Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Discover L'Auberge du Pêcheur in Saint-Florent, Corsica's Seafood Gem.

Nestled on the scenic Route de Bastia in Saint-Florent, France, L'Auberge du Pêcheur offers an exquisite dining experience for seafood lovers and discerning travelers alike. This restaurant, renowned for its upscale dishes featuring lobster, swordfish, and fresh tuna, marries Japanese culinary finesse with Mediterranean flavors in an elegant dining room or a tranquil leafy patio setting.

A Tradition of Freshness and Respect for the Sea

What makes L'Auberge du Pêcheur truly stand out is its close connection to a passionate fisherman family. The fish served here are caught using the ikejime technique, a humane method that preserves the delicate texture and authentic taste of the seafood. Diners can savor specialties such as tuna tataki, sushi assortments, tuna steak, and rich fish soups, all prepared with precision and reverence for the ingredients.

An Inviting Ambiance with Thoughtful Service

Guests often praise the warm, familiar vibe combined with elegant decor that creates a memorable atmosphere. The serene garden is perfect for outdoor seating, enhanced with white tablecloths and delicate flowers. Service is noted for its kindness and attentive hospitality, making every visit a special occasion. Whether enjoying a quiet dinner or celebrating with friends, the experience feels both exclusive and welcoming.

L'Auberge du Pêcheur is highly regarded for the freshness of its seafood and the quality of its dishes. Signature plates like the tuna tataki and grilled langouste receive special mentions, blending Japanese culinary artistry with Corsican tradition. While some note the pricing as on the higher side, most agree that the exceptional flavors and impeccable service justify the value.

Quels sont les horaires d'ouverture de L'Auberge du Pêcheur ?

 Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 19h00 à 22h30 et le dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30.

Est-il nécessaire de réserver à l'avance ?

 Oui, il est recommandé de réserver à l'avance en raison de la popularité du restaurant.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

 Le menu est principalement axé sur les fruits de mer et le poisson, avec peu d'options végétariennes.

 Le restaurant est généralement pet-friendly, mais il est conseillé de vérifier auprès du personnel avant de venir.

The History Of L'Auberge Du Pêcheur In Saint-Florent, Corsica.

Nestled in the picturesque town of Saint-Florent on the scenic Route de Bastia, L'Auberge du Pêcheur stands as a testament to the beautiful interplay between nature, tradition, and culinary excellence. Founded in 2008 by Damien Muller, a passionate artisan fisherman, this charming restaurant is set within the garden of his childhood home, creating a warm and inviting ambiance that resonates with both locals and visitors.

L'Auberge du Pêcheur is not just a restaurant; it is a celebration of sustainable fishing practices. In 2010, Muller introduced the Ikejime technique, a method known for its humane treatment and instant killing of fish, ensuring the preservation of flavor and quality. This dedication to ethical fishing practices is a core philosophy at the restaurant, emphasizing respect for the marine ecosystem.

: The restaurant gains recognition by being featured in the esteemed Michelin Guide.

: The restaurant is awarded the Travellers' Choice award on TripAdvisor, cementing its reputation as a culinary hotspot in Corsica.

The journey of L'Auberge du Pêcheur is a remarkable story of passion, respect for nature, and culinary innovation. Each plate served reflects a unique blend of Japanese techniques and Mediterranean flavors, creating a delightful gastronomic experience that captures the essence of Corsica's bountiful seas. Whether you're enjoying a meal amidst its tranquil garden or inside its elegant dining area, this restaurant promises an unforgettable dining experience.

: Foundation of L'Auberge du Pêcheur by Damien Muller.

: Introduction of the Ikejime fishing technique.

Auberge du pêcheur in Saint-Florent: an intimate seafood gem in Corsica's heart 

Nestled in a tranquil garden setting on Route de Bastia, Auberge du pêcheur offers an exceptional dining experience for seafood lovers visiting Saint-Florent, Corsica. This charming restaurant combines a warm, intimate atmosphere with a refined culinary approach, centering on sustainably caught fresh fish—especially tuna and swordfish—prepared with Japanese-inspired techniques such as ikejime that preserve the natural flavor and texture of the seafood.

