Menu de saison på Gribiche i Angers, Frankrike.
Upptäck en läcker meny som firar säsongens bästa råvaror och lokala smaker, omsorgsfullt komponerad av köksmästaren Alexandre Tessier på Gribiche i Angers. Varje rätt är en hyllning till färska, regionala ingredienser och hantverksskicklighet som ger en genuin smakupplevelse.
Förrätter
Börja din smakresa med Gribiches noggrant utvalda förrätter. Prova den delikata Pâté en Croûte, fylld med fläsk, fågel, foie gras, pistage och gelée au chenin, en lyxig kombination som smälter i munnen. För en frisk start finns Salmorejo au Concombre, en krämig soppa med tomat, gurka, bröd, vitlök och olivolja. Eller upptäck Boudin Noir Maison, en traditionell svart pudding med fläskblod, fläskfett, lök och kryddor som ger en robust och värmande smak.
Huvudrätter
Gribiche bjuder på ett brett utbud av huvudrätter som tillfredsställer både köttälskare och fiskfantaster. Smaka på den smörstekta Thon Rouge de La Turballe, en rät t med tonfisk och färska grönsaker. Eller välj Entrecôte de Cochon Fermier, en mustig fläskrätt med potatis som ger en rustik njutning. För fiskälskare finns Silure de Loire Braisé, en långbakad mal serverad med en smakrik tomatbisque. Vegetariska gäster kan njuta av Polenta Fondante, en len polenta med purjolök och vild vitlök som bjuder på en härligt jordnära smak.
Desserter
Avsluta måltiden med Gribiches utsökta desserter som kombinerar textur och smak på ett elegant sätt. Pavlova Kiwi Jaune är en lätt marängdessert toppad med kräm och frisk kiwi, medan Ganache Chocolat Orange Sanguine erbjuder en krämig chokladupplevelse med inslag av blodapelsin som ger en fräsch och syrlig kontrast.
