Meny Quelques pas dans la Garrigue på Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon i Fontjoncouse, Frankrike.
Upplev en kulinarisk resa genom garrigues vackra smaker med menyn "Quelques pas dans la Garrigue" som firar det lokala och säsongsbetonade. Den här exklusiva smakupplevelsen bjuder på en balans mellan rustika toner och sofistikerad fransk gastronomi, signerat den mästerlige kocken Gilles Goujon.
Förrätter
Börja din måltid med den delikata Œuf "pourri" de truffes, där ett krämigt ägg möter den intensiva smaken av den exklusiva melanosporum-truffeln. Det är en aptitretare som både överraskar och förför med sin rika och jordnära karaktär.
Huvudrätter
På huvudrättsmenyn erbjuds två magnifika alternativ med enastående teknisk skicklighet och balans. Homard en plusieurs façons är en kreativ hyllning till hummer i flera uttryck, kompletterad med delikat zucchini-blomma och en uppfriskande hummer-sorbet som förstärker dess smakdjup. Côte de veau de Limousin är en saftig kotlett från Limousin med örtig timjansås och färska säsongsgrönsaker som fulländar denna eleganta och smakrika rätt.
Desserter
Som avslutning väntar den utsökta "Véritable faux citron" de Menton, en dessert som lekfullt kombinerar fluffigt sugrör, frisk citron-sorbet från Menton, timjankräm, syrlig kumquat och krispig maräng. Denna skapelse är en perfekt balans mellan syra, sötma och textur som lämnar ett varaktigt intryck.
Drycker och specialiteter
Auberge du Vieux Puits erbjuder ett imponerande urval av viner som noga utvalts för att komplettera smakerna i menyn. Restaurangen serverar även cocktails och kaffe för att förhöja din matupplevelse, samtidigt som deras ölutbud ger alternativ för olika preferenser.
- Starta med: Œuf "pourri" de truffes - ett elegant ägg med melanosporum-truffel.
- Huvudrätter: Homard en plusieurs façons med hummer i olika texturer och Côte de veau de Limousin med örtig sås och säsongens grönsaker.
- Dessert: "Véritable faux citron" de Menton med citron-sorbet, timjankräm och krispig maräng.