Exceptional seafood quality and sustainable fishing practices

One of the standout features of Auberge du pêcheur is its commitment to sustainable fishing methods, ensuring the freshest catch while respecting marine life. Diners rave about the vibrant flavors and textures of dishes like tuna tataki, sushi, and fish soup. The restaurant’s connection to a family-run fish shop just steps away adds authenticity and guarantees top-notch ingredients.

Ambiance and attentive service in a serene garden

Guests enjoy a tasteful, minimalist decor that complements the elegant dining experience, whether seated indoors or in the peaceful outdoor garden. The ambiance is described as warm and intimate, ideal for romantic dinners or special occasions. The service is noted for being professional, welcoming, and knowledgeable, with the owner often sharing insights into the culinary philosophy and fishing techniques.

While the quality and experience justify the prices, visitors should be aware that Auberge du pêcheur is on the higher end of Corsican dining. The menu has some limitations for vegetarians, focusing mainly on seafood dishes. Given its popularity and limited seating, especially in the lovely garden area, it is highly recommended to make reservations well in advance to secure a table.

Exceptional quality of fresh seafood, including tuna and swordfish, caught with sustainable fishing methods.

Warm, intimate ambiance with tasteful minimalist decor and a peaceful garden seating area.

Attentive and professional service, with the owner personally sharing the kitchen’s philosophy.

Prices are on the higher side but correspond to the exceptional quality offered.

Limited vegetarian options due to the strong focus on seafood.

Due to its popularity and limited space, advance reservations are essential to dine here.

Auberge du pêcheur: exquisite seafood dining in Saint-Florent, Corsica.

Nestled along Route de Bastia in the charming town of Saint-Florent, Auberge du pêcheur stands out as a culinary gem for lovers of fresh, sustainable seafood. This elegant yet unpretentious restaurant is famed for its dedication to ethically sourced fish, caught using the refined Ikejime technique that ensures both superior flavor and respect for marine life. Dining here is an experience that marries traditional Corsican flavors with subtle Japanese influences, creating a unique gastronomic journey.

At Auberge du pêcheur, the stars of the menu are the big-sized fish such as succulent tuna and swordfish. Guests rave about the expertly prepared tataki, sushi, and the tender tuna steak that has become a personal highlight for many. The kitchen philosophy emphasizes preserving the true taste and texture of the fish, achieved through their meticulous fishing methods and inspired culinary techniques.

The dining experience is elevated by the serene garden setting, where lush banana plants and vibrant bougainvillea create an intimate outdoor atmosphere. Whether dining alfresco under the dappled light or inside the tasteful, modern minimalist dining room, guests enjoy an ambiance that feels both warm and elegant.

Committed to sustainable fishing practices, Auberge du pêcheur uses "pêche durable" methods, emphasizing selective and ethical fishing. The Ikejime technique employed guarantees an instant and humane killing process that enhances fish quality and flavor.

To perfectly complement the seafood dishes, the restaurant offers an excellent selection of Corsican wines, with particular highlights from the renowned Patrimonio vineyards. These local wines bring out the best in the fresh flavors of the sea and elevate the overall dining experience.

 – Due to its popularity and limited outdoor seating, booking in advance guarantees a table in this intimate setting.

 – Children and dogs are allowed, making it a perfect spot for a relaxed family dinner.

 – From vibrant appetizers like sashimi and tataki to hearty tuna steak and fish soup, finishes with delightful desserts and a choice of wine or cocktails.

 – Credit card payments are accepted for easy and secure transactions.

Why Auberge du pêcheur is a must-visit in Corsica

For foodies and travelers seeking an authentic yet refined taste of Corsica’s maritime bounty, Auberge du pêcheur offers an unforgettable dining destination. It beautifully blends local tradition and Japanese culinary artistry in a setting that feels like a hidden garden oasis. The respectful fishing practices and the emphasis on freshness ensure each bite bursts with pure seaside flavor, while the curated wine list enhances every dish.

