[Section Heading]
På Le Séran, som är beläget i hjärtat av Normandie, erbjuds en utsökt och säsongsbetonad fransk gastronomi där varje rätt noggrant komponerats med lokala råvaror för att ge en oförglömlig smakupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med subtila smaker som förbereder dina sinnen för vad som komma skall. Här finns exempelvis välbalanserade kombinationer som ugnsbakad lax på låg temperatur tillsammans med färska rödbetor och söta plommon.
Huvudrätter
- Saumon basse température , en elegant rätt med lax, rödbetor och plommon i en harmonisk kombination.
- Selle d’agneau à la marjolaine , saftig lammrygg med marjoram, krispig gurka och potatis med algsmak som förhöjer det marina.
- Poularde rôtie et langoustine , en utsökt kombination av stekt höns och hummer med vita bönor och salicornes som ger textur och friskhet.
- Pêche du jour , dagens färska fisk serveras med blomkål dubarry, grillad spenat och skaldjur som fångar havets essens.
- Filet de veau tonnato , mört kalvkött med klassisk tonnatosås, serveras med pommes anna och krispiga friterade kapris.
- Poularde de Culoiseau rôtie , rotstekt höns med murklor i iscidersås och vild vitlökspesto som skapar en rik och aromatisk rätt.
Desserter
- Plateau de fromages affinés de Normandie , ett utsökt urval av lagrade ostar från Normandie som avrundar middagen med regional karaktär.
- Déclinaison autour du chocolat et du sarrasin , en lekfull dessert som kombinerar choklad och bovete i en elegant harmoni.
- Chou à la poire, fraîcheur de bergamote , en lätt och syrlig dessert med päron och frisk bergamott som ger en fin avslutning.
- Pavlova aux deux citrons et noisettes , en luftig pavlova med två sorters citron och rostade hasselnötter som balanserar sötma och syra.
Drycker och specialiteter
Le Séran erbjuder ett brett urval av viner och öl, noga utvalda för att komplettera varje måltid. För den som önskar finns också förstklassiga cocktails och ett välsorterat kaffeutbud, perfekt för att avrunda en minnesvärd middag i denna historiskt präglade miljö.
Le Séran är ett utmärkt val för matälskare som söker en sofistikerad och genuin fransk matupplevelse i Normandie.
