Bord'eau Restaurant Meny 2025 i Colmar, Frankrike
Utforska Bord'eau Restaurants kulinariska värld, där tradition möter modernitet med en fusion av smaker från Alsace. Denna meny från 2025 erbjuder en elegant och noggrant komponerad smakresa, perfekt för dig som uppskattar kvalitet och innovation i varje tugga.
Förrätter
Börja din måltid med en aptitretande samling av smaker som tar dig till hjärtat av fransk gastronomi:
- Tapas: calamar en tempura, sardiner med citronlime, lammköttbullar (kefta d'agneau), räkspringroll, krämig houmous och fräscha grönsakscevicher.
- Tartare de thon rouge: röd tonfisk med gurkgelé och en färgrik blandning av grönsaker.
- Véritable pâté en croute Maison: husets äkta pâté i smördeg med gurkgelé och inlagda grönsaker som ger en perfekt balans mellan textur och smak.
Huvudrätter
De huvudrätter som erbjuds är en fest för sinnena, där färska råvaror och kulinarisk finess möts i perfekt harmoni:
- Nage de poissons: en fiskrätt à la minestrone med tomater, bondbönor och basilika, lätt och smakrik.
- Cannette glacée au four: ugnsbakad kallt tillagad anka med citronsås, serveras i två omgångar och avsedd för två personer.
- Tartare de bœuf: nötfärs tartar med tillbehör och krispiga potatischips, en klassiker med en modern twist.
Desserter
Avsluta din kulinariska upplevelse med desserter som kombinerar klassiska ingredienser med kreativitet:
- Tarte fine aux pommes: tunn äppelpaj med karamellglass smaksatt med havssalt, en förförisk kombination.
- 100% chocolat: en ren chokladupplevelse för den passionerade chokladälskaren.
- Le Paris-Brest: ett bakverk för två med choux-deg och pralinékräm, en lyxig avslutning.
Drycker och specialiteter
Bord'eau erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner med fokus på Alsace, inklusive enastående glas av Sancerre, samt eleganta cocktails, kaffe och ett urval av öl som kompletterar varje rätt.
Bord'eau Restaurant är den perfekta destinationen för gourmeter som söker en sofistikerad och minnesvärd matupplevelse i hjärtat av Colmar.