Discover the serene charm and exceptional seafood of Auberge du pêcheur in Saint-Florent, where every meal feels like a celebration of the sea and sustainable craftsmanship.

Saint-Florent

L'Auberge du Pêcheur est largement appréciée pour la qualité de sa cuisine, la fraîcheur de ses produits de la mer et son cadre enchanteur. Les clients soulignent l'accueil chaleureux du personnel et l'ambiance intime du jardin tropical. Les plats, tels que le thon rouge en tartare ou en tataki, le pavé d'espadon et la langouste grillée, sont fréquemment mentionnés pour leur excellence. Cependant, certains clients ont noté que les portions pourraient être plus généreuses et que les prix sont relativement élevés.

Auberge du Pêcheur i Saint-Florent: en kulinarisk pärla vid kusten i Korsika.

L'Auberge du Pêcheur är en charmig restaurang i Saint-Florent, belägen längs den natursköna Route de Bastia på Korsika, Frankrike. Denna pärla är särskilt känd för sina färska och utsökta fisk- och skaldjursrätter, tillagade med en unik japansk touch och med en respektfull hållning till råvarorna tack vare tekniken ikejime, som bevarar fiskens smak och textur.

Restaurangen är en oas för finsmakare som uppskattar både tradition och innovation. Gäster kan njuta av en modern och minimalistisk inredning, antingen inomhus i den eleganta matsalen eller utomhus i den lugna och blomstrande trädgården. Menyn hyllar havets skatter med fokus på stora fiskar som tonfisk och svärdfisk, serverade som tataki, sushi och grillade rätter. Kombinationen av japansk teknik och medelhavsinfluenser skapar en unik smakupplevelse som många besökare beskriver som det bästa middagsminnet från Korsika.

Vad besökare älskar med Auberge du Pêcheur

 Fisket sker med respekt för djuret och färskheten är påtaglig i varje tugga.

 Den kombinerar en varm och välkomnande känsla med en elegant och modern miljö, perfekt för en avkopplande middag.

 Ägaren och personalen är passionerade och engagerade, vilket gör att varje gäst känner sig speciell.

Vilka är öppettiderna för L'Auberge du Pêcheur?

 Restaurangen är öppen måndag till lördag från 19:00 till 22:30 samt söndag från 12:00 till 14:00 och 19:00 till 22:30.

 Ja, det rekommenderas att boka i förväg eftersom restaurangen är mycket populär.

Finns det vegetariska alternativ på menyn?

 Menyn är huvudsakligen fokuserad på fisk och skaldjur med ett fåtal vegetariska alternativ.

 Restaurangen är vanligtvis pet-friendly, men det är bäst att kontrollera med personalen innan besök.

Sammanfattning och känsla från besökare

Auberge du Pêcheur hyllas av gäster för sin höga kvalitet, färskheten i havets läckerheter och den varma, inbjudande atmosfären. Många uppskattar den personliga servicen och den vackra trädgården där man kan njuta av sin måltid i lugn och ro. Trots att vissa noterar att priserna är något höga, anser de flesta att den enastående smaken och upplevelsen är väl värd kostnaden. Denna restaurang är ett måste för alla som söker en autentisk och elegant matupplevelse i Korsika.

Många prisar tatakin av tonfisk och de färska sushibitarna som restaurangens höjdpunkter.

 Dessa är perfekta för att uppleva det bästa av havets smaker i kombination med japansk konstnärlighet.

Trädgårdsmiljön skapar en avkopplande oas bort från stadens brus.

 Detta gör det till en idealisk plats för romantiska middagar eller speciella tillfällen.

