.
- Exklusiva efterrätter: Cheese Final och Firework erbjuder smakexplosioner och konstnärlig presentation.