Europe

France

I den pittoreska staden Saint-Florent, belägen i hjärtat av Frankrikes vackra landskap, hittar du den charmiga restaurangen Auberge du Pêcheur. Denna dolda pärla erbjuder en unik kombination av traditionell fransk matlagning och en atmosfär som för tankarna till en mysig fiskarstuga vid havet. Med en inbjudande terrass som blickar ut över den glittrande Medelhavet, är det en perfekt plats för både lokalbefolkningen och besökare att njuta av läckra rätter och avkopplande stunder.

  Auberge du Pêcheur är känd för sina färska skaldjur och lokala delikatesser. En av deras mest uppskattade rätter är den grillade havsabborren, som serveras med en citronsmörsås och säsongens grönsaker. Varje tugga av denna rätt är en explosion av smaker som fångar essensen av havet. För den som föredrar något sötare, rekommenderas deras hemlagade tiramisu, som är både krämig och lätt, vilket gör den till den perfekta avslutningen på en måltid.

Auberge du Pêcheur erbjuder en varierad meny som speglar det lokala kökets rikedom. Här kan du njuta av allt från klassiska franska rätter till moderna tolkningar av traditionell matlagning. Restaurangens kockar använder endast de färskaste ingredienserna, ofta från lokala marknader, vilket garanterar att varje måltid är av högsta kvalitet.

Beläget i Saint-Florent, är Auberge du Pêcheur inte bara en destination för matälskare, utan också en utmärkt bas för att utforska regionens skönhet. Staden är känd för sina vackra stränder och historiska platser, inklusive den imponerande citadellet som erbjuder panoramautsikt över havet. Besökare kan också njuta av olika vattensporter eller ta en avkopplande promenad längs strandpromenaden.

 Det är känt för sina färska skaldjur och traditionella franska rätter.

Varför ska man besöka Auberge du Pêcheur?

 För den fantastiska maten, den vackra utsikten och den avkopplande atmosfären.

 Det finns många stränder, historiska platser och vattensporter att njuta av.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, erbjuder Auberge du Pêcheur en oförglömlig matupplevelse i en fantastisk miljö. Kom och njut av den franska gastronomin, den varma atmosfären och den spektakulära utsikten. Låt dig förföras av de lokala smakerna och skapa minnen som varar livet ut.

Upscale dishes of lobster, swordfish & tuna served in an elegant dining room or on a leafy patio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1HdVd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1HdVd3EAE

We reserved a table here in advance having read a mention on the Michelin guide.
As soon as we walked through the fish shop - owned and run by the father of the restaurant owner, a true passionate fisherman family - and enter the garden we felt a warm and familiar vibe yet elegant and charming.

The owner is a master of hospitality: he welcomed us explaining the kitchen philosophy, their fishing technique which preserves the fish taste and texture and is respectful towards the animal (ikejime).

Big sized fish such as tuna and swordfish are the heroes of the menu.
We ordered the tataki and the sushi to start, then tuna steak (my personal highlight) and the fish soup.
Everything was wonderful, taste, color, everything.

Definitely our best dinner in Corsica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNzZxSmN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNzZxSmN3EAE

We enjoyed a lovely dinner at Auberge du pecheur. The staff were excellent and the decor tasteful, modern, minimalist. Offering chopsticks to pair with the sashimi would have been a slight preference but overall, the food and wine pairings were delightful and we’d definitely go back next time we’re in beautiful, sunny Corsica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDa3FlRVZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDa3FlRVZnEAE

We enjoyed our  meal here, but felt that the main courses were a little too refined and masked the flavour of the fish.

We not anti fusion cooking, but when you've got amazing fresh fish, we feel you should be able to taste that and not too many other flavours.

That said the fish soup was incredible and the tuna and fois gras was different in a good way, which works well together.

The service was excellent from start to finish and the wine options paired well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eDdteE13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eDdteE13EAE

A beautiful and modest restaurant from michelin guide, where you can have delicious sea food (in a silent backyard) away from the crowds in St Florent. Corsica is not short of great sea food but this restaurant was our favourite and we look forward to coming back. The chef is japanese and the fresh sea food is served in japanese style but also influenced by some mediterranean spirit. For the quality of the food / size of the dishes, the prices were reasonable: we had a shared appetizer, 2 fish main dishes, dessert, wine, coffee, if I remember right the invoice was somewhere in between 120-130 eur. The garden is beautiful and silent, tables are disinfected, white table clothes and flowers, the service very kind.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRemJIbEJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRemJIbEJnEAE

Good tuna restaurant in Saint-Florent! The restaurant serves great tuna (killed with Ikejime) and several other regional fishes. We tried the sashimi, the sushi and the tataki (the MUST).  The service is great and the restaurant hidden behind the fish shop is really spectacular. You need to make a reservation otherwise you will not get a table. A bit expensive but totally worth it!

Auberge du pêcheur i Saint-Florent: Lyxig Fiskrestaurang

L'Auberge du Pêcheur a été fondée en 2008 par Damien Muller, un pêcheur et poissonnier passionné, dans la cour de sa maison d'enfance à Saint-Florent. Le restaurant est reconnu pour sa pratique de la pêche durable, utilisant la technique japonaise Ikejime pour garantir la fraîcheur et la qualité des poissons.

Historik om L'Auberge du Pêcheur i Saint-Florent, Korsika.

L'Auberge du Pêcheur, som ligger i den pittoreska staden Saint-Florent på Korsika, grundades år **2008** av Damien Muller, en passionerad fiskare. Restaurangen har vuxit fram ur hans barndoms trädgård, där han förenar sin kärlek till havet med en stark tro på hållbar fiskepraxis. Med en filosofi som fokuserar på **hållbarhet** och respekt för havets resurser, erbjuder restaurangen en unik matupplevelse.

 Fondation de L'Auberge du Pêcheur par Damien Muller.

 Introduction av tekniken Ikejime för att säkerställa fiskens färskhet.

 Vinner Travellers' Choice-priset på TripAdvisor.

Genom åren har L'Auberge du Pêcheur blivit känt för sin unika meny och utnyttjandet av **Ikejime-tekniken**, som syftar till att bevara fisktäckets kvalitet och smak. Eric Muller, ägarens far, som också driver en fiskbutik, bidrar till den äkta atmosfären i restaurangen, vilket gör det möjligt för besökare att njuta av en fantastiskt måltid i en vacker och **avkopplande** trädgårdsmiljö. Med en ständigt växande repertoar av rätter, däribland tonfisk och svärdfisk, är restaurangen en perfekt plats för både lokalbefolkningen och turister.

In the charming coastal town of Saint-Florent, the Auberge du Pêcheur beckons with its inviting ambiance and authentic Corsican flavors. This picturesque locale, set against the backdrop of the rugged mountains and glimmering Mediterranean Sea, emerges as a hidden gem for culinary enthusiasts and nature lovers alike. Within its doors, the restaurant offers a warm, rustic charm, enhanced by traditional decor that echoes the history of the region. As the sun dips below the horizon, painting the sky with hues of orange and purple, guests can find themselves enjoying a delightful array of local seafood specialties, freshly caught and expertly prepared. The Auberge du Pêcheur's menu champions the rich marine bounty of the sea, featuring dishes such as grilled octopus drizzled with aromatic olive oil and seasonal herbs, alongside a variety of exquisite regional wines that truly elevate the dining experience. Each meal is a serenade to the senses, crafted from age-old recipes that reflect the heart and soul of Corsican cooking.

Auberge du pêcheur

Découvrez notre sélection de plats raffinés mettant en valeur les produits de la mer locaux, préparés avec une touche d'inspiration japonaise.

Tartare de thon rouge

Tataki de thon

Sushi assortis

Filet de daurade

Pavé d'espadon

Langouste grillée

Mousse au chocolat

Tarte à l'abricot et pistache

Menu de l'Auberge du Pêcheur

menu de l'auberge du pêcheur en saint-florent, corse françoise 

Välkommen till Auberge du Pêcheur, där varje rätt är en hyllning till havets rikedomar. Här i hjärtat av Saint-Florent njuter du av en meny som framhäver lokalt fångad fisk och skaldjur, tillagade med en fusion av japansk precision och medelhavsinfluenser för en unik smakupplevelse. 

Färsk röd tonfisk blandad med örter, citron och en gyllene olivoljeblandning som exploderar i varje tugga.

En elegant japansk klassiker med lätt grillad tonfisk, täckt med sesamfrön och serverad med sojasås och en hint av ingefära.

En frisk blandning av tonfisk, svärdfisk och denti på vinägrigt ris, omslutna av nori-alger för en autentisk och delikat smak.

Delikat havsabborrefilé serverad med små potatisar, auberginecaviar, lätt stekta zucchini och en frisk yuzu-sås som förhöjer smakerna.

En saftig svärdfiskfilé med körsbärstomater, svarta oliver och de klassiska örterna från Provence, ringlad med fin olivolja.

Grillad hummer serverad med vitlökssmör, citron och persilja – en lyxig specialitet för den som vill njuta av havets finaste skatter.

En krämig chokladmousse gjord på mörk choklad, färsk grädde, ägg och socker – en perfekt avslutning på middagen.

En läcker paj med färska aprikoser och pistagenötter på en smörig mördeg med len vaniljkräm.

Auberge du Pêcheur erbjuder ett urval av noga utvalda viner och eleganta cocktails som kompletterar den marina menyn perfekt. Njut av en avkopplande stund i den grönskande trädgården, där atmosfären är lika omsorgsfullt sammansatt som rätterna.

 – fångade med respekt för hållbarhet och kvalitet.

 med en medelhavstouch ger en unik smakupplevelse.

 både inomhus och i trädgården – perfekt för en minnesvärd middag.

Upplev den magiska atmosfären på Auberge du pêcheur i Saint-Florent. Njut av lokala delikatesser med utsikt över Korsika! Boka ditt bord idag!

Auberge du pêcheur - Culinary Delights in Saint-Florent

Haute-Corse Municipality

Pratique de la pêche sélective et éthique, utilisant la technique Ikejime pour garantir une mise à mort instantanée et respectueuse des poissons.

Pêche durable

Cadre enchanteur avec une cour intérieure aménagée en jardin tropical, offrant une ambiance chaleureuse et authentique.

Terrasse tropicale

Sélection de vins locaux, notamment des Patrimonios, pour accompagner les plats de fruits de mer.

Vins corses

Auberge du pêcheur i Saint-Florent – en pärla för fiskälskare och njutare av korsikanska smaker och miljöer.

Beläget på Route de Bastia i charmiga Saint-Florent på Korsika är Auberge du pêcheur en unik restaurangupplevelse som förenar tradition och modern gastronomi. Här erbjuds en meny där de största stjärnorna är färsk fisk och skaldjur, fångade med en hållbar och etisk metod kallad Ikejime, som garanterar fiskens kvalitet och bevarar dess naturliga smak och textur.

En matupplevelse med japansk precision och medelhavskänsla

Köket drivs av en japansk kock som kombinerar sin expertis i sashimi, sushi och tataki med korsikanska råvaror och medelhavssmaker. Menyn hyllar storfiskar som tonfisk och svärdfisk, tillagade med omsorg och respekt för råvaran. Gäster kan njuta av eleganta rätter i en modern och minimalistisk miljö eller ute i den lummiga trädgården.

Unik trädgårdsatmosfär och omsorgsfull service

Restaurangen ligger diskret bakom en fiskbutik som drivs av ägarens familj – passionerade fiskare – vilket ger en genuin koppling till havet. Den tysta trädgården med bananträd och bougainvillea skapar en intim och avslappnad miljö för middagen. Servicekvaliteten är i topp med en välkomnande och kunnig personal som gärna berättar om fiskemetoderna och menyns inspiration.

Restaurant MaThyS

Restaurant la Gaffe